咖啡行业大洗牌在即！连咖啡被曝大量关店 或与融资不到位有关

　　刚刚过去的2018年，被称为中国咖啡市场爆发的“咖啡元年”，这一年了不仅崛起了“鲶鱼”般搅动市场旧秩序的“新零售咖啡”如瑞幸咖啡、连咖啡，更有借力发展、大力抢占着中国咖啡市场份额的便利店咖啡，自助咖啡机产业也因获得了资本的注入而蓬勃发展。本土咖啡品牌迅速发展，日本“国民咖啡”、加拿大“国民咖啡”等洋品牌也在抢滩登陆。而作为传统咖啡行业代表的星巴克、Costa、太平洋咖啡等也在受到冲击之后纷纷变革，力争不被市场淘汰。但是，在激烈的竞争中，原有的咖啡市场格局已然被打破，新一轮的淘汰与崛起无可避免，国内咖啡行业的大洗牌就在当下。

　　星巴克与瑞幸咖啡之争仍在激烈进行，近期甚至引起了境外媒体的关注。美国商业杂志《福布斯》近日发表文章称，全球连锁咖啡巨头星巴克在中国遭遇了大麻烦，需要直面新老竞争对手的猛烈冲击，即使开出新店型也很难解决星巴克在中国遇到的困境。 文章中提到，星巴克需要应付的这些对手包括英国咖啡品牌COSTA、本地新潮咖啡馆，以及其在中国市场有史以来遇到的最具挑战性的竞争对手-瑞幸咖啡。

　　相关报道称，可口可乐公司收购COSTA后，计划在2022年之前再开设800家门店；中国本土企业瑞幸咖啡更计划在2019年再完成2500家门店，门店总数将达到4500家，直接超越星巴克将在2019年底达成的4121家门店布局。多年来在中国一家独大的星巴克正在遭受着“两面夹击”。

　　据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。国信证券研究数据显示，我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020年，中国咖啡市场销量规模将达到3000亿人民币。从国际情况来看，我国咖啡人均消费量仅 0.003杯/人/日，与美国(0.931杯/人/日)差距悬殊，但同处亚洲的韩国和日本也分别达到0.329和0.245杯/人/日，相比之下，我国咖啡消费仍有巨大提升空间。

　　中国咖啡市场的巨大潜力与高速发展趋势，自然吸引了大量的资本入局，作为外卖咖啡“三巨头”之一的连咖啡，始创于2014年，至今已经经历了三轮融资，另一巨头瑞幸咖啡，更是一年之内完成了两轮融资，最终估值22亿美元！仅仅是2019年年初，就有两家咖啡品牌FISHEYE鱼眼咖啡与三顿半相继宣布完成了千万级人民币的A轮融资。市场混战的激烈程度可见一斑。

　　而作为互联网咖啡代表之一的连咖啡，在年初就被爆出资金链紧张品质缩水。据此前中国网财经报道，该消息源来自一位曾在连咖啡工作过的业内人士，该人士透露的消息主要集中在三个方面：其门店单量大幅下滑；拖欠供应商货款；咖啡豆与宣传不符。连咖啡后来回复称这是毫无根据的不实消息，甚至连咖啡CMO张洪基也在朋友圈对此事进行了回应，直言这一爆料不属实。

　　但是据经济参考报近日消息，目前连咖啡在全国几个主要布局的城市已经开始大量关店。以北京为例，原来所有门店也就60多家，春节过后已经20多家门店没有营业，位于丰台区大红门街道的石榴庄店、朝阳北路20号院的常营店等都已不再营业，这些门店或都将关闭。

　　不但北京，上海、广州、深圳、杭州等地的不少门店目前都已不再营业，上海最多时有120多家门店，目前只有70多家正常营业，而杭州最多有十几家门店，最新情况是只有1家在营业。据了解，连咖啡在全国的关店比例达到了30%-40%。

　　至于关店原因，内部人士称，一是杯量下降，以深圳为例，原来30家左右的门店，单店日均杯量最高时达到220杯，目前不到10家店日均150杯，而上海关闭的门店，多数日均杯量不足100杯，不少甚至50杯左右；二是迟迟没有新的融资到位，咖啡大战中各家补贴吸走了大量流量。

       对此，连咖啡方面回应称，在春节前后完成了一轮店面调整，针对不盈利和早期不符合品牌要求的店面；优化目的很简单，就是保证公司重新回到盈利状态，做好过冬准备；就目前情况来看，二季度连咖啡将重新回到盈利状态；新一轮融资将于4月前宣布。

　　咖啡行业大洗牌在即，曾经的行业大佬星巴克、卖身可口可乐后的Costa、本土咖啡新势力瑞幸咖啡……不同文化滋养、不同创立渊源的咖啡品牌企业在2019年又将布局哪些市场战略，谁又会率先被市场淘汰？咖啡工房将持续为大家关注。

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消息来源： 经济参考网