虹吸壶和法压壶的区别在哪里？虹吸和法压应该如何选择？

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• 　浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色，有人觉得杂味过多，但其实成功的法式滤压壶味道应该是很纯粹的。法式滤压壶的装置包括一个长型玻璃杯，和一个带滤网的盖子。需要注意的是，法式滤压壶很容易萃取过度，因此在萃取完全後，最好马上将咖啡自滤压壶中倒出。
  　　
  　　法压， 如果从英文字面上， 自然是French Press。 但如果去深究， 你会发现， 不同国家叫法不同， 有叫Coffee Press， Press Pot。 最夸张的则是在南半球澳洲和新西兰， 他们称法压为， Plunger……恩， 就是马桶堵塞时候用的那个， 也叫plunger。 但不得不说， 挺形象。
  　　
  　　之所以有这么多变种的名字， 还是因为法压在全世界很流行。 因为简单易用，而且不贵。如果你觉得速溶咖啡是最方便的 ，那么对于法压而言， 你比速溶咖啡麻烦一点的，就是需要有一个下压的过程。 如果你想有更好的口感， 配一个研磨机即可。 平时匆匆忙忙直接放咖啡粉， 如果有闲情逸致， 自己研磨新鲜的咖啡粉。 相信我， 味道也许没有速溶带有植物油般的甜， 但口感要天然一万倍！
  　　
  　　虹吸壶也称塞风壶，是个人及特色咖啡馆煮咖啡常用工具，其已经有了200多年历史，用它煮咖啡需要掌握咖啡粉的粗细、火候及咖啡萃取的时间，所以它是属于一种专业的咖啡器皿。由于其特别的造型及工作原理非常具备特色，这款器具被很多人戏谑的称为化学仪器，而其烹煮咖啡的过程更是被人视为化学实验，下面我们一同来了解一下这款咖啡器皿的工作原理、结构组成及使用方法。
  　　
  　　虹吸：搅拌方式、搅拌力道都会体现在最终口味的呈现上，你的一举一动都会有所反馈，但兼容性就很一般，永远难以琢磨的温度调试，还长着一颗玻璃心（易碎啊），如果你足够细腻可以尝试，毕竟颜值还是不错哒。
  　　
  　　法压：对咖啡豆的要求比较高，操作简单，不需剁手，实用性杠杠的，很大程度上可以释放油脂，让你一口尽丝滑。

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2019-02-02 10:36:49