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牙买加咖啡冲煮方法 牙买加蓝山咖啡法压壶冲煮磨粉粗细

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-11 14:16 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一直以来, 牙买加咖啡 中的蓝山咖啡因其融合了酸、香、醇、甘、苦的独特口感,以及浓郁的香气赢得了众多咖啡爱好者的青睐。 那么,如何才能更好地冲泡 牙买加咖啡 的蓝山咖啡呢?

 
 

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一直以来,牙买加咖啡中的蓝山咖啡因其融合了酸、香、醇、甘、苦的独特口感,以及浓郁的香气赢得了众多咖啡爱好者的青睐。
 
那么,如何才能更好地冲泡牙买加咖啡的蓝山咖啡呢?
 
人们往往会认为,如此品质优佳的牙买加咖啡,必须要精密昂贵的咖啡器具才能与之相配。其实不然,要得到一杯满意的蓝山咖啡,一个简单的法式滤压壶、一根搅拌用的竹棒和一壶开水就够了。就是如此简单的器具,也能萃出蓝山咖啡的精华,也因其简单才更能彰显蓝山咖啡的出类拔萃。如果您对此表示怀疑,您可以问问去过牙买加的人们,您会发现这是真的。在牙买加大大小小的咖啡馆里,如果您点一杯蓝山咖啡,服务生只会端给您一个法式滤压壶,放入咖啡和热水后告诉您什么时候可以倒出来品尝而已。   
 
虽然法式滤压壶很简单,但要喝到一杯好咖啡,还是要注意一下操作方法,下面我们就来介绍一下如何正确地使用法式滤压壶冲泡蓝山咖啡:
 
原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法,释放出咖啡的精华。
 
适用咖啡:浓淡口味均可。
 
研磨度:最粗的颗粒状。
 
冲煮牙买加咖啡具体步骤:
 
第一步→将滤压壶、咖啡杯温热。
 
第二步→拔出滤压壶的滤器组,壶内放入适量咖啡粉。
 
第三步→将滤压壶呈45度斜放,将约95℃的热水慢慢冲入,并用竹棒顺时针稍加轻搅,确保粉层浸透即止(此时,粉层开始膨胀,表面随之逐渐变干),静置3到5分钟。
 
第四步→再次轻搅粉层,大量的暗红色泡沫会从被搅动的粉层中涌出。
 
第五步→套上滤器组,轻轻下压到底,再将咖啡倒入咖啡杯即可。
 

 

 

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