花式咖啡的常识 拿铁咖啡与卡布奇诺的区别

　　大众消费者走进咖啡店，除了希望在忙碌的街道上找个舒适优雅的地方休息一下之外，还希望拿到一杯味美的咖啡。卡布奇诺和拿铁咖啡是意式咖啡中最常点的两种咖啡，两款咖啡看上去非常相似，都有奶泡、都有很炫 拉花 。即使是咖啡师都有很多分不清彼此的时候。那到底我们该如此区分卡布奇诺跟拿铁咖啡呢?

　　外形的异同

　　卡布奇诺的奶泡应该如图高于杯口，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来;拿铁咖啡只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。

　　配料的异同

　　卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁咖啡的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。

　　口感的异同

　　卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁咖啡的奶味较重，咖啡味相对要淡了很多。

　　当然了，两种咖啡各有特点，其实喝咖啡也是需要一个顺序渐进的过程。因为若然一开始就品尝一些咖啡味较浓的咖啡我想大家很快就对咖啡市区了兴趣。所以，拿铁咖啡的出现一定程度上为广大尝试品咖啡的初学者提供了一个良好的跳板，奶味较浓能够很多程度上掩盖了咖啡的苦涩味，当然也流失了咖啡原有的回甘。把拿铁咖啡喝习惯了，就可以尝试品尝咖啡味较拿铁咖啡浓的卡布奇诺了。

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2015-09-07 17:26:29