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厉害的网红店，在台湾北中南也各有分布，但当所有的店一口气全聚集在法租界，想悠哉逛个街，放眼望去却是茫茫的一片人海。上海咖啡馆-囍旺咖啡Seewant2009在上海开设第一间店，目前为共六间，主要分布地点为商业区的巷弄间，是个上班族休息时可以藏身喝咖啡的好地方，除了咖啡外，热压吐司和鲜花外送也是其特色。人海中我看到Teresa，才终于松了一口气。她是上海囍旺咖啡的经营者，没有背景、非专业，而且才八年就开了六间分店，这真的是有过人的胆识。但是这次她不是要带我们去她的店，而是要逛法租界里，最能代表上海商业生态的店家。上海商业生态的确与台湾不一样，个性独立的小店没见，取而代之是加盟店如雨后春笋般，再者就为近期的网红店，有著良好的采光、精致的装潢，任谁看了都会少女心大发。Teresa非常清楚囍旺咖啡的目标消费族群是上海的商务白领，因为自己也曾经是OL，她想给白领们除了星巴克注外其他品牌的选择，店里标示牌上挂著繁体字与鲜花服务，都是她与其他咖啡店不同的用心。然而，大陆对于“复制”的Know How一流，往往出现一间成功的店面，就会有另一间如法炮制，让大家傻傻分不清楚。不只咖啡店，小至手机大至企业，其实都有迹可循，怪不得在海外还红著的店家，来到了大陆居然发现已经有人先注册了自己的名字，超过八年的上海时光，Teresa对这样的改变历历在目，有太多东西是一夕之间变出，从零到有，只有结果、没有过程，这是许多历史没出现过的故事，而如今都在大陆发生。还记得很久之前，只是单纯的永康路，拐了弯，如过了十年，大量的外国市场、面包店，还有外国人全都聚集在此，更钜细靡遗一点，若想吃一些外国菜，看要是丹麦、比利时还是奥地利的道地风格。多样化的选择，消费者乐见，但身为经营咖啡店的Teresa，就必须得更绞尽脑汁来面对全世界的竞争。上海可畏又可爱魔都上海的每一人，欣然接受新鲜事，也理当喜新厌旧，所以被淘汰的店家也不计其数。傍晚，我们放慢上海的快节奏，拜访了她在大众点评网上常去的清单：Liquid Laundry、PARAS Coffee。“你是台湾来的吧？”在点餐时，咖啡师小曹突然问Teresa，像一见如故般，我们以为是遇到同乡了，小曹摇摇头说“只是常去台湾旅游，一听台湾人讲话就能知道。”小曹说，每到放假，便会拾起背包，可能环岛或是到台湾的小咖啡店和老板聊聊，他就喜欢这样的步调，阿，也有这样的上海人阿。Teresa曾为爱迪达的市场行销，还没40岁的她，在上海已经开了六间囍旺咖啡。注1：逼格装逼的能力，可能透过照片来显示自己出众不同一般。注2：长草/拔草在充满诱惑的现实和虚拟中，滋养著各种各样的“草”骚著你的心痒痒的，当草越来越大时，就要去拔草来消灭欲望。
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2018-07-03 21:08:30
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