云南咖啡种植地区条件 云南小粒咖啡的品质档次高吗?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 作者:MD 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的,这是由于种植品种不同造成的,云南的种植品种是阿拉比卡种,颗粒较越南种植的罗布斯塔

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云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的,这是由于种植品种不同造成的,云南的种植品种是阿拉比卡种,颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小,故称之为小粒。

 

  颗粒的大小是取决于咖啡豆的品种,种植地的纬度,湿度,海拔等等。由于各项因素的不同,咖啡的口味也就有区别,有的偏苦香味淡,有的香味重苦味淡,有些醇厚,有些果酸味足等等,因为世界各国饮用咖啡的习惯和咖啡文化的不同,所以会选择不同口味的咖啡品种。

 

  云南的咖啡属于浓而不苦,香而不烈,果酸味好的类型,非常适合中国人口味。

 

  云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡,其栽培技术,单产也是世界一流的。

 

  咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质,制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富,因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料,并雄居榜首。云南小粒咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,已有一百多年的栽培历史。

 

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2021-11-17 14:08:18

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