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想得到优质的咖啡豆-烘焙是一个必经的阶段

咖啡资讯

想得到优质的咖啡豆-烘焙是一个必经的阶段

以时间和不断的尝试来换取成功这种烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙太酸、太明亮，那么下次就延长一点时间，相反的呢

2017-01-15 咖啡资讯我要分享

三招有效控制烘焙程度得到优质咖啡豆不再难

咖啡资讯

三招有效控制烘焙程度得到优质咖啡豆不再难

这种烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙太酸、太明亮，那么下次就延长一点时间，相反的呢就是如果觉得太苦、太涩，那么就

2016-12-07 咖啡资讯我要分享

三招能够有效控制咖啡豆烘焙程度-得到优质咖啡豆不再是难事。

咖啡知识

三招能够有效控制咖啡豆烘焙程度-得到优质咖啡豆不再是难事。

一、以目视、声音、气味的变化来控制烘焙程度人的五感是应用最广泛的而且是最佳的判断工具，以感观来控制烘焙程度。就像你看电影，觉得它该结束了，自然就知道了，烘焙咖啡豆就是这样，觉得它气味、颜色、声音都到了某个程度，就知道这是你想要的。二、以

2016-12-27 咖啡知识我要分享

星巴克法式滤压壶推荐使用方法

咖啡机

星巴克法式滤压壶推荐使用方法

星巴克法式滤压壶推荐使用方法以下介绍的是专门为冲泡一杯最少量的细粉渣所设计的法式滤压咖啡煮法，只需要多做一点动作和较多耐心，就会得到一杯很棒的咖啡，轻松带领你认识咖啡中说有独特的风味及个性。水粉比例：15g/200ml。 想得到近似于手冲咖啡般的

2016-11-14 咖啡机我要分享

把咖啡当红酒对待，雀巢击败星巴克、UCC

点评

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谁想得到售价不到 1 美元的胶囊，竟能彻底改变一家百年廉价咖啡品牌？专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雀巢集团（Nestl）靠著 Nespresso 及 Dolce Gusto 两个新咖啡品牌，改写了全球喝咖啡的方法，创造了一个 100 亿美元的全新市场，

2017-07-25 点评我要分享

星巴克花式咖啡饮品花生可可脆片星冰乐

咖啡知识

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花生可可脆片星冰乐炎夏，酷热如锁链，束缚着手脚，现在星巴克为你找到了摆脱羁绊的好方法：随我所想星冰乐可为你打造专属的个性星冰乐，只要你想得到就能做得到，摆脱束手束脚，让个性在酷暑中自由驰骋，冰凉惊喜垂手可得。还没想到好创意?也没关系!星巴克

2015-06-10 咖啡知识我要分享

花生可可脆片星冰乐为您的夏天添味道

咖啡知识

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2015-04-30 咖啡知识我要分享

花生可可脆片星冰乐为您的夏天添味道

咖啡文化

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2014-08-08 咖啡文化我要分享

咖啡拉花的成功秘诀

咖啡技术

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一、一杯完美的膏膏状的Espresso 膏膏状Espresso的意思是从机器喷嘴流到杯子里的样子，就好像酱油膏!你一定倒过酱油和酱油膏，你可以分别感觉有什么不一样。要想得到膏膏状的 espresso ，你一定要控制正确的水温，正确的压力等等。整杯都是膏膏状的 crema的

2014-07-24 咖啡技术我要分享

冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率

咖啡技术

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冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建议是1:15-1:17。此比率是今年参加世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的话，水应该是18 X 16 = 288ml 在这个范围里如果想得到味道

2017-08-01 咖啡技术我要分享

最著名的高档品牌大吉岭红茶有哪些？皇家大吉岭红茶怎么喝？

特别报导

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冬季大吉岭是大吉岭茶一年中收获时期比第一摘茶还要早的茶。冬摘大吉岭其实并不常见，只有少数庄园生产，如艾莉亚Arya庄园。东摘大吉岭被许许多多的茶饮爱好者认为是非常备受关注且大家都想得到的红茶。加之，不仅因为冬摘大吉岭的品质十分的独特，还因为它

2021-09-03 特别报导我要分享

珍爱生命健康饮用咖啡

咖啡知识

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说起来，利用化学药剂或合成香精来调制出任何饮料这件事情其实早已不是什么新鲜事。既然任何香甜美味的果汁都能调配的出来了，区区的咖啡又有何困难呢? 现代人拜科技发展所赐，你想得到的一切东西几乎都可以速成：大家爱吃炸鸡，那就缩短鸡长大的时间;纯果汁

2015-06-19 咖啡知识我要分享

健康喝咖啡的标准远离速溶咖啡

精品咖啡学

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2015-10-16 精品咖啡学我要分享

珍惜生命远离速溶三合一咖啡的危害

咖啡知识

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2015-03-13 咖啡知识我要分享

意式咖啡粉饼为什么是湿的意式咖啡粉饼完整度

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先是意式咖啡粉饼的粉量要想得到稳定的出品，固定的粉量是必须的，否则你的咖啡就会一杯浓一杯淡，而且如果吧台不止有一个咖啡师，那么固定的粉量即是你们出品一致性的第一要

