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日本开大招！新推出暗黑饮料「可乐咖啡」闻起来和喝起来…….

咖啡资讯

日本开大招！新推出暗黑饮料「可乐咖啡」闻起来和喝起来…….

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生活中你会发现，有很多人喜欢喝可乐同时也有很多人喜欢喝咖啡最近，日本推出了一款堪称神饮的饮料因为它闻起来像咖啡，可是喝起来却像可乐。之前，位于日本的可口可乐公司决定基于他们之前的苏

2017-09-26 咖啡资讯我要分享

花式咖啡的打奶泡技巧咖啡打奶泡技巧

咖啡拉花

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充入蒸气时一定要一次性把蒸气量开大，使蒸气能够在奶缸里面吹动牛奶在奶缸里面形成旋涡。控制奶的温度，为什么说奶温过高打出奶泡的效果就不好，这是因为奶中有一种胶脂，在低温时这种胶质处于溶解状态，而受温度影响这种胶质会产生凝结，会从溶胶状态转为

2015-11-06 咖啡拉花我要分享

花式咖啡的打奶泡技巧

咖啡知识

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2014-08-14 咖啡知识我要分享

打奶沫的技巧打奶泡原则意式咖啡拿铁意式咖啡豆拼配

咖啡知识

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打发牛奶小技巧 Tip 1：如果牛奶发出刺耳的尖叫声，你需要将蒸汽按钮开大一些，或是将奶缸稍微往下移一些，让更多的空气进入牛奶表面，之后再次将蒸汽棒没入牛奶。 Tip 2：要经常用质地柔软、潮湿、清洁的专用抹布擦拭蒸汽棒。残留的牛奶会让蒸汽棒生锈，还

2016-06-24 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙机介绍：R2.5D 三豆客 santoker 咖啡豆烘焙机

三豆客

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内锅是无轴的不会破坏咖啡豆运动轨迹。铸铁内锅表面有等离子喷涂远红外陶瓷发射远红外线穿透咖啡豆加热外层陶瓷保护内锅开大火力时能够有效避免豆表烫伤这样快速烘焙的火力才有价值不然速度是快豆子全是苦味。保温层我们是用不锈钢密封保温材料国内

2015-12-14 三豆客我要分享

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区介绍

哥伦比亚娜玲珑

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2016-11-22 哥伦比亚娜玲珑我要分享

【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房

烘焙知识

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2017-07-01 烘焙知识我要分享

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在脱水进行到生豆转变为黄色时，说明梅拉德反应等一系列对咖啡风味物质产生和转化至关重要的化学反应开始活跃的发生。但是，此时并不说生豆的脱水停止的，而是烘焙的过程由主要脱去生豆的水分开始转变

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙机三豆客品牌介绍：R2.5D咖啡烘焙机santoker咖啡豆烘焙

三豆客

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2015-12-19 三豆客我要分享

咖啡烘焙机烘豆机 santoker 咖啡豆烘焙机三豆客

三豆客

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三豆客R2.5D是为咖啡馆和烘焙商设计的一款精致的咖啡烘焙机。我们的团队是来自核工业和航天的专业工程师，经过了四年的沉淀，带来了最优质的工艺、设计和品质。作为行业领先的制造商，我们不断将新的技术和工艺引入咖啡烘焙机领域，不断创新，做最好的咖啡烘

2015-12-10 三豆客我要分享

咖啡机如何打奶泡

咖啡知识

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在咖啡师的实际操作课程里，制作一杯完美的拉花作品，需要做好前期分解式的流程技能练习，这些基础练习课程为实际操作组成部分。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡烘焙曲线步骤分析耶加雪菲咖啡烘焙教学图解

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街耶加雪菲咖啡烘焙曲线分享烘焙的是埃塞俄比亚耶加雪菲红樱桃，一爆后升温10-12度左右下豆，发展时间控制70~90秒之间

