大部分主要咖啡豆出产国几乎都丰收,本来是全球咖啡消费者之福,然而有人欢喜有人愁:最开心的莫过于咖啡零售商(因成本大减,边际利润提高)与咖啡爱好者(零售价格有望下跌,市场选择又平又靓);但最愁的当然是一众咖啡农民(因价格大跌,甚至低于成本)。
如果你不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事,从酸、甜、苦涩间体会什么深奥的人生哲学,只想简简单单的喝一杯可口的咖啡,那么,打开咖啡馆的menu ,除了以上的纯品咖啡,你还可以尝试一下咖啡与酒、牛奶、巧克力握手言和后,交集出的滋味。 牛奶咖啡:牛奶味
咖啡是高档的饮品之一,豆渣是熬制豆浆后滤除的渣滓,多数都是弃之不要。二者平时没有交集,在人们心目中的地位也是不可同日而语。当把咖啡和豆渣混合烤成饼之后,细细品味品味,一款带有咖啡浓郁香味的粗粮饼会让你赞不绝口。 1.主辅料: 咖啡、豆渣、鸡蛋
茶跟咖啡,本来就是中西方各自的主要饮品,可以说这两款饮品根本就没有任何交集,但在南非的一位咖啡爱好者却打破了这界限,把茶跟咖啡完美地配合在一起制作成特别的咖啡饮品,下面我们就来一同了解下。 据外媒报道,不少人喜欢饮咖啡,但喝太多又怕影响健康
咖露梦咖啡馆是一家非常老牌的日式咖啡店了,老板是位日本人,而其中方负责人袁先生则更是属于精品咖啡范畴内的老前辈了,在业内,尤其是在咖啡发烧友的圈子里,享有极高的声誉,我个人虽然一直是接触的意式咖啡,与其交集不多,但依然是非常敬重他们的认知
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 通常浸泡式跟滴滤式咖啡冲煮法是两个不同的世界,较少交集。而虹吸壶(也有人称赛风壶)这个外型独特的咖啡器具,可以创造出具有厚实口感却又澄澈的咖啡。 虹吸壶 :应用科学原理
1960年,周总理左二到兴隆咖啡园视察资料图 在万宁市兴隆农场的古村连队旁,立有一块石碑,讲述着和蔼可亲的周恩来总理与香味浓郁的兴隆咖啡结缘的佳话。 原本,咖啡不会和兴隆产生交集。但在1952年,首批归难侨在兴隆拓荒,历史上从印尼、马来西亚、新加坡
调饮茶课程:测量 有人看着这张照片对我说:「这就是专业。」 心里百感交集,窃窃一笑,因为事实上只是感觉眼瞎看不清楚,测刻度,量不准 职业测量小技巧 虽然测量液体的方法不难,但很多小秘诀跟需要细心的点: 1、记得需要平视刻度。 错误示范如同照片所示
多明尼加Organic Pea Berry 加勒比有机樱桃(USDA,BCS,JAS认证)中华民国农粮署有机农粮入字第101-1249-00001号 多明尼加~我国的邦交国之一,但许多人对我国的中南美洲各邦交国大多很陌生,因为太远啦而且没什么交集,该怪外交部吧!交了个朋友却没有好好宣传,废话
三段平行的故事,尽管以咖啡为纽带,却彼此之间并无纠缠,唯一的交集,便是佐伦参与偷盗的咖啡豆来自中国云南,而任飞曾经在网络上看到过哈默德的咖啡壶并印象深刻。这三段各自独立的故事都很丰满,也有着各自不同的含义,相同之处却是都能让人跟随影片中的
1 雕刻时光咖啡厅 看得见城铁的咖啡馆,一如流光溢彩的车站,汇集了形形色色的时光过客。位于五道口城铁出口处的雕刻时光同文馆(S.I.T Speakeasy caf),为喜欢喝咖啡的人和热衷于学外语的人找到了一个交集,更为不同语言的人们创造了一处国际客厅。当然,还
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚 天堂庄园 红梅处理法处理法介绍 特殊处理法? 这是个笼统的概念,一般是指传统处理法以外的其他所有处理法的集合。但最大的问题是,传统处理法这个词语也非常笼统,
通常浸泡式跟滴滤式咖啡冲煮法是两个不同的世界,较少交集。而虹吸壶(也有人称赛风壶)这个外型独特的咖啡器具,可以创造出具有厚实口感却又澄澈的咖啡。 虹吸壶:应用科学原理冲煮的器具 虹吸壶是如何作用的呢?当水在虹吸壶下座并加热时,气体会开始窜出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 通常浸泡式跟滴滤式咖啡冲煮法是两个不同的世界,较少交集。 而虹吸壶(也有人称赛风壶)这个外型独特的咖啡器具,可以创造出具有厚实口感却又澄澈的咖啡。 虹吸壶: 应用科学原理
现磨咖啡的大鳄星巴克,与速溶咖啡的鼻祖雀巢有了交集。 据路透社报道,星巴克当地时间23日宣布,计划在欧洲销售适用于雀巢居家胶囊咖啡机的浓缩咖啡。 这标志着星巴克的产品,也将可以由雀巢胶囊式咖啡机制作。 几乎在同一时间的23日,雀巢咖啡中心正式在云
