咖啡知识 / 咖啡小知识_

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如何确定自己需要什么研磨度家用磨豆机研磨度

2017-10-31 15:52:58

研魔按颗粒大小来说分为： 1、细研磨颗粒细，像砂糖一样大...
自己也是咖啡师随时做一杯精品咖啡给自己挂耳包

2017-10-31 15:45:16

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完...
适合冬天的咖啡推荐

2017-10-31 15:27:59

冬季咖啡饮品---冬之遐想配料 1匙榛子酱(也可巧克力酱) 1匙蜂蜜少许姜粉 (或姜片切碎) 少许小豆蔻意式浓缩咖啡牛奶做法将1匙榛子酱、1匙蜂蜜、少许姜粉、少许小豆蔻充分搅匀倒入杯中在此杯中倒入意式浓缩咖啡并加上奶沫(类似卡布基诺的做法) 取少许榛...
提升咖啡的香味和醇度手冲咖啡技巧

2017-10-31 15:01:18

大家有没有发现一个问题不同的水温会导致手冲咖啡的不同香气和不同的醇厚度这里给大家的意见是：手冲咖啡的醇厚度和香气不够，问题是出在咖啡闷蒸效果上。闷蒸不够充分，香气就稀薄醇厚度就会低，这是一个有这四十年吧台经验的台湾老师傅传授的经验。个人观...
精品咖啡中的小情怀橙香微醺咖啡

2017-10-31 14:49:32

相信一款香橙微醺咖啡定能为你的甜蜜二人小资生活火上浇油，这道咖啡的制作方法也将会令你的他(她)微醺在你的咖啡里。香橙微醺咖啡是一款极其具备小资情调的花式咖啡，因为它的操作感很强，很适合在两人世界的时候为对方和自己制作这样一杯果香浓郁的咖啡，...
法压壶去渣技巧让法压壶和手冲一样干净

2017-10-31 14:42:10

法压壶咖啡渣去无踪一、法压壶制作咖啡有咖啡渣的原因：法压壶制作咖啡时，多少都会一些咖啡渣，就算没有颗粒状的咖啡渣，细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊，通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于，咖啡...
喝咖啡的礼仪享受一杯精品咖啡

2017-10-31 14:19:53

是不是左手一口点心，右手一口咖啡，怡然自得地享受呢?不得不告诉你，这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪禁区。走出禁区，也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。但是，唯有如此，你才成为一个真正懂咖啡、了解咖啡的人。 1、端杯手指不从杯耳...
咖啡机保养吧台日常咖啡机维护保养

2017-10-31 14:00:28

一、每日吧台咖啡机清洁保养 1、将反冲洗垫片放入双头手柄中，上扣至咖啡机冲泡头; 2、关机; 3、长按60ml冲煮键开机至屏幕出现cleaning时，松开60ml冲煮键自动清洗; 4、取600ml拉花钢杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加热清洗(约60); 5、将滤水盘清洗干净即...
咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡

2017-10-31 13:48:53

1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力...
喝咖啡对身体的好处

2017-10-31 11:47:59

1、喝咖啡对皮肤有好处咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。 2、喝咖啡能防癌抗癌咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝...
哥本哈根皇家精品咖啡有机咖啡

2017-10-31 11:19:53

皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。圓桌會議上，享有最高品質榮譽的皇室哥本哈根。再咖啡追求最高品質的趨勢上擁有無法改變的地位。其中香醇的基本原因是使用來自巴西，世界著名的克拉西....
阿拉比卡精品咖啡豆风味描述介绍种植区域

2017-10-30 19:38:28

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿拉比加生长的地区海拔600~2200 米，温度15~24C，年降雨量1200~2200 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~9 个月，它的豆形呈长形，有着强烈且圆润的湿香气，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有较强的复杂味...
你不知道的优质罗布斯塔马达加斯加的精品咖啡

2017-10-30 19:08:50

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）马达加斯加该岛自1989年以来，咖啡业私营化了，并解除了许多规定，其咖啡总产量每年高达１００万袋左右。由于马达加斯加人喜饮咖啡，所以咖啡的国内消费量很高。该国的罗布斯塔咖啡质量极佳，法国...
肯尼亚AA精品咖啡豆从种植到熟豆无一例外豆是精挑细选

2017-10-30 17:49:23

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、...
科特迪瓦咖啡豆非洲咖啡生产大国

2017-10-30 17:20:49

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科特迪瓦就数量而言，是世界上最大的生产国之一。科特迪瓦(Ｃǒte dlvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉比卡咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年...

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