2021-11-16 咖啡知识我要分享

三豆客咖啡烘焙机历史：梦想还是要有的，万一实现了呢？

三豆客

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三豆客咖啡烘焙机，在2012年的夏天，因为找不到合适的烘焙机，他们自己动手做了一台，并给团队命名三豆客，凭着对咖啡的热爱和追求极致的执着，我们开始了精品咖啡的事业。在此之前设计者各自在核电和航天工业中做着安稳的工程师，直到对咖啡的热情和创造美

2015-11-21 三豆客我要分享

咖啡拉花怎么把奶沬压下去制作过程教程视频介绍

拉花

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2016-11-18 拉花我要分享

【烘焙】：根据生豆品质寻找适合的烘焙度（二）| 咖啡工房

咖啡知识

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、专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据生豆品质寻找适合的烘焙度（二）上次烘焙练习用了一个较浅的风味曲线，目的是想完全带出日晒非洲豆的丰富地域风味，但是结果把不好的瑕疵味也一起带出来了我总结了一下上次杯测后的问题，主要

2017-06-14 咖啡知识我要分享

打奶泡的秘诀细腻奶泡沫

咖啡知识

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奶沫与融合决定了一杯咖啡入口的口感顺滑，干燥，生涩与否不能决定一杯咖啡的好喝与否决定咖啡好喝与否除了设备豆子与烘焙度以外的萃取，作为咖啡师，不是要挑剔改变机器设备豆子，而是无论给你一支什么豆子，把这支豆子的精华诠释出来，至于好喝与否，要

2016-06-02 咖啡知识我要分享

咖啡机如何打奶泡磨豆机操作流程奶泡拉花咖啡豆拼配

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2016-06-23 咖啡知识我要分享

三豆客R500F 咖啡烘焙机烘豆机 santoker 咖啡豆烘焙机

三豆客

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2015-12-09 三豆客我要分享

耶加雪菲的曲线|水洗耶加雪菲该怎么烘焙才好曲线分享

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2019-12-07 咖啡知识我要分享

奶泡拉花心得之如何打好适合拉花的奶泡打奶泡用什么杯子好

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在还没有开始练义式拉花时，总觉得应该没什么难度，没想到，当认真要学的时候，才发现没那摸简单ㄚ！练习了好几个月了，还拉不出像样的东西，不过到也不是都没心得，好说也爬了不

2018-04-02 奶泡我要分享

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2016-07-20 咖啡小知识我要分享

要拉好花先打好奶泡！咖啡拉花融合的重要性打好奶泡的心得

拉花

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2018-02-02 拉花我要分享

被群嘲！星巴克logo又换回来了！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近，不少用户发现星巴克终于把之前那个“看起来怪怪的”新logo换掉了，并以旧logo重新回归品牌APP封面。提到星巴克，很多人都会自动联想到经典的“双尾女海妖

2024-07-29 咖啡新闻我要分享

如何制作出细腻的奶沫打发牛奶小技巧意式拼配咖啡豆咖啡馆的咖

咖啡知识

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打发牛奶其实是一个感知的过程。你需要运用自己所有的感官判断牛奶打发的程度。你的手就是温度计，你的眼睛负责观察牛奶在奶缸中旋转时的状态，你的耳朵则负责聆听牛奶在旋转时发出的声响。在打发牛奶之前，你应当提前打开蒸汽按钮，以清除之前残留的牛奶和

2016-06-29 咖啡知识我要分享

何德何能啊！挨着咖啡行业两大巨头！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前天，一位经营独立咖啡店的老板发文“哭诉”，自家门店旁一下子迎来了2家连锁品牌。先是MStand，后又来了家Manner，守了一年多的地方，没想到等来的却是“被

2024-01-09 咖啡新闻我要分享

做一杯好的拿铁卡布奇诺就要打好奶泡蒸汽棒对奶泡打发的影响

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡机的蒸气不是上次说错的只有三孔，而是四孔蒸气棒 : 因为之前的咖啡机出力较小，开小让牛奶有发泡声音和旋转就够了 : (因此打完牛奶表面有光滑和绵密) : 但现在遇到的这台

