咖啡壶决定咖啡风味 各种咖啡壶煮出的咖啡味道

　　滤压壶：

　　是一种简易、轻巧、方便的冲煮器具，只要有热水跟咖啡粉(或是咖啡豆与小巧的研磨机)便可随时冲泡一杯香浓的咖啡。

　　法兰绒滴漏器：

　　是以柔软具有厚度的绒布过滤咖啡抽出液的一种器具，由于器具单纯，并使用双手过滤咖啡的方式，使咖啡变得更加香醇。

　　滤滴壶：

　　是二十世纪中期盛行于各大餐厅及船舰上的咖啡冲泡器具，构造简单，冲泡方便，可以泡出气味芬芳，干净澄澈且杂味最少的咖啡。

　　虹吸式咖啡壶：

　　是一种利用物理学上的虹吸现象来冲泡咖啡的器具。虹吸式咖啡壶适用中烘焙、中深烘焙咖啡豆。所冲泡的咖啡芬芳独特，甘苦兼备。

　　摩卡咖啡壶：

　　利用了蒸汽压力的原理来萃取咖啡，可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华萃取出来，冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味。

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2014-09-12 17:21:07