巴西咖啡豆

巴西咖啡产地介绍_巴西的咖啡起源故事与咖啡生产现状

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:巴西咖啡豆 2019-03-12 12:21 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡起源于 巴西 几位历史学家一致认为,咖啡从旧大陆到达马提尼克岛和安的列斯群岛,是源于1714年,法国军队队长 Mathieu de Clieu 从美国小型种植园带来的第一批分支种子中获得


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  咖啡起源于巴西
 
  几位历史学家一致认为,咖啡从旧大陆到达马提尼克岛和安的列斯群岛,是源于1714年,法国军队队长 Mathieu de Clieu 从美国小型种植园带来的第一批分支种子中获得。
 
  这个故事告诉我们:这位船长在保持一个从路易斯十四世花园偷走的咖啡分支一直穿过大西洋,最终在那些群岛种植它的斗争。从这时起,咖啡就跳到了海地,古巴和加勒比岛的其他地方,最后到了南美洲。正如我们在哥伦比亚和委内瑞拉的咖啡起源故事中看到的那样,天主教团体(耶稣会士)负责将咖啡种植与他们的宗教一起传播,但并非所有人都愿意与其他人分享咖啡种子。
 
  法属圭亚那意识到这种农作物对该地区的潜力,他们对种植园持开放态度,愿意参与咖啡经济。巴西葡萄牙殖民地政府派遣弗朗西斯科・德梅洛・帕尔塔上校担任处理一些边境问题的“大使”,但事实上,他的任务是通过引诱法属圭亚那州长的妻子来获取种子。正如故事在1727年所说的那样,回到家乡,Parà 地区(母语为河海)成为巴西第一个生长在热带雨林中,没有干旱的季节和奴隶制的高劳动力的地区。咖啡种植开始引起大土地所有者的注意,这些土地所有者为了咖啡种植而砍伐了亚马逊丛林的大面积,1770年到达里约热内卢,但与该地区的其他国家类似。直到1830年,咖啡的经济价值增长才稍为缓慢。
 
  一些人的问题是他人的利益。荷兰东印度公司是一家成立于1602年的跨国公司,在亚洲经济中拥有很大的权力和影响力,拥有从亚洲到欧洲的产品市场。尽管如此,由于公司存在一些国际冲突和内部问题,它自1720年以来逐渐下滑。巴西的经济崛起,能够为欧洲市场提供更便宜的糖,导致亚洲糖商破产。然而,最后一次袭击发生在1770年,当时叶锈病引起了整个咖啡种植园的毁灭。因此,该公司在1799年左右关闭,让其他拉美国家主导咖啡市场。
 
  1830年以后,一系列独立冲突改变了拉丁美洲的权力轴线,促进了社会范式的转变。我们可以想像,美国咖啡种植的早期历史是由非洲奴隶的劳动力维持的。奴隶制于1888年正式废除;与此同时,欧洲移民的劳动力使用量增加,樱桃和豆类加工的工业化使得价格保持可持续。
 
  “巴西共和国”诞生于1890年,在早期阶段,它类似于军事独裁统治。尽管如此,政府还是认识到咖啡作为利润来源的重要性,特别是由于国际市场上糖和黄金价值的下降。目前的政策允许咖啡过量生产,希望取代竞争对手;这是一个很有前途的策略...... 直到1930年黑色星期五导致咖啡价值下降(这种情况听起来很熟悉,对吗?),要求在接下来的几年里销毁数百万吨的咖啡以降低咖啡价格。在这十年之后,巴西接受了经济模式的变化,从单一农作物农业发展到多元化经济。它继续成为全球最大的咖啡生产国,产量超过哥伦比亚和越南。一个有趣的事实是,如今巴西的咖啡内部消费量高于美国。
 
  巴西的咖啡生产
 
  主要的咖啡区域是 Minas Gerais,EspíritoSanto,SãoPaulo,Bahia,Rondônia 和 Paraná。尽管外国客户对阿拉比卡品种有巨大需求,但罗布斯塔品种通常种植并用于混合咖啡的“混合”。
 
  此外,由于纬度,导致较低的紫外线发射率和天气条件,咖啡种植园可以在低海拔地区找到,甚至在海岸附近,允许机械收获樱桃。由于生产力和对气候变化的耐受性,罗布斯塔品种的收入超过了阿拉比卡品种,因此在大量土地上使用滴灌系统。
 
  咖啡也是小农户的利润来源,他们无法在种植园获得巨额投资,仍然是咖啡经济的重要组成部分。但是,这取决于国家;例如,在巴伊亚,咖啡生产主要由大业主主导,而在圣保罗等其他地区,缺乏手工劳动正在满足对机械投资的需求。总体而言,巴西期待通过出产量来主导全球市场。
 
  咖啡旅游
 
  与哥伦比亚和哥斯达黎加一样,巴西也看到了利用旅游业实现咖啡经济多样化的机会。里约热内卢北部的米纳斯吉拉斯州促进了远离著名的海滩和城市的乡村发展,这是一个与“狂欢节”不同的轻松环境。
 
  在“Sertao”de Mantiqueras de Minas 种植园中,特殊咖啡的路线汲取了葡萄酒行业的灵感,提供了围绕咖啡种植园的游览,并制作了几个停靠点以展示生产的每个阶段。同时,在 EspíritoSanto 的位置,当地农民带著游客步行穿过 Caparao 国家公园,展示当地的动植物群。这些旅行和体验不仅适用于外国人,因为可以看出大多数客户都是国内旅行者。
 
  大多数主要品牌都有一些原产地认证,为其产品增加了更多价值,特别是因为客户每天都要求有机产品,保护农民和环境权利。
 
  巴西的农业和经济正在面对气候变化的后果。此外,还需要改善农村社区缺乏教育、机遇、健康问题和工业污染的社会条件。但是,我们必须认识到,多年来咖啡行业已经有所改善,并为全国农村社区带来了好处,成为其他发展中国家的榜样。

END

 

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