苏丹 内战几乎摧毁了咖啡生产。 苏丹(Sudan)南部断断续续20年灾难般的内战夺去了数百万人的生命，也给乡村地区带来了无法言喻的破坏，包括咖啡业。 罗百氏特咖啡现在同过去一样要在南部种植，而在该国的北部和东部地区则种植原本是野生的阿拉伯咖啡。 在历史
为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整咖啡界的一王一后：牙买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？ 好咖啡的树种阿拉比卡，背后竟是美丽爱情邂逅的故事。这不幸的是，阿拉比卡这美丽爱情的结晶，体质竟似林黛玉般弱柔，弱柔
艺妓咖啡豆产自那里-咖啡豆产地和品种介绍 来自巴拿马西部著名的的翡翠庄园(La Esmeralda) 艺伎（Geisha瑰夏）于5月27日将开始竞拍了，这是一年一度的翡翠庄园竞拍活动。艺伎最初引人关注就始于翡翠庄园将它打入全国咖啡大赛冠军。此后艺伎就一直盘踞在全球
世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里 挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战 役后，现已遍值于各大咖
很难想象，在这个每天消费15亿杯咖啡的世界里，没有了这种香浓苦涩的黑色液体会是什么样。 但这样一个没有咖啡的世界并非不会成为现实。科学家告诉我们，生产咖啡所需要的一半耕地将在2050年消失。而世界上消费最多的咖啡品种阿拉比卡，到2080年时将在野外绝
了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整。 花香，热带水果，浓烈的
瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。 为了突出这支豆子的特性和香气
为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整。 花香，热带水果，浓烈
艺妓咖啡豆产自于哪里-咖啡豆产地和品种介绍 翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，它的花香就像烟火一般，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。一位艺伎咖啡迷曾说过：有哪一款咖啡能像艺伎这样所向披靡呢
直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。 她是如此的不同凡响，水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小
银行家罗道夫彼得森(Rudolph A. Peterson)在巴拿马买下了翡翠庄园，用来安度晚年，没想到无心插柳柳成荫，庄园里的咖啡树结了果实，顺手送去参加咖啡竞赛，结果一战成名，一举获得2004年的巴拿马精品咖啡赛的全国冠军。 瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美
瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出些许蜜柚以及柑橘香味；浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且会涌现出更多的花卉特质。在口感和风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍微温和含蓄，稍微冷却一下，花果风味伴随着
苏丹 苏丹共和国是位于非洲东北部、红海西岸的国家。北邻埃及，西接利比亚、乍得、中非共和国，南毗南苏丹，东壤埃塞俄比亚、厄立特里亚。东北濒临红海，海岸线长约720公里，为非洲面积第三大国，世界面积第16大国。苏丹曾被失败国家指数列表评为世界上最不
花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并
瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐
这是一个可以运用大量形容词来赞美道的咖啡，回甘丝丝的甜蜜，这（风味）是在考验这支咖啡的明亮度，特别是在浅度烘焙的情况瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的
瑰夏（geisha） 在世界很多地区有种植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高，价格也高瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶
1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、
她是如此的不同凡响，水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。 然而结果却不尽相同，受天气，土壤，海拔高度的影响，这个明
编辑者 : 妮子 来源 : 红餐微杂志 关于猫屎咖啡，大家都了解多少?或许这篇文章能让你真正了解猫屎咖啡。 首先带大家看一个猫屎咖啡行业的内幕视频...... http://v.qq.com/boke/page/x/0/0/x0133b5edx0.html 可能观看视频后，大家内心会稍有不适，但这就是猫
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个节目好像有一段时间了，之前听到别人谈论过这个节目，也看过关于这个节目的评论，是负面的，意思是说濒临倒闭的店经过媒体的喧染后当然生意会大好----等等，平常也我没看电视的习惯也不甚在意，
圣多明各（Santo Domingo）多米尼加首都、全国最大深水良港。南半球最古老的城市圣多明各，位于南部奥萨马河流入加勒比海的入海口， 圣多明各城区濒临加勒比海和奥萨马河。加勒比海辽阔无垠，奥萨马河口宽敞水深。 圣多明各街道宽广，市容整洁，林木苍郁，繁
肯尼亚的气候和地理条件为优质咖啡豆的生长提供了得天独厚的条件，它位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里，南接坦桑尼亚，西连乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹交界，东南濒临印度洋，海岸线长536 公里。境内多高原，平均海拔1500 米。
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因
巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。 这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦
10.叶门咖啡（Yemen Coffee）（阿拉比加种）： 全球闻名的马达利摩卡（Mattari）便是产于叶门，由于当初是由濒临红海的摩卡港输出的，因而得名，豆粒瘦小，但味香而酸甘，风味独特。 11.夏威夷可娜咖啡（Hawaii Kona Coffee）（阿拉比加种）： 产于夏威夷大
巴西卡杜威 干河庄园有什么风味特点？ 是巴西 26 个州之一，位於国土的东北方 省会是 Salvador(萨尔瓦多城，跟中美洲的国家萨尔瓦多同名)。 州靠海，有出口港，她濒临大西洋以及万圣湾 葡语是 Baia de Todos Os Santos,这是 Bahia 州的天然港湾，长达 40 公
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多咖啡- 帕卡斯家族La Guachoca农场的咖啡豆特点？ 萨尔瓦多的咖啡豆 怎么煮？ Finca La Guachoca位于 萨尔瓦多 濒临灭绝的Cerro Verde火山山麓，位于肥沃的Apaneca Ilamate
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏咖啡 生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感, 闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味， 看来香气和味道这种东西是很需要
特点 瑰夏咖啡生豆 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的[1] 。 为了突
瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的[1] 。 为了突出这支豆子的特性和
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为
夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的 。 为了突出这支豆子的特性和香气，
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