红茶风味笔记:台茶15号日月潭红茶母树缅甸大叶种茶树味道特点

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网: 特别报导 > 2021-10-08 13:21:27 我要评论

红玉台茶18号是一种茶树,正如山溪茶树网站上所说,由台湾茶叶研究和推广站在20世纪90年代末开发的,是缅甸阿沙米品种和本地台湾茶树的混合品种。 在日月潭地区(Ruby 18最早开发的地方)的一次采购之旅中,Mountain Stream Teas发现了一个农场,那里同时种植

红玉台茶18号是一种茶树,正如山溪茶树网站上所说,“由台湾茶叶研究和推广站在20世纪90年代末开发的,是缅甸阿沙米品种和本地台湾茶树的混合品种。”

在日月潭地区(Ruby 18最早开发的地方)的一次采购之旅中,Mountain Stream Teas发现了一个农场,那里同时种植着这三种植物(缅甸阿沙米、台湾茶花和Ruby 18),并提供了一起尝试的机会。然后他们决定给其他人提供同样的品尝体验!

描述:“奶油味,浓郁的经典红茶味。”

说明:功夫风格:5g每100ml | 95°C(205°F) | 30, 45, 60,然后添加+15秒品尝(注意:这些是标签上的说明,因为网站有稍微不同的建议)

点评:精选的干叶大多是长而扭曲的深炭褐色叶子,还有一些浅黄金色的叶子。叶子闻起来有泥土味、木炭味和枣味、樱桃味。在加入预热过的盖碗后,叶子闻起来像浆果和核果混合了新鲜的烤面包、酵母和烤坚果。

冲泡第一次(30秒):30秒后,酒呈现出清澈的铜红色,并有轻微的烘烤气味。它尝起来有点泥土和泥炭的味道,然后融合成一种甜而绵长的麦芽,覆盖在舌头上。这让我想起了英式早餐。

冲泡第二次(40秒):酒呈深铜棕色,闻起来有烤熟和蒸熟蔬菜的味道。这口酒一开始有一种强烈的烘焙味道,接着是泥土般的灌木丛、麦芽和干果的味道,最后是脸颊和喉咙的干涩。回味是浓郁的香料,萦绕在口中。

冲泡第三次(60秒):颜色与浸渍2相似,闻起来有泥土和香料的味道。它尝起来有烤过的、麝香的、潮湿的泥土、树皮、蘑菇和香料的味道,还有香草和草莓的淡淡的甜味。小口结束时,喉咙后部有一层干燥感。

冲泡第四次(1分15秒):这种棕色的酒闻起来有烟熏味,尝起来有泥土味、木香味和甜味。冷却后,它尝起来更甜,但仍然有涩味。

冲泡第五次(1分30秒):口感细腻,有潮湿的泥土、水果和苦味。



在不同的浸泡过程中,叶子迅速展开,颜色从卡其色到深棕色不等。潮湿的树叶散发着森林、泥土、潮湿的泥土和核果的味道。

总的来说,我喜欢这茶!它有一种很好的泥土的甜味,让我联想到来自印度的阿萨姆茶,有一种“经典”红茶的味道。我把茶和樱桃搭配在一起,让酒的果香更浓郁,樱桃的酸味减少了茶的涩味。我很期待看到这种茶与台湾山茶花的对比,以及红宝石18的特点。下周我将发表我对台湾茶花的评论(3.5/5评级)。

类型:红茶
产地:台湾、玉池、南投、日月潭一带

你以前喝过缅甸阿萨姆茶吗?

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