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沿海迎风面受东北季风影响，因为雨量充足，肥沃的火山土壤，又具有丰沛的水资源，此批次娜雅里特(Nayarit)的高原天堂庄园(Mi Cielito) 日晒咖啡果实以日晒法来精制，保留了生豆最原始的香味与风味。墨西哥也是有机认证咖啡最大的生产国之一，因为地缘因素，大多数墨西哥咖啡销往美国。墨西哥咖啡产业开始於19世纪，主要栽植的都是阿拉比卡品种，超过两百万的墨西哥人倚重咖啡维生，75%的墨西哥咖啡小农种植咖啡面积在都小於两公顷的土地，这些小农每年约生产该国产量30%的咖啡，其余则是由大型或是产能较高的农场来产出。
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2019-07-03 12:53:14
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