咖啡器具

推荐适合初学者使用的手冲咖啡器具 选择咖啡器具该注意哪些事项

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡器具 2018-03-12 18:24 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡器具_咖啡滤杯_咖啡手冲壶_磨豆机 咖啡器具 ,这几年,国内掀起一股手冲咖啡热潮,到处可以见到在开班授课教自己 如何泡咖啡,也有人一头热买了许多器材想自己在家尝试,不过


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  • 咖啡器具_咖啡滤杯_咖啡手冲壶_磨豆机
  • 咖啡器具,这几年,国内掀起一股手冲咖啡热潮,到处可以见到在开班授课教自己 如何泡咖啡,也有人一头热买了许多器材想自己在家尝试,不过总是像无头苍蝇一样,不知道正确的步骤,今天小编从选咖啡器具到手冲过程该注意哪些 事项,要给大家最正确的手冲技巧与常识,让每位读者在家都能轻松享受手冲咖啡的乐趣!
     
     
    ↑细嘴手冲壶
     
    Q:推荐适合初学者的手冲咖啡器具是?
     
    手冲咖啡前要先准备好两种器具,一是手冲壶、二是滤杯。一般来说,我会推荐给初学者的手冲壶是“细嘴手冲壶”,这类手冲壶因为出水的壶嘴很细,因此有这样的称号。例如最细的就是壶嘴内径只有4mm,因此出水水注细小,并且稳固且均匀,能解决初学者最 怕遇到水注忽大忽小的状况。使用细嘴手冲壶时,建议搭配梯型滤杯或是锥形滤杯,能达到咖啡的最佳萃取。不过在滤杯方面,我会推荐大家最近流行的 “Kalita波浪滤杯”,因为它的失败率极低,怎么冲口感都好喝!波浪滤杯跟梯型、锥形滤杯最大的不同,就在于导水沟槽的设计,一般的滤杯沟槽会做在滤 杯上,但波浪滤杯却有平整的底部,因此使用时需要搭配波浪滤纸,而沟槽就在滤纸上并引导水流往下,让水流更顺畅,容易煮出一杯好咖啡。
     
    ↑Kalita波浪滤杯与波浪滤纸
     
    Q:选择手冲壶时需要注意哪些呢?
     
    在购买手冲壶时,主要有4点要注意:1-选择的加热方式,有些手冲壶不能用电磁炉只能用瓦斯炉,相反的有些不能用瓦斯炉只能在电磁炉上使用,因此购买前先确定好自己能使用哪种热源。2-事先考虑好水的用量,例如使用到500CC的水,至少就要选择1000CC容量的手冲壶,这样才不会因为水用到最后,反而不易控制,因此建议选择冲泡完还留有4分满水量的手冲壶。3-广口或是细口,选择
     
    不同出水大小的手冲壶,一来会牵涉到使用过程,二来也可能因为水量大小影响到咖啡味道,如果今天是初学者又不容易控制出水量,建议可以先从细口的手冲壶入手。4-材质挑选,目前市面上的手冲壶主要有三种材质,不锈钢、铜、珐琅,可以依照喜爱的款式去选,不过要注意的是,珐琅的容易碰撞,不锈钢的也不能过度清洗会容易刮伤,至于铜的尽量使用后保持干燥即可。
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