咖啡豆_咖啡豆的种类咖啡知识 / 咖啡豆_中国咖啡网

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世界精品咖啡豆：埃塞俄比亚东部哈拉尔咖啡的介绍

2015-12-16 11:45:01

[导读] 数百年来，哈拉尔咖啡农以骆驼、驴子或马车，冒着被土狼围攻活吞的危险，将咖啡豆运至山下的港口吉布提(Djibouti)，再以船只运到也门摩卡港，输往欧洲国家。哈拉尔(Harar)海拔1600--2400米，埃塞俄比亚东部的哈拉尔高地是人类栽植咖啡最高海拔区之一...
世界精品咖啡豆：苏门答腊曼特宁(Sumatran Mandheling)的介绍

2015-12-16 11:43:40

[导读] 苏门答腊岛种植咖啡的历史始于18世纪，而曼特宁这个名称的由来本身也很有民族意味。亚洲咖啡著名的产地要数马来群岛(the Malay Archipelago)的各个岛屿：苏门答腊岛(Sumatra)、爪哇岛(Java)、加里曼丹岛(旧称婆罗洲Borneo)、苏拉威西岛(Sulawesi)和...
世界咖啡大国之日本：日本Humanity山下社长教你认识混合咖啡

2015-12-15 17:03:08

序细细想来，那些平日不经意间使用的咖啡用语我们竟丝毫不知其意。为何要将不同的咖啡豆要混合起来?烘焙咖啡豆的目的何在?一杯香醇浓厚，层次感丰富，苦中带甘的咖啡究竟如何炼成?世界上最久负盛名的咖啡豆生产地又有着何共同联系?让我们跟随松浦先生的脚步...
世界咖啡大国之日本：日本Humanity咖啡品牌大比较详情介绍

2015-12-15 16:57:45

序细细想来，那些平日不经意间使用的咖啡用语我们竟丝毫不知其意。为何要将不同的咖啡豆要混合起来?烘焙咖啡豆的目的何在?一杯香醇浓厚，层次感丰富，苦中带甘的咖啡究竟如何炼成?世界上最久负盛名的咖啡豆生产地又有着何共同联系?让我们跟随松浦先生的脚步...
世界精品咖啡豆：High咖们不可错过的全球极品咖啡详细介绍

2015-12-15 16:51:28

相信你的生活中一定少不了咖啡的存在，作为资深的生活家，对于咖啡的了解绝不仅仅停留在拿铁、卡布奇诺、摩卡等等!你还必须知道这十大全球极品咖啡。 1 、特级蓝山咖啡 ◆产地：加勒比海中美洲 ◆特性：香醇丰盈，回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似...
世界精品咖啡豆：埃塞俄比亚产区耶加雪啡咖啡豆种类分类介绍

2015-12-15 12:50:55

耶加雪啡是座小镇，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪...
世界精品咖啡豆：危地马拉产区产区咖啡豆分类的详细介绍

2015-12-15 12:48:56

简介危地马拉咖啡：产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。编辑本段历史一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们...
世界精品咖啡豆：巴西产区咖啡豆种类分类详情介绍

2015-12-15 12:45:27

巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡...
世界精品咖啡豆：哥伦比亚supremo 精品豆的详细介绍

2015-12-15 11:47:02

对于很多国内接触过咖啡的一般消费者，一说到最好的咖啡，浮出在人们眼前的可能不是蓝山、麝香猫、艺妓这样的稀有咖啡，而是哥伦比亚咖啡，可见哥伦比亚的普及程度。哥伦比亚位于南美洲，紧邻巴拿马、巴西、委内瑞拉，是全世界出口优质咖啡最多的国家之一。...
精品咖啡豆：哥伦比亚咖啡豆的详细分级介绍教你认识精品咖啡豆

2015-12-15 11:45:15

一、根据瑕疵豆分类瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆或酸豆私营生豆出口商：一级瑕疵豆不多于12个国家咖啡委员会 : 一级瑕疵豆不多于8个第二种 : 次要瑕...
精品咖啡豆：教你分辨咖啡豆以及咖啡豆的分级咖啡入门学基础

2015-12-15 11:43:45

● 分辨咖啡豆的要领名称与规格的表示 ●出口港名由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西.圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外...
咖啡鼻子(11/12): 瑕疵组（2/3) 之发酵类 (fermented)

2015-12-14 14:58:56

咖啡鼻子里的发酵类 (fermented) 分为咖啡果肉(coffee pulp)、印度香米 (basmati rice) 和药味 (medicinal) 三种。 13 咖啡果肉 coffee Pulp 气味类型：发酵的、葡萄酒味气味特点：这是咖啡庄园里咖啡樱桃去除果肉时所发散出的气味。咖啡果肉通过发酵脱离...
世界三大产区：非洲、美洲、亚洲产区的咖啡豆详细介绍

2015-12-14 14:53:52

要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。做综合品的会说：我想...
世界精品咖啡豆：巴西cerrade喜拉多塞拉多咖啡豆

2015-12-14 13:11:55

巴西喜拉多喜拉朵塞拉多咖啡的诞生喜拉多(喜拉朵、塞拉多)咖啡的诞生早在30年前的现在，不为世人所知的名字，作为一个荒凉的大山，巴西静静地塞拉多。(在葡萄牙意思是野蛮地)。现在塞拉多是著名的咖啡产地了。塞拉多土壤和气候特点是与生俱来的，把日方...
世界精品咖啡豆：巴西黄波邦淡淡的香甜味

2015-12-14 13:08:21

Leave a reply 已经烘焙成深褐色的巴西黄波邦咖啡豆，闻着就有点淡淡的甜味;估计是烘焙到2爆开始后1分钟左右，咖啡豆表面光滑油亮，略有油星。照例是细研磨，espresso浓缩咖啡的咖啡豆研磨细度，使用滤杯滤纸手冲。超细研磨的咖啡粉做手冲的好处在于稳定了...

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