美式咖啡

美式咖啡来源 美式咖啡饮用文化传统 美国人喝美式咖啡吗

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:美式咖啡 2019-03-09 12:39 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维也纳没有维也纳咖啡,美国没有 美式咖啡 。其实Americano并不是真正意义上的 美式咖啡 ,而是意大利人以浓缩咖啡为基底,加入热水稀释,从而做成一种轻淡口感的咖啡,意大利人管


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  维也纳没有维也纳咖啡,美国没有美式咖啡。其实“Americano”并不是真正意义上的美式咖啡,而是意大利人以浓缩咖啡为基底,加入热水稀释,从而做成一种轻淡口感的咖啡,意大利人管它叫作美式咖啡,其实也在暗示美国人喝咖啡的不讲究。
 
 
  真正的美式咖啡其实是滴滤咖啡,就是美国家用电热过滤壶中的咖啡,而美国人也简单地把它称为“Coffee”。这样就能够理解为什么维也纳也没有维也纳咖啡了。在维也纳,那种在咖啡表面布满鲜奶油的咖啡叫作奶油咖啡(einspänner),而在纯咖啡上放奶泡的叫作米朗琪(melange)。
 
 
  咖啡时间
 
 
  咖啡时间(coffee time) 是美国企业的传统,也是公司提供给员工的福利,让员工在忙碌的工作行程中,有个喘息的时间和休息的空间。美国公司内通常设有茶水间,并提供员工咖啡机,让员工可以在享受一杯咖啡后,怀著更加饱满的热情,投入到紧张的工作中。咖啡时间后,桌子上往往会留下一圈杯子的印渍,很有意思。
 
 
  据说南北战争打得正激烈时,有一位来自俄亥俄州的19岁男孩,提著一桶热咖啡,为前线士兵加满锡壶,并带来一些小饼干,使士兵们精神为之一振。那是1862年9月9日,算得上是美国第一个值得纪念的咖啡时间。
 
 
  保留了这个传统,并把它导入企业文化中。事实证明,咖啡时间的确能提升员工的工作效率,这使得一些公司甚至把咖啡品牌也引进企业内部。假如你住在西雅图,又恰巧在微软总部工作,那就有喝不完的星巴克了,因为星巴克总部在西雅图,所以星巴克入驻微软,理所当然;再如你住在旧金山,恰巧在Google总部工作,那就有口福喝到南美咖啡之神胡安・巴尔德斯(Juan Valdaz)了。

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