咖啡文化

蓝瓶咖啡的成功之道 严格控制咖啡豆的品质承诺只发48小时内烘焙

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡文化 2019-02-09 15:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 咖啡 品质上坚持要给咖啡爱好者们独特的体验。从 咖啡 产地控制生豆质量,只选用单一品种原产地生豆进行轻度烘焙。为了让顾客享用最新鲜的 咖啡 豆和突出 咖啡 风味, Blue Bot


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  在咖啡品质上坚持要给咖啡爱好者们独特的体验。从咖啡产地控制生豆质量,只选用单一品种原产地生豆进行轻度烘焙。为了让顾客享用最新鲜的咖啡豆和突出咖啡风味,Blue Bottle 承诺提供烘焙不到48小时。
  
  制作手法除了常规的意式,还提供手冲、日式虹吸、冰滴,为的是体现二个字:精致。试想一下,在硅谷这么快节奏的城市,人们愿意停留下来花上 5 分钟等待一杯手冲咖啡,这杯咖啡的吸引力有多么的大。
  
  最强的能力不仅在于制作最棒的咖啡,还有选址,无论是小小的外卖亭还是宽敞的咖啡馆都配有端庄大气的设计。每一次,为新店选择地址都会有自己特别推荐的理由(通常在城区里相对有些老旧的地段)。而每间咖啡馆也会设计到与所在社区的格调相符,因此,每家店的感觉都是一个独一无二的灵魂。
  
  短短十年,蓝瓶咖啡风潮从旧金山蔓延到洛杉矶、纽约、日本东京。而且在日本东京继续扩展3家店铺与美国非常有名气的烘焙糕点店合作,在其内贩售美味可口的面包,量少,人气十足,据说每次都排长长的队。
  
  经过了一年,它依然炙手可热,排队人潮还未散去,看来,它已得到挑剔的日本消费者的肯定。
  
  随着咖啡饮用习惯日趋成熟,强调个性化、讲究咖啡美学的蓝瓶,也在美国掀起一波咖啡革命,得到咖啡爱好者及投资者的认同,逐渐发展成一个跨国的精品咖啡连锁品牌,成为咖啡业界的新典范。
  
  坦白说,这并不容易,讲究咖啡豆产地、自行筛选烘焙,以赛风壶煮咖啡或手冲咖啡的个性化咖啡店,在日本或台湾都不少,但多半是独立小店,很难变成有规模的连锁品牌,跨国经营更难,除了扎实的经营knowhow,更需要充沛的资金。

END

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    9块9包邮的单品咖啡你试过没?错过就是吃亏!前街粉丝大福利!

    咖啡磨豆机的刀盘材质还分为金属材质、铬钼钢刀盘、陶瓷刀盘

    咖啡生豆交易模式全介绍?咖啡生豆买卖有哪些方式?

    咖啡磨豆机锥磨刀盘和平磨刀盘,冲煮的咖啡风味有什么区别?

    瑰夏咖啡豆是怎么用风魔世界,瑰夏咖啡豆是埃塞俄比亚的品种

    最佳巴拿马生豆大赛拍卖价达到破纪录,瑰夏咖啡豆是怎么样的

    细说巴拿马各个产区和庄园的瑰夏风味如何,咖啡风味的打分情况

    关于学做咖啡种类风味烘焙入门知识普及大全
网友点评