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咖啡拉花怎么融合牛奶 手冲咖啡倒牛奶进去能拉花吗

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-03 11:25 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 的三大方法: 咖啡拉花 :直接倒入成形法 直接倒入成形法在咖啡拉花技巧中属难度较高的手法。作法是将牛奶发泡过后,趁着牛奶与奶泡还没分离,迅速将其倒入浓缩咖啡之中

 
 

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咖啡拉花的三大方法:
 
咖啡拉花:直接倒入成形法
 
直接倒入成形法在咖啡拉花技巧中属难度较高的手法。作法是将牛奶发泡过后,趁着牛奶与奶泡还没分离,迅速将其倒入浓缩咖啡之中,待牛奶与咖啡充分融合后配合钢杯的晃动,在咖啡表面以牛奶描绘出图案。
 
咖啡拉花:手绘图形法
 
手绘图形法对初学者来说较容易,即是将浓缩咖啡与牛奶融合之后,利用画花笔或针状物描绘出具体图案。此法也可搭配可可粉、巧克力酱、肉桂粉……等材料来做图案的创意变化,有时也可使用「直接倒入成形法」完成部分图形后,再做最后的描绘。
 
咖啡拉花:筛网图形法
 
这是所有拉花手法之中最简单的技巧。即是将浓缩咖啡与牛奶充分融合后,利用汤匙刮奶泡,制作出平滑的白色表面,再取出刻好图案的网版盖在咖啡杯上,并于距离咖啡杯约1公分左右处,利用筛网撒上可可粉或肉桂粉,撒好后将网板拿开,图案就完成了!虽然简单,但还是要避免使用过于复杂的图案与字型,以免图形不够清晰。

 

 

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