印尼曼特宁咖啡豆

中国曼特宁咖啡多少钱一杯 手冲黄金曼特宁咖啡是什么风味类型

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2018-08-10 17:25 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每次跟新朋友提起咖啡品评,对方第一个扔来的问题都是:有没有喝过猫屎咖啡??好像除了猫屎以外,世上就没有好咖啡。作为一个咖啡发烧友,经常品尝不同的咖啡,不同的产区、品种


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  • 每次跟新朋友提起咖啡品评,对方第一个扔来的问题都是:有没有喝过猫屎咖啡??好像除了猫屎以外,世上就没有好咖啡。作为一个咖啡发烧友,经常品尝不同的咖啡,不同的产区、品种、水洗╱日晒╱蜜处理等都会令咖啡豆带有不同的味道。咖啡可以有水果味,巧克力味,泥土味,烟熏味……每个产区,每种咖啡都有自己的起源和故事,今次先为大家介绍一款比较合大众口味的咖啡豆。
     
    甘苦浓厚的黄金曼特宁咖啡
     
    假若你喜欢经典的甘苦口味,丰厚的口感,可以喝来自印尼苏门答腊地区的黄金曼特宁咖啡曼特宁咖啡属于海拔1,200米以上的高原咖啡。一级质优的黄金曼特宁咖啡,口感较粗豪,带有阵阵木炭的香气和泥土味,夹杂著黑朱古力和多种香料,例如丁香及胡椒。
     
    在18世纪荷兰殖民统治下,阿拉比卡咖啡被引入位于苏门答腊北部的亚齐省湖区种植,渐成为当地经济命脉。时至今日,当地依然主导该国的咖啡生产,根据国际咖啡组织ICO的数字,苏门答腊占整体印尼咖啡产量的74.2%。
     
    大家可知道,曼特宁咖啡并不是一个品种,也不是产区,而是一个少数民族的名字?传说日军占领苏门答腊期间,喝过一杯好喝的咖啡,问店主是哪里的咖啡,店主误会以为对方问他是哪里人,便回答:“曼特宁。”现在,曼特宁咖啡泛指苏门答腊北部出产的阿拉比卡咖啡。
     
    【V60手冲黄金曼特宁咖啡
     
    滤杯:Hario V60
     
    水温:88度
     
    研磨度:小富士研磨度4
     
    冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右
     
    分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间,更好萃取出尾段的坚果和巧克力味。
     
    风味:层次多变,整体干净,口感较薄,尾韵持久焦糖甜感,会有一丝丝苦味。
     
    黄金曼特宁咖啡品牌推荐:
     
    曼特宁咖啡宁: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。 咖啡中的绅士--苏门答腊曼特宁 曼特宁咖啡是生长在海拔750~1500迈克尔原山地的上等咖啡豆,以塔瓦湖和托巴胡出产的黄金曼特宁咖啡质量最高。
     
    因此前街咖啡的黄金曼特宁咖啡在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包227克,价格仅有79元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要5元左右。
     

 

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