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咖啡豆的种类及特征是什么 常见的咖啡豆种类介绍 常见咖啡豆品种

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-07 19:33 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡咖啡原产于埃塞俄比亚和一些邻近的土地,最初被运出故土运到邻国也门。咖啡从也门运往世界各地。我们今天所称的typicas咖啡起源于离开也门的植物,然后被带到爪哇和偏远的


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   阿拉比卡咖啡原产于埃塞俄比亚和一些邻近的土地,最初被运出故土运到邻国也门。咖啡从也门运往世界各地。我们今天所称的typicas咖啡起源于离开也门的植物,然后被带到爪哇和偏远的岛屿,可能是荷兰人,可能是由神秘的和尚巴巴布达(Baba Budan)运输。我们今天所称的波旁咖啡是源于法国人从波旁岛运来的植物。这两段史诗般的旅程可能只涉及了非常少的咖啡植物或种子。
  
  Typica:这是阿拉比卡咖啡的一个高大品种,起源于从也门(可能通过印度)带到爪哇的咖啡。与我们今天所称的爪哇岛最相似的植物是18世纪早期从爪哇岛传播过来的。它的嫩叶是青铜色的,果实和种子都很大。典型的植物是已知的生产力较低,并容易受到所有主要病虫害。
  
  波本咖啡:一种常见的阿拉比卡咖啡品种,由法国人从也门带到波本岛(Ile Bourbon,印度洋上马达加斯加以东的一个岛屿,现在被称为留尼旺岛)自然生长。根据特定的亚组,这种咖啡可以是红色(Vermelho)或黄色(Amarelo)。这些植物通常有更广泛的叶和更圆的果实和种子比典型的品种。茎更强,站立更直立比典型。他们对所有主要的疾病和害虫都很敏感。
  
  迪比卡品种
  
  爪哇咖啡:一种典型的咖啡品种,被怀疑是由也门引进爪哇岛的咖啡的后代。从爪哇,这种植物首先被带到邻近的岛屿(帝汶岛),后来又被带到东非(喀麦隆),并于1980年被放归种植。后来,国际农业研究发展中心(CIRAD)在中美洲引进了这种作物。在喀麦隆,该品种生长旺盛,产量适中,对咖啡浆果病表现出良好的抗性。爪哇有拉长的果实和种子以及古铜色的幼叶。
  
  1870年在巴西首次发现的Typica突变体。它生产大樱桃,长,稍扭曲的种子,长节间和大叶,产量相对较低。
  
  肯特:一个高大的典型的选择,可能产生或从咖啡在肯特地产在印度。自20世纪30年代以来,它在印度被广泛种植,在肯尼亚,从这种品种中挑选的K7更为常见。它被称为第一个选择防锈咖啡。

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