手冲咖啡

煮咖啡技术分享 手冲式咖啡制作

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:手冲咖啡 2014-10-20 17:34 我要评论

手冲式冲泡咖啡,是一种易学难精的冲煮方法,整个过种需要借助手中的细觜冲壶(一种可以控制水流速度和水量的工具),掌握注水的速度和粗细是整个冲泡过程的关键。 1.手冲式的水温大概在83~85摄氏度,一般饮水机的热水也就差不多这个温度了,或者我们用温度计

  手冲式冲泡咖啡,是一种易学难精的冲煮方法,整个过种需要借助手中的细觜冲壶(一种可以控制水流速度和水量的工具),掌握注水的速度和粗细是整个冲泡过程的关键。

  1.手冲式的水温大概在83~85摄氏度,一般饮水机的热水也就差不多这个温度了,或者我们用温度计去量。

  2.折滤纸:按照滤纸压纹先折底部,再折斜边,将折好的滤纸放在滤杯上,滤纸紧贴杯边。

  3.用热水淋在滤纸上温热滤杯及咖啡壶。

  4.建议手冲式的咖啡粉为中度研磨。

  5.将磨好的咖啡粉倒在滤纸中,轻拍滤杯,让咖啡粉的表面平整。

  6、第一次注水,出水口离粉面上方三到四公分,细细倒水的过程中并开始画圆,目的是尽量让热水刚好泡湿咖啡粉,而没有让多余的水滴下来。

  如果咖啡是新鲜的,表面会迅速膨胀。

  7.浸泡20秒,进行第二次注水。同样的高度注水并由里到外画圆,尽量要让热水浸透所有的咖啡粉。

  倒水过程要细而快,始终保持热水泡过所有的咖啡粉而不流出来

  8.差不多的时候留意下壶咖啡的刻度,如果不够就稍微补一些水,凭经验判断上面水是否够预算中的份量。

  9、等上座水滴完就可以倒咖啡了,记住咖啡杯是需要热一下的。

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评