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哪些咖啡豆适合做手冲 蓝山咖啡产区特点风味口感均衡醇厚

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2021-08-20 13:52 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲咖啡豆品牌推荐 牙买加蓝山咖啡介绍 蓝山咖啡对于牙买加的经济来说非常重要,咖啡本身需要经过咖啡委员会的检查和认证才能被标记为蓝山名称。 传统上,只有种植在海拔910


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前街-手冲咖啡豆品牌推荐 牙买加蓝山咖啡介绍
  
  蓝山咖啡对于牙买加的经济来说非常重要,咖啡本身需要经过咖啡委员会的检查和认证才能被标记为蓝山名称。
  
  传统上,只有种植在海拔910米(3,000英尺)至1,700米(5500英尺)之间的咖啡才能被称为牙买加蓝山。种植在海拔460米(1,500英尺)至910米(3,000英尺)之间的咖啡被称为牙买加高山,种植在海拔460米(1,500英尺)以下的咖啡被称为牙买加至尊或牙买加低山。(牙买加海拔1,700米(5500英尺)以上的所有土地都是森林保护区,所以那里没有种植咖啡。)
  
  一般的牙买加农民有80-175棵咖啡树,并用一盒子(相当于60磅)收集他们的咖啡浆果,然后卖给处理厂。一盒60磅的咖啡浆果将产出约12磅可出口的咖啡生豆。
  
  Mavis Bank是牙买加蓝山咖啡中另一个最知名的名字,Mavis Bank是一家私人拥有的咖啡庄园和工厂(以前由政府所有),位于首都以北约10英里处,是该地区的主要雇主之一。Mavis Bank处理大约6,000名农民采摘的咖啡浆果, 这个量相当于境内2/3采摘咖啡浆果的量了。
  
  如今,牙买加蓝山咖啡年产量依旧低迷,该国的工业,商业,农业和渔业部长开始鼓励农民将咖啡生产扩大到蓝山以外的地区,为了该国商业化的拓展,毕竟现在80%的蓝山咖啡都销往日本,只有少量在其他市场上流通。
  
  产量低且流通量少,真的是一豆难求,为了喝到蓝山咖啡,大家开始使用拼配的方法模仿蓝山的风味,就是为了品尝那稀世珍贵的迷人味道。蓝山咖啡的口感属于均衡的,酸、甘、苦平衡,酸质柔和、甜感高、醇度中等、风味多样。
  
  前街推荐的咖啡适合在家或者办公室随时冲煮,只要有器具就可以制作。为什么推荐蓝山咖啡来制作手冲,因为这款咖啡豆适合分享,而且是多年来的知名咖啡,相信在和朋友或者同事分享时,必定会有更多的话题。
  
  知识拓展:在蓝山山脉,蓝山咖啡的法定生产区域为2200英尺以上部分,Wallenford只挑选生长于海拔4000英尺以上的蓝山咖啡果加工。 
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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