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手冲咖啡应该怎么品？香气、味道、口感该如何去品尝它？
通常，前街在空闲下来的时候会和到店的客人分享近来较为热门的手冲单品。但在很多时候，大部分客人都是只喝意式咖啡的，所以对于突如其来的手冲小样多少会有些好奇，在看着旁人津津有味的喝下后，便也硬着头皮喝了一
2024-01-20 咖啡新闻 我要分享
连夜销毁！瑞幸橙C美式紧急下架？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对不少喜欢水果冷萃的瑞门信徒来说，瑞幸的橙C美式应该是白月光般的存在，不少人喜欢它甜而不腻的清爽口感，喝过一次便将之视为心头好的瑞门信徒不计其数，社交平台上也能
2024-01-20 咖啡新闻 我要分享
日晒、水洗、蜜处理这些咖啡后置处理居然全都要经过发酵！！
咖啡生豆的「处理」，指的是将咖啡果实去除杂质（除生豆以外的一切物质），变成咖啡豆的一个操作。同时，它也是能够影响咖啡豆风味走向的一个重要环节。其中，厌氧发酵类处理，是这几年饱受争议的一种咖啡处理方式（
2024-01-20 咖啡新闻 我要分享
咖啡豆是如何从种子到杯子的？
不知道你是否也曾像前街一样，对于手中的这一杯咖啡从何而来产生好奇心。今天前街就和大家简单分享一下，咖啡豆这精彩的一生到底经历了什么。咖啡种植我们所熟悉的一粒粒咖啡豆实际上是咖啡樱桃果里的种子，想要得到
2024-01-20 咖啡新闻 我要分享
红海航线航运问题持续，将征收“战争风险附加费”，咖啡价格持续上涨
近日，瑞士咖啡贸易公司（Sucafina）发布了2024年1月的物流报告。该报告称，近段时间由于连接红海和亚丁湾的曼德海峡附近持续发生武装袭击，大多数航运公司已经暂停或改变船只从红海和苏伊士运河前往好
2024-01-20 咖啡新闻 我要分享
埃塞俄比亚咖啡耶加雪菲产区、科契尔子产区、果丁丁合作社介绍
埃塞俄比亚是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国，拥有悠久的咖啡历史。且咖啡品种繁多，根据估计，如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种，且大多数尚未进行正式的遗传鉴定。埃塞俄比亚拥有不少出名的咖啡产
2024-01-20 咖啡新闻 我要分享
世界十大顶级咖啡之哥伦比亚咖啡网红鼻祖-胡安大叔
喜欢喝哥伦比亚咖啡的小伙伴，想必对一位带着骡子的咖啡师并不陌生，他就是胡安·巴尔德斯(JuanValdez），他也许是有史以来最著名的咖啡种植者，你可能在电视甚至电影中一睹其真“容貌”，熟悉他的咖友亲
2024-01-19 咖啡新闻 我要分享
意式咖啡的金黄色泡沫到底是油脂，还是Crema？油脂是越厚越好吗？
前阵子，在《浓缩咖啡的油脂那么苦，为什么还有人喜欢？》一文中，前街分享到，这层通过意式咖啡机压出来的金黄色泡沫被人们称为Crema/油脂，于是就有朋友在后台询问：它到底是Crema还是油脂呢？我可以先
2024-01-19 咖啡新闻 我要分享
看中医被大夫下咖啡禁令，再喝会嘎？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今对早八人来说，一天一杯咖啡似乎已经成了生活里必做的一件事，有的小伙伴还可能因为一杯咖啡不够清醒而再来一杯，睡眠不足的打工人真的离不开续命咖啡啊。但咖啡喝多了
2024-01-19 咖啡新闻 我要分享
咖啡“黑科技”！精准识别风味的电子鼻
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间流感病毒盛行，不少人都因此中招，咳嗽、鼻塞，严重点的可能尝不出咸淡。普通人可能也就难受几天，吃点药好好休息，等自己的感官慢慢恢复就好，但对于打工的咖啡师
2024-01-19 咖啡新闻 我要分享
欧盟森林条例对咖啡小农户影响巨大，并可能加剧了不合规咖啡供应破坏市场价格
近日，东帝汶政府资助的农林业恢复项目的签约顾问和团队负责人Andrew称，因欧盟发布的无森林砍伐条例将影响东帝汶咖啡出口，并对大部分小农户生产商造成影响。农业上土地使用变化和森林砍伐的主要原因，也是仅
2024-01-19 咖啡新闻 我要分享
坦桑尼亚咖啡发展、咖啡品种、SL28、瑰夏品种、乞力马扎罗咖啡介绍
坦桑尼亚位于非洲东部，与肯尼亚、乌干达、赞比亚、卢旺达、布隆迪等多国接壤。该国东部沿海地区和内陆部分低地属热带草原气候，西部内陆高原属热带山地气候。在一些咖啡历史上，咖啡于16世纪自埃塞俄比亚传入坦桑
2024-01-19 咖啡新闻 我要分享
Manner大量招聘“打包人”引老员工不满
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着全国门店数量突破千家，相信许多咖啡爱好者也留意到，自己所在的城市现在也有了Manner的咖啡窗口，心想终于可以带杯子去薅羊毛了。相对地，门店变多了，用人需求
2024-01-18 咖啡新闻 我要分享
咖啡店被网暴“逐客骂人”，店家：无语
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一篇题为“关于咖啡厅被网暴了的这件事…”的澄清笔记在社交媒体上受到不少网友的关注与热议，关于事件的讨论留言高达数千条。1月14日，有名自称大学生的网友在线
2024-01-18 咖啡新闻 我要分享
咖啡馆每月亏损4万还有必要坚持吗？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房新的一年，咖啡行业仍在辞旧迎新，有人转行告别离去，但也永远有人装修ing……独立咖啡店这门生意，不断有人前赴后继。“咖啡把我的人生都完全改变了，变成负债者。”这
2024-01-17 咖啡新闻 我要分享
蓝瓶咖啡机场首店落地，网友：还我星巴克！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房许多咖啡爱好者都知道，BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡在扩张开店之路上向来比较个性，品牌的选址往往会错开闹市区，尤其偏爱有故事的老建筑。每一家门店的装修
2024-01-17 咖啡新闻 我要分享
无精装修的咖啡小店该如何定价？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房去年瑞幸和库迪的一场价格战一度成为网络讨论焦点，出圈程度让不少原先不了解咖啡的路人都有所耳闻，也因此刷新了网民们对咖啡的认知，“9.9就可以买到一杯咖啡啊”，“
2024-01-16 咖啡新闻 我要分享
星巴克新品被网友称“豆腐脑拿铁”？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房先前提过星巴克与“大闹天宫”的联名活动雷声大雨点小，虽有新的菜单，但上线的两款饮品均可通过客制化服务定制而成的饮品，部分网友还吐槽星巴克的联名活动“无周边“，是
2024-01-16 咖啡新闻 我要分享
