麝香猫咖啡豆产地很多 这里最好喝!猫屎咖啡多少钱一杯

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 猫屎咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  • 麝香猫咖啡哪里出产的最好喝?以自己的经验,印尼的麝香猫咖啡最好喝,但贸易商从印尼进口,在台烘焙的口感比原产地更好。
     
    吴锡文说,印尼峇里岛卖给观光客的麝香猫咖啡豆100公克100美元,也就是每磅约新台币1万2600元,但台湾贸易商自印尼进口的麝香猫咖啡生豆,每公斤6000元至8000元,这些咖啡生豆在台湾烘焙过后,以预约方式购买每磅只要4000元至5000元。
     
    他解释,贸易商大量进口麝香猫咖啡豆的生豆是论斤计算,但消费者购买烘焙过的产品则是以每磅秤重,同样是印尼生产的麝香猫咖啡豆,峇里岛卖给观光客的产品,就比贸易商进口在台烘焙的贵了超过1倍。
     
    麝香猫咖啡豆怎么来的?他表示,有很多说法,但一般较常见的说法,多认为最初是印尼的工人无意中发现,只因随手从麝香猫的排泄物中捡回咖啡豆,洗净后用火烤一阵子之后,磨碎放入水中冲泡,或煮过后,竟能享受咖啡的好味道,消息传开后,商人大力推广。
     
    他指出,麝香猫只会挑成熟、红色的咖啡豆吃,不会吃绿色、不熟的咖啡豆,但咖啡豆毕竟太硬,还是会将无法消化的咖啡豆排出;但经过麝香猫的胃肠后,咖啡豆产生微妙变化,会有特殊的风味。
     
    麝香猫咖啡豆珍贵之处就在于稀少,不过现在除了野生的麝香猫,也有人工圈养的麝香猫。人工圈养的麝香猫只喂食咖啡果实,改变野生麝香猫杂食的习惯;甚至也有大学实验室研发人工麝香猫咖啡豆。
     
    麝香猫咖啡豆的产地很多,他直言,包括最初发现麝香猫咖啡豆的印尼,还有越南、马来西亚、台湾都有生产,虽然到印尼当地观光买回,烘焙好的的麝香猫咖啡豆有特殊的苦味、焦味,还有一点特殊臭味,但贸易商自印尼买回的麝香猫咖啡豆生豆,在台烘焙,煮出来的咖啡,苦味就比较平和。
     
    他分析,麝香猫咖啡虽是珍贵、高档的咖啡,但也有等级,有印尼国家认证的价格更高,印尼的麝香猫咖啡豆也确实比其他产地的好喝;不过麝香猫咖啡是不是真的比一般的咖啡好喝,也可能因个人的喜好,而有不同的评价。
     
    除了麝香猫咖啡豆之外,他说,大象咖啡豆更稀有,也更贵,每磅要价新台币3万元。换个角度来看,麝香猫咖啡就是一个故事,一个过程,是好、是坏,由饮用的人自己判断。

 

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2018-05-27 21:51:11

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