印尼曼特宁咖啡豆的风味口感研磨刻度产地区品种介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些),1712年第一批来自爪哇的咖啡销售到阿姆斯特丹。然而,1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏,后不得不从非洲引进罗布斯塔咖啡树替代原有树种。今天,印度尼西亚是世界上罗布斯塔咖啡的主要生产国,国内罗布斯塔咖啡的产量约占咖啡总产量的90%。
印尼是千岛之国,主要岛屿上都有咖啡生产,最负盛名的咖啡生产地为:苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawisi)和爪哇岛(Java)
苏门答腊岛是印尼咖啡的最大产地,知名咖啡的种植区主要集中在北部山地,包括最北端的亚齐省Aceh,北苏门答腊省Sumatera Utara。包括知名的曼特宁Mandheling, 林东Lintong,加尤山Gayo Mountain。
 
Mandheling咖啡的命名,据说来自当地生活的民族,mandailing,产区多指向多巴湖北部山地,具体产区待查证。
 
Lintong咖啡,产自北苏门答腊省、苏门答腊岛最大火山湖多巴湖Lake Toba周边山麓,名称来自多巴湖西南名为lintong的小镇。
 
Gayo mountain咖啡,产自亚齐省塔肯贡Takengon及塔瓦湖Lake Tawar周边山地。
 
棉兰Medan与巴东Padang是与咖啡涉及的重要城市,二者分别是北苏门答腊省、西苏门答腊省省府,也是苏门答腊岛人口最稠密的地区,前者为苏门答腊咖啡出口的重要集散地,后者则是周边亦有知名咖啡产出,如Ankola。

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2016-12-29 16:54:40

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