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秘鲁开始出口咖啡在1887年,现在是第八大产国也是世界上最大的有机咖啡出口国,每年量200万袋,占出口总额的5%。全国超过三分之一的咖啡种植在北部的卡哈马卡地区,以及南部的阿普里马克和库斯科,农场都以小农经营为主平均规模不超过5公顷,最常见的品种是波旁、梯比卡、帕什、卡杜拉。
秘鲁有超过一千一百万人从事农业相关的工作,绝大多数都是各自经营的小农户,由于城市之间距离远,运输成本高,由小农组织的团体就扮演格外重要的角色。2005年国际公平贸易标签组织进驻
秘鲁,协助
秘鲁农民进入公平贸易体系,打开国际市场,目前已经有超过110个合作社取得公平贸易标签。
公平贸易强调整个产业链从消费者,贸易商,通路商,生产者,每个环节都要被公平对待,因此想要取得公平贸易认证得符合一定程度的规范,诸如让农民有合理收入, 要友善环境等等…
过去,农民想要增加收入,最直接的做法就是不断开发雨林,扩大种植面积,让亚马逊原始雨林在不受规范的开发下,从1970年代起消失了75万平方公里…
近几年,环境保护的议题逐渐受到重视,如何让热带雨林和当地农民共存共荣,也成为全球重要的课题。于是不砍除原生林,把咖啡树种在树荫下,成为现在永续利用的方式之一,在秘鲁已经有一半以上的咖啡树都种在树荫下,如此做法,不但能保有雨林,也确实能提升咖啡品质。
根据公视新闻议题中心的相关报道,
秘鲁小农的路,越走越宽广,让
秘鲁成为全球有机咖啡产量第一的国家,出口产值超过两亿美金。
秘鲁政府也深刻理解有机农业是一条对别人对自己都好的路,除了鼓励小农组织成协会或合作社等团体之外,也规划相关配套措施,让
秘鲁成为有机农业出口的第五大国。
产区:Rioja/San Martin
生产者:区域小农
海拔:1200——2050
品种:Bourbon,Typica,Caturra,Catuai,Pache,Mondonovo
处理法:水洗
风味叙述:橘子,莱姆,柚子与蜂蜜,绿茶气息,柔和滑顺…
公平交易。有机认证。雨林联盟
行政院农粮署有机农粮入第106-156200003号有机标示许可
前街咖啡(FrontStreet Coffee)建议用88度水来冲煮,入口浓郁的巧克力香甜明显,浓郁香醇,余韵焦糖甜感。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2018-11-08 16:58:08