潮汕功夫茶的口诀及八步法的分享 潮汕功夫茶为什么只放三个杯子

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网: 特别报导 > 2021-10-09 18:27:07 我要评论

潮州功夫茶步骤: 第一次泡潮州茶,我们建议您尝试一下丹丛乌龙茶、武夷山盐茶或其他同类的茶。紧卷的乌龙茶或淡绿茶通常不受欢迎。 准备开水。 潮州人以用开水泡茶而闻名! 使用高水叶比。 大约每10毫升水含有1克茶叶。这个地区以喜欢喝浓茶的饮茶者而闻名! 为
潮州功夫茶步骤:

第一次泡潮州茶,我们建议您尝试一下丹丛乌龙茶、武夷山盐茶或其他同类的茶。紧卷的乌龙茶或淡绿茶通常不受欢迎。

准备开水。

潮州人以用开水泡茶而闻名!

使用高水叶比。

大约每10毫升水含有1克茶叶。这个地区以喜欢喝浓茶的饮茶者而闻名!

为此,确保使用一个大小合适的圆形茶壶或冲泡容器,给茶叶留出足够的空间来吸水和膨胀,完全自由地张开。压缩空间会导致茶叶没有太多的味道,因为茶叶没有足够的空间来释放膨胀和释放。

在潮州,大多数人都会使用潮州茶壶。这些都是没有上釉的茶壶,很像宜兴的茶壶,但它们是用当地凤凰山的泥而不是宜兴的泥制成的。150-160ml的茶壶是最佳选择。

把茶壶装满茶叶。

这也许是潮州功夫中最有眼光的一步了。首先,把茶叶分类,把饱满的大茶叶和破碎的小茶叶分开。试着把大茶叶填满墙壁和壶嘴,而把小碎片放在中心。让茶壶里大约有80%的茶叶。

盖紧壶盖,将开水倒在茶壶上。

这有助于唤醒和加热茶。如果茶州或宜兴茶壶制作正确,茶壶内不会进水,保持茶叶干燥。

有些人用烤法来代替这个步骤。为此,你需要一个小炭盆,可以舒适地放在桌子上。茶叶要烘烤一段时间,直到它们变得温暖和相当芳香。这一步被认为是释放任何不想要的涩味的关键。因为我们大多数人手边可能没有炭盆,我们可以把水倒在盖着的茶壶上,创造一种类似烤箱的效果。



将冲泡容器装满水。

要做到这一点,尽量不要把开水直接倒在茶叶中间。相反,用快速的圆周运动将水从茶壶开口的边缘倒向茶叶。用茶壶盖刮掉任何正在形成的气泡。

进行洗茶的步骤。

把茶泡一泡,然后迅速倒出来。

潮州功夫浸泡时间比较短,每次不超过10秒。有一个有壶嘴的茶壶是很重要的,它可以迅速和自由地倒,以避免过度煮。

把功夫杯倒满。

潮州功夫茶使用25毫升薄壁功夫茶杯。确保装满杯子的2/3。用这种冲泡方式的标志性滚烫茶将杯子灌满,会让你在享受的时候不被烫伤。

注:传统的潮州冲泡很少使用茶海。相反,茶艺大师会迅速地把茶倒在所有的杯子上,尽量把茶的所有部分都倒进杯子里。

抿一口茶,不要把嘴唇靠近杯子。

首先,把茶杯靠近你的嘴。然后,把茶从杯子里“吸”出来。这有助于使茶的空气,使其完整的身体和香气。世界各地的许多功夫练习者更喜欢这种喝茶的方法,尽管它可能需要一些习惯。同时尝试这两种饮酒方法。使用这种“无唇”的方法,你可能会注意到更多的香气。

潮州功夫茶只泡3次。之后,茶叶就被丢弃了。每次冲泡时,确保冲泡的时间相同。

功夫茶杯

在潮州茶的传统中,茶桌上通常放三个茶杯。三杯组成汉字的品。


事实上,潮州功夫远没有我们现在喜欢的现代功夫那么花哨。简单的餐具和当地的茶叶一起使用,但茶叶的质量并不总是最高的。虽然我们很多人会选择把功夫茶视为一种仪式,但在潮州,它只是一种冲泡茶叶并使其口感更好的方法。


第一次品尝潮州茶,你可能会发现它太苦了。你越使用这种酿造方法,你就会越习惯它。潮州人一般会觉得其他泡茶方法太弱,不够香。喝久了,你会发现很难恢复你以前的功夫方式!

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