牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡的分级条件 如何判定法定蓝山区域之外的牙买加咖

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:牙买加咖啡 2018-03-10 20:22 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 正宗牙买加蓝山咖啡_世界上最好的牙买加蓝山咖啡 蓝山咖啡豆 , 是经过牙买加官方法订种植范围 , 且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管下的极品豆 . 优质的蓝山咖啡豆以均衡 , 温和


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 正宗牙买加蓝山咖啡_世界上最好的牙买加蓝山咖啡
  • 蓝山咖啡豆 , 是经过牙买加官方法订种植范围 , 且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管下的极品豆 . 优质的蓝山咖啡豆以均衡 , 温和的口感 , 迷人的香气 , 不苦的味道闻名 . 经过数十年的努力 , 蓝山豆建立不可动摇的声誉 , 并成为全世界最贵 , 也最吃香的豆子 . 蓝山豆除了用来冲煮咖啡之外 , 同时也是Tia Maria咖啡酒重要的原料 .
     
    蓝山位于牙买加岛的东方 , 约在首都Kingsto与Maria港之间 , 海拔高达7500呎 , 属于加勒比海区最高的山之一 . 气候凉爽多雾 , 土壤丰饶 , 被视为种植咖啡豆最适合的条件。 但唯有海拔3000——5500呎的区域种植的豆子能够称为 牙买加蓝山 (本次引进的Mavis Bank 则在3900——5250呎高)。 有人可能会问 : 那海拔5500呎以上呢? 因为牙买加境内5500呎以上都是森林保护区 , 所以不能种咖啡树喔。 3000呎以下的豆子是在市场上常见到牙买加高山(Jamica High Mountain) , 牙买加优洗 (Jamaica Prime), 甚至Jamaica Low Mountain…… , 通常都是产自"法定蓝山区域之外的牙买加咖啡豆" ,
     
    本次所引进的Mavis Bank水洗处理厂进行处理,也是牙买加政府认证的生豆处理厂
     
    牙买加蓝山豆的分级: 必要条件 : 产自法定的蓝山种植区,海拔3000——5500呎
     
    等级 颗粒大小 豆貌 瑕疵豆比例
     
    Blue Mountain No.1 96%以上17/18目,没有象豆 带蓝的绿色,色泽一致 低于2%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
     
    Blue Mountain No.2 96%以上16/17目,没有象豆
     
    Blue Mountain No.3 96%以上15/16/17目,没有象豆
     
    Blue MountainPeaberry 96%以上10目,没有象豆
     
    Blue MountainTriage No.1,No.2,No.3综合 带蓝的绿色,淡绿色 低于4%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
     
    牙买加咖啡豆的分级: 种植在 法订蓝山种植区 外 , 或法定蓝山种植区内但海拔不到
     
    等级 颗粒大小 豆貌 瑕疵豆比例
     
    High Mountain Supreme 96%以上17/18目,没有象豆 带蓝的绿色,翠绿色,淡绿色 低于2%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
     
    Jamaica Prime 96%以上16/17/18目,没有象豆 翠绿色,淡绿色 低于2%,但不可有非咖啡豆的物体,且不能有黑豆及发酵豆
     
    Jamaica Select 96%以上15/16/17/18目,没有象豆 淡绿色 低于4%,但不可有象豆
     
    *以上的瑕疵豆,不包括"豆子上一或两个轻微的孔洞","豆子轻微地裂开或挫伤",''轻微偏白'
     
    *蓝山调配:配豆仅含极低比例的纯正蓝山。 蓝山风味:以其他豆子模拟蓝山,但非真正的蓝山,配豆中一颗蓝山豆也没有。
     
    国宝蓝山:同蓝山风味。
  •  

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    Mavis Bank 蓝山 NO.1,正宗牙买加的蓝山法定咖啡产区

    牙买加蓝山咖啡真的过气了吗_牙买加咖啡故事_牙买加咖啡什么档次

    肯尼亚咖啡怎么喝?肯尼亚咖啡分级 肯尼亚咖啡口感

    肯尼亚咖啡分级 肯尼亚aa咖啡特点 肯尼亚咖啡豆风味是什么

    肯尼亚咖啡分级 肯尼亚最好的咖啡是什么?肯尼亚咖啡风味描述

    肯尼亚咖啡分级是什么?肯尼亚咖啡喝法 肯尼亚咖啡特点是什么?

    意大利浓缩咖啡怎么做 意大利咖啡文化 意大利咖啡怎么喝?

    意大利咖啡文化差异 意大利浓缩咖啡喝法 意大利咖啡文化
网友点评