脱因咖啡和普通咖啡的3大区别喝低因咖啡的6大好处中国咖啡网

很多人喜欢喝咖啡，早上喝一杯香浓咖啡醒神。但很多时若每天摄取过多咖啡因，会对身体造成负担，如骨质疏鬆，有部分人对咖啡因敏感，亦会引致心跳加速、心悸、头晕等症状。因此出现了脱因咖啡，一起看看脱因咖啡的好与坏，与普通咖啡有什麽分别！

低因咖啡，又称Decaf咖啡，英文decaffeinated coffee，它的营养与一般咖啡差不多，但咖啡因含量十分低，超过97%的咖啡因被移除。在处理咖啡豆的过程中，利用二氧化碳、清水或有机溶剂来移除咖啡因，因此咖啡豆被制成咖啡前已经脱咖啡因。来自前街咖啡的一款哥伦比亚咖啡叫低因瑞士水咖啡。

低因咖啡与普通咖啡的分别

1. 咖啡因含量极低

低因咖啡并不是完全没有咖啡因，但它有超过97%的咖啡因都被移除，咖啡因含量十分低。每杯通常有3毫克咖啡因，有研究亦指出每杯（180毫升）的低因咖啡有0-7毫克的咖啡因。而一杯正常的咖啡有70-140毫克咖啡因，足足是低因咖啡的23倍！

2. 香味、味道较淡，颜色或会转变

低因咖啡经过脱咖啡因的过程，冲出来的咖啡味道、气味较淡，而咖啡豆的颜色在脱咖啡因后或会不同。因此若对一般咖啡的苦味较敏感，低因咖啡是一个好选择。

3. 抗氧化物含量较少，含有少量营养

低因咖啡与一般咖啡一样含有抗氧化物，如多酚和肉桂酸（hydrocinnamic acids），但少部分在脱咖啡因的过程中丧失。这些抗氧化物有助避免自由基破坏身体细胞，减低氧化压力带来的伤害，并预防慢性疾病，包括心脏病、癌症和二型糖尿病。低因咖啡也含有少量营养，一杯低因咖啡有镁（2.4%日常所需量）、钾（4.8%）、维他命B3（2.5%），可当作日常的营养补充。

喝低因咖啡的好处

1. 避免咖啡因带来的副作用

普通咖啡含有咖啡因，可以刺激中枢神经系统，有助提神，提高警觉性，并减少疲累感。但若摄取过量，会令人身体不适，孕妇和儿童也要特别留意，按下图了解咖啡因对身体的影响！

2. 预防糖尿病

有2014年刊登于《糖尿病护理》的研究指出喝低因咖啡与普通咖啡一样，可以减患二型糖尿病风险，每天喝一杯可以减7%风险，研究反映咖啡中有其他物质可以帮助减患风险。

3. 护肝

2014年一个刊登于《肝病学》的研究显示低因咖啡可以减低肝酵素的水平，保护肝脏。

4. 减直肠癌风险

有研究亦指出每天喝两杯或以上的低因咖啡可以减低48%直肠癌的风险。

5. 减早死风险

2008年曾经刊登《内科学纪事》的研究表示低因咖啡可以减低早死风险，包括死于中风和心脏病的风险。

6. 预防阿兹海默症和柏金逊症