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2026年08月31日 更新
精品咖啡学 ESPRESSO问题检查表
一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间,流速过快可能流速过慢可能原因。 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CREMA)的形状,是否为浓稠而平顺的流下 Q.CREMA含水量过多,并非平滑的流下,而是溅离把手可能原因。 三.观察克里玛(CREMA)的颜色是否为
ESPRESSO制作问题检查表
我们在用咖啡机萃取espresso是总会出现这样那样的一些问题,那么让我么来看看会有哪些问题呢?又该如何来找到原因: 一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快 可能原因:2,4,5 Q.流速过慢 可能原因:3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CR
意式咖啡 关于制作ESPRESSO问题检查表
一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快 可能原因:2,4,5 Q.流速过慢 可能原因:3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CREMA)的形状,是否为浓稠而平顺的流下 Q.CREMA含水量过多,并非平滑的流下,而是溅离把手 可能原因:12 三.观察克
意式浓缩咖啡 ESPRESSO制作问题检查表
我们在用咖啡机萃取espresso是总会出现这样那样的一些问题,那么让我么来看看会有哪些问题呢?又该如何来找到原因: 一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快 可能原因:2,4,5 Q.流速过慢 可能原因:3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CR
废物利用的咖啡渣小妙招
天气回暖,蟑螂又开始四处活动,下次泡咖啡馆的时候,不妨找老板要些咖啡渣,回家洒在厨房或是蟑螂出没的墙角,蟑螂就会躲得远远的。这个方法很多酒楼后厨都会用,非常管用呢!
牛人自家制造的漂亮咖啡烘焙机
辛苦1年了.从找原材料到造成试机(还在调试中).花了不少精力去参考其它机子.所以有些地方相同.不足为奇.只因热爱烘焙.只能自已动手了.功能都差多.不过还有不足的地方要慢慢改进.今次先看图片.下次烘豆再上图. 牛人自家制造的漂亮咖啡烘焙机 牛人自家制造的漂
黄金曼特宁(Golden Mandheling)
今天把前天到的黄金曼特宁打开了,以前没有喝过亚洲的豆子,也就没有接触过曼特宁,但是多少都听圈子里的同好们提过,更是早已经有耳闻黄金曼特宁,但是现在市面的上黄金曼特宁已经被叫乱了,很多人都把自己的曼特宁叫成曼特宁,所以要加以说明一下的是,我
咖啡烘焙程度如何控制
一、以时间和不断的尝试来换取成功 这种烘焙方式控制烘焙程度,(例如:I-ROAST)是通过调节机器上的时间,或者制造商建议的烘焙程度控制方式,来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度,如果觉得这次的烘焙 太酸 太明亮,那么下次就延长一点时间,相反
夏季,你的咖啡冰了么? 在家冰咖啡~~~
虽然还不到剩下,但是夏季已确实将近,翻出冰滴来玩玩了,据说冰滴这种萃取方式是由荷兰人首创的,到底如何而来,没有深究,可能下次专门找点资料写来和大家分享吧~ 【简单的冰滴壶,造型像个煤油灯,很多80年代初的咖啡迷们都说想恐龙特急克塞号里面的机器
瞬间袭卷网络世界 Coffeeinacone成为网上最热门的咖啡点心
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在网络传播美食的能力,实在不容小覻,靠著分享、标签,我们可以知道现在什么美食最热门,甚至也可以成为我们下次旅行时的美食地图。而最近红到连 CNN 都报道的,是这个装在冰激凌甜筒里的咖啡点心
Megabangna咖啡店的咖啡渣家具
Megabangna咖啡渣家具 via:bangkokpost 平时在家里喝完现磨咖啡,我们常会扔掉剩下的咖啡渣,下次我们在扔掉它们之前或许可以想想它们是否还有其他用途。 因为,当咖啡渣与土壤混合,它是一个很好的有机肥料;当你手上有大蒜或其他异味的时候,你可以用咖啡






































