银川咖啡馆推荐

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

记得三四年前,曾经问过周围很多人,你将来的梦想是什么?不少人回答我:开一间属于自己的小店,有花朵、阳光,还有自由。问得具体点,对方则会意味深长地讲:咖啡馆这个梦做了很多年。那时候,在银川这个西北偏远小城,开一家咖啡馆,对年轻人来说,是生活理想也是种奢望。可没想到,这两年,越来越多勇敢的年轻人,在这个城市追寻并执着实践着自己的咖啡馆梦想,尤其是今年夏天,接二连三的咖啡馆开始出现,使得银川独立咖啡馆的氛围开始慢慢形成,有了更多咖啡的文化气息。

只要走进这些小咖啡馆,主人们都会热情地为你制作一杯拿铁,把奶泡打得均匀细腻,像这个季节的阳光。其实,他们还想说,喝什么不重要,一个城市的头脑和心脏更应该反映在咖啡馆里,而城市的美好,应该在生活的细节之中。

NO 1

阿贵咖啡馆

推荐:冰拿铁,冰果气泡系列

地点:玉皇阁北街(盛世花园斜对面)

去阿贵咖啡馆,请你选择一个有闲的下午。树叶缝隙中透出阳光或者是飘着清冷的微雨夜,你一个人,或者是你很想一个人,这些都没有关系。穿过有些熙攘的街道,走上逼仄的楼梯,来到有着“英式室内庭院”风格的“阿贵咖啡”。

与别处不同,这里的布局感觉是把花园搬到了房间里。敞亮的落地玻璃窗,黄色墙体,灯心绒的复古沙发,绿色的吊扇在房间上空旋转。午后,阳光会从玻璃窗里照进来,这里像是一幕怀旧的英国老电影的场景。

今年夏天,由徐昆、徐强和姚文军三个80后大男生注资开设的阿贵咖啡馆正式开业。老板之一姚文军,曾在江西陶瓷工艺学院读过书,开过两家酒吧的他,包揽了这里的一切设计。独特的审美观,令他对“空间感”特别挑剔,坚持设置落地玻璃窗,布置空间隔断。

“其实在同等面积下,完全可以摆下更多的沙发,尺寸也可以再小一些。”但他很不情愿这样做。姚文军始终觉得,与酒吧不同,来到这里的人,其实更想让自己的情感能得到更大空间的释放。“如果为喝一杯好咖啡,要牺牲那么多美好的感情,我是宁愿去喝豆浆。”

还令人颇为意外的是,这里有养眼的女咖啡师,名叫雷晓婷,也是姚文军的爱人。毕业于云南大学的她,两年前开始在西安学习咖啡技艺,参与了老公的梦想。

像许多拥有常年外地生活经验的人一样,雷晓婷要求严格,从咖啡机到豆子,坚持选择来自意大利的“小红帽”,甚至调配饮料也坚持选用进口糖浆、新鲜的青柠,尽管它们的成本高得惊人。

性格安静的雷晓婷平时只爱做两件事,一是淘宝,二是自创食物。作为这里浪漫剧的女导演,她总是尝试着用不同的配方,创造出斑斓的色彩和美味的冰饮。在咖啡屋里大谈冰饮,可能会被认为是一件煞风景的事儿,但说实在的,阿贵家的冰饮做得不错,白森林、香蕉奶昔、柚子茶,是我见过咖啡馆里最有诚意的,真材实料取代了各种色素调味剂。冰果气泡系列里的“莫吉托”是夏季主打,鲜薄荷叶加青柠檬,再浇上冰镇雪碧,或者利口酒,对于喜欢在咖啡馆读书、上网、听音乐、发呆的人来说,这里,无疑是非常惬意的所在。

NO 2

洛丽塔咖啡

推荐:意浓,塔冰系列

地点:民生城市花园

如果说阿贵咖啡馆是银川独立咖啡馆的新贵,那么,洛丽塔咖啡则是元老。

从2007年第一家独立咖啡馆做起,再到2009年转栖民生城市花园,曾经获得过咖啡师大赛亚军的郭百琛,确实培养了银川第一批咖啡客。经营了4年咖啡店,他对洛丽塔的关注,现在更多放在文化聚会上,因此,常有北京、四川的朋友通过网络得知此店,慕名而来。