2019-02-02 咖啡用品我要分享

烘焙机的构造改造烘焙机？

咖啡知识

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压差计可快速灵敏地指示气体的微小正压，负压或差压，被广泛应用于监测风机出口静压，过滤器阻力，测量风速，通风状态，测量孔板两边的差压，还用于吹泡液位测量系统监测液位，监测气体，空气的混合控制比例，在医疗设备和装置中监测血压和呼吸压力等。适用

2016-06-03 咖啡知识我要分享

90+咖啡豆就是评分90以上的咖啡豆？笑死人了！Ninety Plus你造吗

九十+咖啡豆

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2018-07-30 九十+咖啡豆我要分享

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倘若咖啡中出现烟熏的味道，一般就会认为是出现瑕疵味道的不良咖啡。而要推断从种植到冲煮中的哪一个流程出现了问题，最有可能的就是烘焙上。在烘焙的过程中，随着炉内温度逐渐上升，咖啡豆的水分持续蒸发，部分银皮

2022-05-25 咖啡知识我要分享

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2024-07-26 咖啡新闻我要分享

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2017-11-03 生豆我要分享

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2017-11-17 生豆我要分享

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2019-03-17 咖啡知识我要分享

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2014-09-09 手网烘培我要分享

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2019-07-02 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

瓜地马拉薇薇特南果获奖情况和烘焙知识技巧

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国别：瓜地马拉产区：薇薇特南果庄园：拉维加庄园Plan de la Vega 得奖：：2016 COE 第14名批次：得奖批次得奖分数：87 磨粉干香：红苹果、香草风味：红苹果、蓝莓、新鲜果汁、黑醋栗口感丰富余韵持久位于拉丁美洲的瓜地马拉，出产的咖啡豆主要以微微

2017-11-19 精品咖啡豆我要分享

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2019-01-25 咖啡知识我要分享

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上节课我们了解了在咖啡烘焙中发展期对于咖啡风味的影响。发展时间越长，咖啡的烘焙程度就会越深。而这节课，我们要探讨的是在整个烘焙过程中，中继期对咖啡起到一个怎样的作用。回顾一下什么是中继期中继期是转黄点到一爆开始这段时间，这段时间内，咖啡

2021-08-04 咖啡知识我要分享

打奶泡技巧分享浓密细致好奶泡“干燥”的蒸气是第一要事

奶泡

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2018-04-11 奶泡我要分享

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2018-05-13 奶泡我要分享

咖啡花式拉花简单做法？花式咖啡拉花的奶泡怎么做？心形咖啡拉花

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2018-08-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙原理是什么？学习咖啡烘焙需要知道哪些专业名词

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导读接着上一课，在了解完食材后，这节课就来学习下咖啡的烘焙原理以及一些咖啡烘焙术语。所谓咖啡烘焙，与食物烹饪非常相似，利用热能把食物变得更可口、更可闻、更美观的方式。我们学习烘焙的目的就是为了找到一支咖啡豆最合适的烘焙方法。了解烘焙机

2021-06-04 生豆我要分享

工科生总结打奶泡的诀窍为什么在家打奶泡的成功率那么低？

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2017-12-18 咖啡技术我要分享

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2019-03-04 危地马拉咖啡豆我要分享

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2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

自家烘焙咖啡新鲜咖啡来自危地马拉瓜地马拉薇薇特南果的精品

生豆

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危地马拉薇薇特南果(Huehuetenango) 危地马拉共和国（西班牙语：Repblica de Guatemala），台湾译为瓜地马拉，是中美洲的一个国家，位于北美洲大陆的南部。它西滨太平洋，东临加勒比海，向北与墨西哥相接，向东北邻伯利兹，向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。位

2017-11-17 生豆我要分享

奶泡是什么？打奶泡的诀窍分享牛奶发泡的5大要素与步骤

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2018-03-21 奶泡我要分享

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【手网烘焙经验分享】-骨灰级咖啡迷必玩项目什么是手网烘焙？

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