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　　非洲咖啡是精品咖啡中的佼佼者，占据着非常高的地位，明亮活泼的果酸，复杂丰富的水果香气，淡雅清新的花香，这让人能怎么不爱？非洲着名的咖啡产区要数埃塞俄比亚和肯尼亚，埃塞俄比亚说得多了，今天要说的是肯尼亚！

　　绕地球一圈，才是初恋开始的故事

　　众所周知，咖啡是起源于非洲的埃塞俄比亚，早在9世纪的时候被发现，然而邻国的肯尼亚是到了临近20世纪才引入咖啡，期间咖啡几乎是绕了地球一整圈，才又回到了非洲，并且当时咖啡界也开始有了新的转变，肯尼亚可以说是这个转变的见证者和推动者。

　　肯尼亚咖啡的历史由来

　　1878年，英国人使咖啡登陆非洲，19世纪在肯尼亚（Kenya）建立咖啡种植园区，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣。奥斯汀使团（St.AustinMission）引入肯尼亚。

　　位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga，以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。

　　中部的基里尼亚加峰（肯尼亚山）海拔5199米，锡卡ASALI TOP AA 生长在1550-1750的肯尼亚山脉东部山坡的曼牙塔-恩布县。此区的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡，农业在此极端重要；咖啡则是其中最主要的农作物。由小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。TOPAA产季的咖啡通常质量较高波旁变种（SL-28）与（SL-34）

　　肯尼亚两个品种特别吸引精品咖啡业者的注意：SL-28与SL-34。这是由斯科特实验室（Scott Laboratories）的盖伊。吉卜森（Guy Gibson）领导的研究计划得出的40个实验品种之二，波旁变种（SL-28）与（SL-34）一直是专家杯测喝奈若比拍卖会上的常胜军。

　　再加上当地昼夜温差大，以及肯尼亚的红色磷酸土壤，使酸甜成了这支肯尼亚的主要风味基调。豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色肯尼亚式72小时发酵水洗处理法，肯尼亚式是发源于肯尼亚采取发酵后洗净的循环重复处理法，采收当日后制，筛选最优质的樱桃进行去皮、发酵，发酵时间为24小时，24小时后使用干净的河水洗净。