2018-12-19 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙程度如何直接决定着咖啡豆的好坏

咖啡知识

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2016-12-21 咖啡知识我要分享

意式咖啡粉饼状态看咖啡好不好萃取结束后粉饼有坑的原因

咖啡知识

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2018-12-19 咖啡知识我要分享

这不在环球影城？来自新加坡的哈利波特咖啡厅

咖啡馆

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2017-08-23 咖啡馆我要分享

为什么萃取后意式咖啡粉饼上有小孔浓缩很酸怎么办

咖啡知识

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2018-12-19 咖啡知识我要分享

雀巢咖啡饮料机的商业传奇雀巢咖啡瓶装一瓶价格多少有玄机

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2018-06-18 雀巢我要分享

如何让浓缩咖啡粉饼萃取完成后不碎

咖啡

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如何让浓缩咖啡粉饼萃取完成后不碎在我们常说的咖啡机硬件里，最常提到的就是锅炉大小和泵(帮浦)其实咖啡机要注意的还有许多，材料的不同管路的设计等都会影响一杯咖啡的效果，这也是负责任的厂家为什么使用铜或不锈钢作为咖啡机的主要材料。一是铜有良好的

2016-11-21 咖啡我要分享

咖啡制作技巧如何做好一杯Espresso

咖啡知识

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一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提下尽量均匀，使咖啡粉饼所承受的压力一致得到均匀的萃

2014-12-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识如何做好一杯Espresso

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煮咖啡技术如何做好一杯Espresso

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2014-09-28 咖啡知识我要分享

喜欢咖啡就要读懂卡布奇诺

咖啡技术

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提到咖啡，99%的小伙伴大概都会想到卡布奇诺。浓香的奶泡，顺滑的口感，卡布奇诺带给我们对于咖啡的美好想象。但想得到一杯真正好滋味的卡布奇诺并不那么容易让你真正认识卡布奇诺卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖

2015-11-20 咖啡技术我要分享

Manner闷声送巧克力，网友：别宣传！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前日，某顾客上班前跟平时一样到Manner门店，买上一杯咖啡准备带到工位，到吧台取餐时除了拿到自己的饮品外，还收到了店员们送出的一板明治巧克力。小小的惊喜令这位

2024-03-17 咖啡新闻我要分享

如何做好一杯Espresso 足够细且均匀的咖啡粉

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2015-10-12 意式咖啡我要分享

如何做好意式浓缩咖啡和美式的做法区别在哪里

意式咖啡

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如何做好意式浓缩咖啡和美式的做法区别在哪里冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。水温的掌控上大部

2016-11-09 意式咖啡我要分享

回答几个关于咖啡的问题

咖啡知识

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酱油膏般的Espresso Wecare 【问】你上次提到用你的 Rancilio 可以做出整杯都是膏膏状的 crema，只是好奇的想问一下，这样的 espresso 好喝吗﹖ 【答】当然!答案是非常非常肯定的! 这样的 espresso 是很强烈而且带有一点甜味，喝下去之后回甘的感觉可以维

2014-08-20 咖啡知识我要分享

咖啡的生命历程幼苗到咖啡豆的过程

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小小的一粒米，包含了农民春天的希望，夏天的汗水，秋天的喜悦，包含了磨坊工人精磨细作的认真而当母亲把一碗香喷喷的米饭端到我们面前时，那其中包含的爱又岂是一只碗所能盛装的下的?所以，每个人，即使吃遍所有大餐，还是觉得妈妈做的饭最好吃，并不是天下

2014-09-10 咖啡知识我要分享

手冲制作咖啡教程

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手冲咖啡是“第三波”即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。

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摩卡壶咖啡是什么咖啡好喝吗？摩卡壶做咖啡的原理流程和使用方法

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2023-02-08 咖啡知识我要分享

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手冲咖啡基础器具知识流程图片详细讲解简单入门教学

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2016-11-07 意式咖啡我要分享

布隆迪恩戈齐Ngozi咖啡风味描述_布隆迪恩戈齐咖啡产区风味特点

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2015-10-29 咖啡资讯我要分享

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2019-09-24 咖啡知识我要分享

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2018-09-15 咖啡知识我要分享

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如何做好一杯Espresso：Esp的萃取技术

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如何做好一杯Espresso：Esp的萃取技术

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2015-05-21 咖啡技术我要分享

女咖啡师心声：请抛弃咖啡行业的性别歧视

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2017-08-16 点评我要分享

韩国咖啡连锁店越来越注重文化营销

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越来越多的韩国饮料公司把注意力放在企业文化营销方面，为了提升品牌知名度和顾客忠诚度，韩国咖啡企业纷纷通过举办音乐会来提升消费者的品牌忠诚度。

2014-08-22 咖啡行业我要分享

Espresso的萃取技术如何冲一杯好的浓缩咖啡

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2015-06-02 咖啡技术我要分享

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摘要 : 手冲咖啡是第三波即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。手冲咖啡是第三波即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。这

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