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也门咖啡少见品种 也门咖啡Udaini乌黛妮是什么 也门咖啡豆特点

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡种类 2020-08-12 17:56 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 也门咖啡我们常见的品种和市面上售卖的都只见到摩卡,可是却很少听到乌黛妮,所以今天我们就谈一谈何为乌黛妮! Udaini乌黛妮: 也门咖啡 的主要品种 古老/传播 正是因为这种统称


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     也门咖啡我们常见的品种和市面上售卖的都只见到摩卡,可是却很少听到乌黛妮,所以今天我们就谈一谈何为乌黛妮!
 
  Udaini乌黛妮:
 
  也门咖啡的主要品种
 
  古老/传播
 
  正是因为这种统称或者地名的命名方式,掩盖了背后的咖啡品种。在1993年学者Ali曾做了一份关于也门咖啡的调研及分类的报告。在报告中,他对也门咖啡品种做了收集及整理研究,目前也门现存的咖啡品种主要有四种,分别是Udaini(乌黛妮)、 Dawairi、Tufahi和Burra’i
 
  甚至后期的研究中,还有学者提出也门咖啡品种甚至存在第五或第六种。但在随后的众多研究中,学者们基本将Udaini(乌黛妮)锁定为也门最常见也是最古老的品种。由此可见,当年从也门传播到世界各地的咖啡种子,也最有可能是Udaini这一品种。
 
  古老的铁皮卡品种
 
  也门咖啡品种主要为乌黛妮,那也门这四大品种又属于咖啡的哪种类别?在阿拉比卡基因研究中,学者通过对也门四大品种的基因和来自非洲多样原生种的基因比对,成功找到了也门咖啡(Anthony, F., Combes, M., Astorga, C. et al. Theor Appl Genet ,2002)所属的类别,其实也门主要咖啡品种是来自于古老的铁皮卡品种 。
 
 
  多种资料显示,也门摩卡的说法只是流传久远的统称,也门咖啡真实的品种其实是Udaini(乌黛妮)等四大品种。

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