玻利维亚咖啡

全球最高海拔冠军庄园-玻利维亚Takesi塔给喜庄园信息故事资料介

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:玻利维亚咖啡 2018-07-10 16:15 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 郑重介绍来自高耸国度- 玻利维亚咖啡 -塔给喜庄园(Takesi)! 她是卓越杯冠军庄园! 全球最高海拔庄园,2200米以上! 最高海拔的铁皮卡(Typica)老欉! 送礼给老饕的首选! 在咖


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  • 郑重介绍来自高耸国度-玻利维亚咖啡-塔给喜庄园(Takesi)!
     
    她是卓越杯冠军庄园!
     
    全球最高海拔庄园,2200米以上!
     
    最高海拔的铁皮卡(Typica)老欉!
     
    送礼给老饕的首选!
     
    在咖啡园可看到远方终年积雪的山脉与眼前的咖啡树并存,景色壮丽,美极了!
     
    大约2006年,我在萨尔瓦多遇到一位友善、话不多,但聊起他的咖啡园就满腔热血的果农,深入交谈后,才知道他来自玻利维亚,名叫马力修;听到我常访问各国产区,马力修说:Joe,你一定要来我的庄园,我们的咖啡品质不在话下,但你可同时看过红红的咖啡樱桃而背景是一片山雪的景致?这段话打动我了,也建立我们与塔给喜庄园的交情。
     
    2009年塔给喜庄园再度荣获卓越杯冠军,我们与丸山联手标下那个批次,但有几个因素造成无法长期采购,一是她的量真的很少,二是早在我们彼此认识并建立交易之前,庄园早就与少数买家有很好的交情并每年销售出口,无法年年供货给我们,加上我们仅买优异且微量的批次;但只要品质优且有余货,马力修就会主动联系我们(这算好消息吧)。
     
    塔给喜的海拔由1900米往上延伸到3000米,截至目前为止,她仍被认定应是全球有生产且以品质出名的最高海拔庄园之一!沿著穆鲁拉塔山脉(Mururata,此山陵由安地斯山在本区的主脉Royal Mountain延伸而出),自古以来,属于印加民族的古径,一路可抵达塔给喜山谷,而庄园名称,也以本区山谷命名;塔给喜的行政区域属于南永加斯(Sud Yungas),离拉帕斯市(La Paz)约100公里的车程,进入山区,再车行约1个小时可抵农场。此处地灵人杰,有原始的森林与山泉,远古以来的肥沃火山土,土壤富含多种矿物质,气候略冷冽,但仍有阳光照耀,早晚云雾多,年均气温仅十余度(约摄氏15度),因此,咖啡由开花——结果——熟成,需要长达11个月的时间,果实很紧实,收成的咖啡香气非常迷人,滋味不仅异常饱满且富含多款独特芳香滋味,的确罕见!整个农场占地约2500公顷,但仅有600公顷栽种咖啡、苹果与兰花等高附加价值作物,这些作物得厚于此地优异微型气候,享有极佳口碑,唯一的缺点是,因海拔高,气候寒冽,产量很少,无法大量栽种。
     
    塔给喜庄园主珍惜大自然给予的得天独厚的条件,他们也进行深度研究,明白这种低度开发,不滥用人工肥料与农艺用药,是本地农作物,能维持高档品质的主因!
     
    实言之,一般大众喜买牙买加蓝山或夏威夷可那,做为送礼高贵的象征,我们建议采购塔给喜这款铁皮卡老欉(平均约栽植25年),作为馈赠的高级豆代表,塔给喜绝对符合需求!
     
    塔给喜庄园仅13公顷栽种铁皮卡种,一年约采收120袋而已,仅供应给三家客户,而顶级的老树欉种,一年还不到10袋,足见其珍贵性!

 

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