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烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。
2014-07-09 咖啡知识 我要分享什么是Crema--咖啡油脂
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2014-08-22 咖啡知识 我要分享
为什么做意式浓缩咖啡会喷出来？如何在家做出标准的espresso？
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