喝咖啡已经是现代生活方式的一种了，是许多人每天必要的饮料，不仅是提振精神或醒脑，更是一种生活。但是有些咖啡人士不喜欢喝太多的咖啡，过量喝咖啡就会受咖啡因的影响，所以就会选择一种脱因咖啡。
其实普通和脱因咖啡没太大差别，只是咖啡因含量的多少而已，喝咖啡想摄取少量咖啡因，跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水温高低、萃取时间等都有关係。这几年因应市场需求，也开始出现以特殊处理的低咖啡因咖啡，根据欧盟标准，低咖啡因咖啡是指经处理过后以重量计，咖啡因含量应不超过生豆的0.1％。
应市场要求，前街咖啡也推出一款自己的低因咖啡，一支来自哥伦比亚咖啡的瑞士水处理法的脱因咖啡。只要掌握影响咖啡因含量多寡的变数，了解不同低因咖啡的处理方式，你就可以在适合的情境与心情下，喝到适合自己的美味咖啡。
街咖啡代表咖啡豆——哥伦比亚蕙兰瑞士水处理低因咖啡，手冲咖啡冲煮手法：三段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，冲煮时长为3分钟。
冲煮风味：黑巧克力、焦糖、坚果、口感醇厚。
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2021-12-18 11:52:39
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