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云南什么牌子咖啡好喝 云南小粒咖啡品牌

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-09-10 16:59 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡,原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。 清光绪三十年(1904年),法国天主教传教士田德能被派到宾川县朱苦拉村,并种下第一棵仅供自己饮用的咖啡树。 云南阿拉比卡咖啡风味


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  云南小粒咖啡,原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。
 
  清光绪三十年(1904年),法国天主教传教士田德能被派到宾川县朱苦拉村,并种下第一棵仅供自己饮用的咖啡树。
 
  云南阿拉比卡咖啡风味浓而不苦,香而不烈,带一点果味德独特风味。
 
  保山种植咖啡始于19世纪50年代中期。保定咖啡种植区位于高黎贡山东麓,属于干热河谷地带,气候属于南亚热带东干夏湿高原季风气候,日照充足,热量丰富,雨水偏少,冬暖少雾,终年无霜。
 
  卡蒂姆(catimor)
 
  小粒种咖啡Catimor是葡萄牙国际咖啡锈病研究中心(CIFC)用Caturra19/IXHDT832/l(HW26)和Caturra19/IXHDT832/2(H。6)培育出的杂交种的统称,现已分布大部分咖啡生产国,并得到了进一步的选育和适应性研究,推出了许多不同世代的Catimor杂交种和Can-mor衍生种。其中有的表现出良好的植物学特性,对已知锈病生理小种具有抗性,有的只是作为育种材料利用。云南种植咖啡中,卡蒂姆(Catimor)属于主要品种,种植规模和面积都很大。
 
  保山产区选摘更慢熟更高糖分的高海拔阴坡地块全红果,借鉴南美产区的成功先进经验,改良厌氧日晒处理,呈现出优质云南咖啡的全新风貌,黑朗姆、菠萝蜜、热带水果、香料等更干净优质饱满的风味层次
 
  主产区:中国·云南
 
  合作社/处理厂:核而能研究所
 
  处理法:黄蜜(橘笑甜)
 
  品种:卡蒂姆
 
  海拔:1803~1887
 
  杯测风味:
 
  橘笑甜:茶感,乌梅,葡萄,牛轧糖

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