面对文艺青年们的拳拳热心,他倒显得特别淡然。“现在的咖啡馆大多被功能化了,很多人去咖啡馆是去消费环境的,很少有人是真正奔着咖啡去的。”郭百琛就是这么个痴迷咖啡的人,喜欢咖啡并且热衷于推广咖啡。

走进洛丽塔咖啡,总是会对那些小摆设爱不释手,各式印花咖啡杯,几个能写心情的本子,咖啡豆展示区,甚至墙面上以物易物的“换物卡”,不由令人想起台湾电影《第36个故事》里的朵儿咖啡馆,还有那句“在你心里,到底什么东西最有价值”的台词。能让人陷进去的沙发以及供自由阅读的书架,这些文艺青年钟爱的休闲元素,在这里,统统具备。

当然,老板最花心思的还是咖啡店最本分的东西——咖啡。店里新咖啡师上岗前的测试,从espresso、卡布奇诺,再到单品咖啡、创意咖啡,一杯杯做过来,他都会在一旁仔细观察着,不时做着记录。除了有合格的咖啡师,好的咖啡豆更是至关重要。用老板的话说:“洛丽塔虽小,可都是摸着良心在做咖啡。”这里还售卖台湾简餐、自制蛋糕和甜品,最近主推的是一款夏季饮料——“摩卡塔冰”。混合着摩卡和新鲜牛奶沫香的这款饮料颇有人缘,但郭百琛依然坚持,不会让牛奶的调配夺了咖啡的原味。

有时候,梦想开咖啡馆的人,都认为他们的工作可以给其他做梦的人提供一个美学、思想、艺术、开放的空间。每周,这里也会定期举行电影看片会、摄影比赛、咖啡讲座。来店里的客人,多喜欢在咖啡馆里拉着小郭聊聊天。在这里,没有功利,没有装模作样,咖啡客们,总是如此急切地回归那个真实而思如泉涌的自我。

NO3

悠享咖啡

开了两年的“悠享咖啡”,是最适合贴“独立”标签的一家咖啡馆了。因为与其说这里是一个咖啡馆,不如说这里更像是一个纯白色的家。室内小小的面积,男女主人,都不是多话的人。每临咖啡馆,男主人总在电脑前忙着做设计,而女主人则安静地制作现磨咖啡。因此,来这里的人,居然总是期望悠享的生意不要太好,这样的话,就永远能保持住一种私密的感觉。

悠享咖啡馆的女主人以前是在北京工作,因为实在不习惯那里的嘈杂,所以回银和老公一起开了这家小店。她说,身处异地时,非常喜欢去各色的咖啡馆,因为每个人的生活或多或少都有不为人知的烦恼,有些人不愿对身边的人倾诉,咖啡馆就成了存放心事的好地方。“我一直觉得,每个城市的咖啡馆如同旅人的家,它应该是予人温暖,令人心安的所在”。

一开始,我想不明白为什么我一直喜欢这样一家不太起眼的咖啡馆,是像家一样的灯光?是一杯恰到好处的espresso?还是女主人给人的无限距离感?而此刻我似乎豁然开朗:一家好的咖啡馆其实是有灵魂的。

悠享咖啡馆的迷人之处,在于男女主人的“自我”,他们更像是以业养店的人,远离了商业本身。蓝山、意浓、拿铁在这里人性化地区分大小杯,女主人还常能记住熟客的点单。但当傍晚10点左右小店该打烊时,即使有再多的客人要求落座,他们也会礼貌地回绝。如果想点餐,是需要提前电话预约的,因为店小,珍惜食材的女主人,绝不可能多备披萨,或者蛋挞的馅料。

曾有不同的两个人询问女主人店里的咖啡杯是否售卖?却得到两种答案。一位顾客被婉言拒绝,措辞大概是说,这是女主人旅游时去各地所淘,因为辛苦所得,不忍割爱。而另一位顾客却被女主人慷慨相送。由此得出结论,这里的女主人,确实是个性情中人。

如果一个下大雨的午后,你想找到点自在的感觉,那么,来悠享吧,它具备一家美好咖啡馆所必须具备的所有东西。(银川晚报)

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-07-18 15:29:38

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评