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现今咖啡原生树种有阿拉比卡(Arabica) 、罗布斯塔(Robusta) 、利比利卡(Liberica) 三大树种，利比瑞卡 (Liberica)为非洲西部赖比瑞亚原生种，可耐高低温、潮湿或干燥的各式环境，生殖力强，但风味不佳，它的另一缺点为会得叶锈病，所以在市场上很难生存，一般多用在研究，较无法大量种植生产。
烘焙程度，利比瑞卡咖啡豆可利用较深的烘焙方式遮盖其风味不佳的问题，或是加上奶精提味，此即是马来西亚白咖啡〈马来西亚白咖啡其实就是咖啡加奶精的二合一咖啡，如果再加上糖就是三合一咖啡〉。三大原生种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡（利比瑞卡）。阿拉比卡产量居于首位，总产量约占世界咖啡的70~75%。有波旁、帝比卡等子品种。罗布斯塔约占世界咖啡总产量的20~25%。利比瑞卡只占总量的3%，多种植于亚太地区。口感因为苦度较高，香气及醇度低，但浓度高是其优点。
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2019-07-01 20:58:24
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