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无糖咖啡热巧饮品的研制
利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方,在其中添加咖啡粉,并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖,研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。
2014-06-10 咖啡技术 我要分享挂耳咖啡冲泡方法 挂耳咖啡冲泡的粉水比例是多少
正确冲泡滤挂式/挂耳式咖啡的方法,想要冲泡出一杯理想的滤挂式咖啡/挂耳式咖啡,根据各品牌的建议水量,通常咖啡粉与热水的比例会是1:10~20;意即以一包10g的滤挂包来说,可加入100~200g的水。