印度尼西亚苏门答腊咖啡地理环境风味描述种植产地庄园介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆单———————————— > 苏门达腊林东豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

印度尼西亚苏门答腊咖啡地理环境风味描述种植产地庄园介绍
曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感,不涩不酸,醇度、苦度可以表露无遗。 曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的,但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。

咖啡被发现是因为当时抠门的荷兰种植园主禁止本地工人饮用咖啡,工人们为了获得这种自己千辛万苦种植的神奇果子,只能另辟蹊径,竟在麝香猫的排泄物中找到,经过清洗研磨,竟制成世间一等的咖啡,然后被荷兰人发现,变得更为昂贵。而作为印尼主要旅游目的地的巴厘岛,在旅游手册中常常以黄金咖啡出名,其实这就是印尼苏门答腊的曼特宁咖啡中的特选品,又叫黄金曼特宁(Golden Mandheling)。大抵逃脱了昔日病害袭击的苏门答腊,出产的曼特宁是世间最顶级的咖啡之一,香滑醇厚,比曾经的爪哇咖啡口味上会更显得重些,余味也稍长久些,可能比不了爪哇的细腻,却更有凶猛的架势。购买时可认准金色蝴蝶的商标。

有关苏门答腊咖啡的摘录 手捧一大杯苏门答腊咖啡,一种奇妙的温暖和香醇滑顺感觉油然而生。对我而言,这种感觉不同于任何其它咖啡。喝下第一口这一美妙的煮制咖啡,舒爽感觉直润心脾。在这种美妙体验中我慢慢放松,完全沉浸在这一刻,思绪飘得很远很远,然后一滴咖啡不知不觉中溅到了我的衬衫上。这是值得的。它是我喜爱的咖啡

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2017-01-19 18:03:17

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