意大利咖啡

意大利咖啡的正确喝法 传统的意大利咖啡哪个牌子好喝

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:意大利咖啡 2018-04-03 21:46 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意大利可谓全世界喝咖啡最频繁的国家,咖啡店总是从早开到晚,而且没有冷清的时候。这个连大型咖啡连锁店都攻不下的国家,深厚的咖啡文化让喝咖啡几乎是古老而神圣的仪式。因此,


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  • 意大利可谓全世界喝咖啡最频繁的国家,咖啡店总是从早开到晚,而且没有冷清的时候。这个连大型咖啡连锁店都攻不下的国家,深厚的咖啡文化让“喝咖啡”几乎是古老而神圣的仪式。因此,在意大利喝咖啡,有些事情必须知道。一起来了解当地人喝咖啡的习惯,从中窥探传统的意大利咖啡文化吧!
     
    1. 一杯咖啡的保值期只有 25 秒
     
    到意大利一趟,便会发现很多咖啡馆连座位都没有,大家都是站著把咖啡喝完。意式咖啡 Espresso 在意大利文的意思,可解为“快速的”,所以这种咖啡不但做得快、透过高度浓缩在短时间内把咖啡萃取出来,而且喝得也要快 — 意大利人通常要求客人在 25 秒内喝完一杯浓缩咖啡,因为在他们看来,一杯咖啡最好的状态,在冲好后只能维持25 秒,过后香气与精华就会挥发,让咖啡失色,所以要尽快喝。
     
    很少意大利人会叫 Espresso ,只要简单一句“ un caffè ”,就会有一杯热腾腾的意式咖啡了。通常每杯 Espresso 的价格在 0.7 欧到 1.2 欧元不等,如果你要坐下,则需要额外加 1.5 到 2.5 欧元的座位费。
     
    2. 中午后不加奶
     
    香港人喜欢喝 Cappincino,但在意大利,加了奶的咖啡只能在早上喝,因为意大利人觉得 Cappincino 中的牛奶与奶泡会增加消化负担。
     
    如果你过了早上时间在咖啡店点一杯有牛奶的咖啡, 会引起旁人侧目哦!
     
    3. 不要叫意式咖啡以外其他的咖啡口味
     
    在意大利,你可以点Espresso 、Cappincino 、Caffè macchiato 等意式咖啡,但最好不要尝试点 Latte ,或其他加了调味的咖啡。因为在意大利文中,Latte 就是解作牛奶意思,因此他们可能毫不客气就端上一杯牛奶;或者你点一杯 Americano 时,他们可能会当著你面将一杯 Espresso 加进一大杯热水。
     
    而且,意大利人喜欢喝简单一点的咖啡,对于其他如加入榛子、焦糖味道等的咖啡,他们是比较反感的。
     
    意大利人对自己的咖啡文化非常自豪。面对全球咖啡连锁店的进攻,意大利仍然紧守阵地,为了推广和保护传统的意式咖啡文化,还建立了国际意式咖啡研究所 ( INEI ),该机构的主席在官网上如此写道:“国际咖啡连锁品牌正在不断蔓延,并向外宣传他们提供的是意式咖啡,但是在我们的咖啡背后,是一个独特的、不可复制的文化。”
     
    所谓入乡随俗,下次到意大利,不妨跟意大利人喝咖啡的方式,好好感受一下意大利独有的咖啡文化吧!
     
    咖啡从17世纪开始进入到意大利,到现在已经是有400年的历史了。Espresso(意式浓缩咖啡)是最最基本款的咖啡了,我们所熟知的摩卡、卡布奇诺、拿铁等都由重口味星人,意大利人所调制的。意式咖啡全部都以Espresso为基底。摩卡、卡布奇诺、拿铁等也是由Espresso做底。加上牛奶、咖啡等不同比例,就可以创造出不同的美味咖啡。但是对于意大利人来说Espresso才是真正的咖啡。
     
    意大利人嗜咖啡如命,许多意大利人每天早上一定要有一小杯的espresso,加一些糖灌下去他们才觉得今天活过来了。在一个普通的意大利家庭里,早餐桌子上摩卡壶和牛奶壶是标配。卡布奇诺更是小孩子的最爱。意大利人从来不觉得小孩子不能喝含有咖啡的饮料。卡布奇诺中加入了大量的牛奶,又带有咖啡的香味,配上一个牛角包,就是意大利早餐的不二选择了。
     
    现在星巴克也逐渐在试探意大利市场,的确受到了一部分年轻人的喜欢。但是意式咖啡还是无法替代的,传统的意大利人对星巴克并不是很感兴趣,更喜欢去他们日常的bar。意式咖啡因为被意大利人喜欢,从而也带上一种优雅、古典、高贵、精致。也希望你能因为一杯午后的意式咖啡爱上优雅的意大利。

 

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