危地马拉咖啡豆

危地马拉薇薇特南果奇迹山庄绿维娜 Miralvalle米拉瓦耶庄园信息

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:危地马拉咖啡豆 2018-05-13 15:33 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉米拉瓦耶庄园 GUATEMALA MILAVALLE HUEHUETENANGO LA DEMOCRACIA 产地: 薇薇特南果,危地马拉 豆种: 波旁/卡提莫/ 卡杜拉 庄园: 米拉瓦耶庄园 海拔:1,500米 处理方式


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  • 危地马拉米拉瓦耶庄园
     
    GUATEMALA MILAVALLE
     
    HUEHUETENANGO LA DEMOCRACIA
     
    产地: 薇薇特南果,危地马拉
     
    豆种: 波旁/卡提莫/ 卡杜拉
     
    庄园: 米拉瓦耶庄园
     
    海拔:1,500米
     
    处理方式:水洗
     
    采摘处理时间:2017
     
    烘焙度:中度烘焙
     
    风味描述:蜂蜜 野姜花 甘蔗甜 苹果酸
     
    米拉瓦耶庄园
     
    庄园创始人Benjamin"Mincho"Villatoro于1970年专注生产特殊,精致的咖啡,他在微微特南果的山中建立了Finca Miralvalle-米拉瓦耶庄园。庄园面积为30公顷,海拔1500到1900米,年降雨量1800毫米,混合种植波旁级卡杜拉品种。
     
    创始人Benjamin于2013年过世,现任庄园主Jorge Villatoro继承了Benjamin的遗志,继续为了精品咖啡的风味与品质而努力。
     
    自2014年起,米拉瓦耶庄园连续3年于微微高原咖啡比赛得到"优胜" 证明米拉瓦耶咖啡最能代表微微特南果的风味。
     
    同时,米拉瓦耶庄园连续4年列入危地马拉Cup of Excellence (C.O.E )
     
    2016年C.O.E  名次是全危地马拉第10名。
     
    危地马拉的咖啡生长在高海拔的云雾带上,早晚温差大这样的气候条件使得咖啡生长的速度不会太快,(因为咖啡成长速度过快会使咖啡较为松软风味较为平淡),加上肥沃的火山土壤,危地马拉咖啡种植条件是中美洲各国中最理想的,不同于中美洲其他国家生产的咖啡豆风味较为干净清爽,危地马拉咖啡因为产地海拔的不同风格变化更多,以首都安堤瓜与西北方薇薇特南果高台为两大产区,这两大产区占满世人们对危地马拉咖啡的印象,安堤瓜咖啡有较佳的浓郁度和细微的烟熏味,而薇薇特南果高地以细腻的柑橘酸为明显的特色。
     
    薇薇特南果高地这个地名中文翻译的很有气质,位于危地马拉西北方,高地的土壤肥沃降雨充足,高台独特圈谷地形生成的云雾带,是上天赐予最好的咖啡生长环境。因此薇薇特南果高地,以生产品质卓越的咖啡闻名于世,每年危地马拉咖啡竞赛的优胜咖啡豆大都来自薇薇特南果高地,在国际间有非常好的评价。

 

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