挂耳咖啡最大的好处就是简单容易入手！简单器具就能享用多层次风味，也可以像手冲咖啡一样风味无限。
想要入门手冲咖啡并非难事，只要有咖啡粉、滤纸、滤杯、手冲壶与热水就行，我们熟悉的滤挂式咖啡包（挂耳包），可以算是最简易的手冲咖啡。除了设备简单，手冲咖啡的方式也不难，只要掌握咖啡粉与水的比例，将热水稳定注入咖啡粉中，等待 2～3 分钟就能享用了。
然而，手冲咖啡非常容易受到冲泡手法的影响，每一步都会影响到咖啡的风味。想要冲出一杯干净、层次丰富、将咖啡豆风味完整发挥出来的咖啡，必须拿捏好水温、水流速度、咖啡粉的粗细、萃取时间等因素，就算是同批咖啡豆子、同个人冲，每次味道也会有些许不同。
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2021-12-23 11:03:58
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