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云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，由于缺乏深加工和市场推广，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识。这次普洱咖啡的首次参展，让中国人看到云南咖啡已破土而出，进入大众视野。中国云南的咖啡种植发展较晚，一直以来技术上存在许多不足，最开始很多种植技术都是农民自己摸索，咖啡豆的品质得不到保障。近年随着产业的深入发展，国内市场需求上升，政府和企业的努力，咖啡的种植技术和深加工逐渐成熟，这也让云南咖啡有底气来参展，让我喝到一杯值90+的咖啡。普洱咖啡展台没有漂亮和长条的水吧台，几个柜子，几盘生豆，一叠宣传册，一把壶，和其它的展台比，有点像陪衬。冲咖啡的都是些皮肤黝黑的大婶大妈，没有系着黑围裙帅气的咖啡师，一看就知道是些朴实的咖啡农。"第一次来，也不知道要准备些什么”黑大婶尴尬的表情像犯了大错，一边把冲好的咖啡递给我。看着她质朴的表情，我笑了，然后细心品尝咖啡，口感干净，很甜，微酸，香气很重，风味有些像坚果和人参，没有苦味和涩味，很难相信这是出自一个大婶的手。“我是1：15的比例”黑大婶补充了一句。“这熟豆卖吗，多少一袋。“我笑着问。黑大婶有点蒙，眼睛闪烁不敢看我，支支吾吾不知怎么回答。我笑着绕到另一面，看到有包装好的一袋袋的豆子。问了下价格，日晒50，水洗45，掏钱买了包日晒。还有咖啡花蜜，我想尝一下。”放点花蜜放这里，倒点水就好“我举着杯子。“塑料杯不能放热水”一旁的黑大婶说。“没事”我立刻回答，晃了下杯子送到嘴里，又香又甜，相当不错。走的时候特意拍了两张照片，喜欢朴实的人，喜欢朴实的云南咖啡。
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2018-09-28 21:31:36
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