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十二月,一个充满期待、温暖、以及百感交集的的圣诞季,在暖调的前街咖啡馆里听着圣诞的旋律,看着温暖的书籍,享用着肉桂香气的咖啡。 前街咖啡哥斯达黎加 怪兽庄园肉桂 产区:哥
Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫:Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过
什么样的人喝什么样的咖啡----咖啡的选择,像一场有趣的捉迷藏。
徐汇衡复风貌区内的各条精致小马路,一直就是人们喜欢去漫步的地方。假日时光,借着咖啡这一文化介质,串起老洋房、老故事和现代人的上海都市生活。用咖啡寻找隐匿于城市里的色彩,在咖啡的香甜苦涩中凝视咖啡的表情,享受生活最真实的面貌。 衡山路复兴路历
问难 做精品咖啡的偶尔也会和商业咖啡有交集。 来自朋友圈或者对精品咖啡好奇的人也会上门来探路。 他们的共通点是: 1、对使用电子称做咖啡觉得没必要。凭我自己的经验调整就很好喝。 2、想合作烘焙咖啡,但是对咖啡的产区和品种一无所知。我有关系,我有资
咖啡的选择,像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,但是如果你没有耐心品尝,以下的规则,也许可以让你按着心情的地图索骥,找出适合自己味觉的咖啡品种。 口味:贪恋味觉剌激的人,可以尝试深炒重焙的印尼或非洲出产的咖啡豆
手冲咖啡 咖啡,闻起来香,入口却微苦带酸,偏偏又带点回甘,恰似百感交集的人生,需要时间去细细品味。于孩子们而言,它太苦,味道太复杂。唯有在职场上厮杀过几年的人,才能一一品味出它的变化无方。在广州,随着写字楼越来越多,职场竞争的激烈化,以单品
咖啡的选择,像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,但是如果你没有耐心一一品尝,以下的规则,也许可以让你按着心情的地图索骥,找出适合自己味觉的咖啡品种。 口味:贪恋味觉剌激的人,可以尝试深炒重焙的印尼或非洲出产的咖
咖啡以一种不招摇不张狂的姿态,浓情席卷了全世界;黑茶则是以一份和谐主张,夹带欲语还休的包容浸润中国百姓的日常生活。这二者中你可以随心所欲的选择,因为他们都能成全你的自娱自乐。他们有着共通之处,但也有着各自鲜明的个性,以至于时常成为人们的比较
国别:玻利维亚, Bolivia 产区: Yungas of La Paz 行政城镇:Yanacahi 得奖庄园: Agrotakesi SA 庄园主: Mauricio Ramiro Diez de Medina 排名: No.1(2009年CoE冠军) 农场面积: 2,500公顷 咖啡园: 200公顷 海拔: 2100公尺 认证: Organic (Ceser暨USDA OR
《咖啡+阅读=幸福》 阿涅丝马汀-卢根 著 新经典文化/新星出版社(2017年4月版) 你是否也曾经尝试过失去?失去某个重要的人,某种重要的情感,或是某种向往的生活。失去是我们生活在这世界上,不得不面对的一件事。 法国情感作家阿涅丝在她的小说《咖啡+阅读
咖啡,如何选择? 什么样的人喝什么样的咖啡----咖啡的选择,像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,但是如果你没有耐心一一品尝,以下的规则,也许可以让你按着心情的地图索骥,找出适合自己味觉的咖啡品种。 口味:贪恋味觉剌
玻利维亚咖啡研磨刻度品种口感处理法庄园产地区介绍 记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Caf de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美
,以我去过的咖啡园来说,仅衣索匹亚,耶加雪夫区的哈玛合作社可与之比拟,两者的香气,同样显著,不同的是,Takesi具有一脉相传的玻利维亚冠军风味,那多样的花香与甜香草,格外出众、难忘。 Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因
明亮且充满活力的咖啡。干香味是不寻常的坚果香气,有些类似花生酱。湿香气具有香荚兰与花卉的芬芳。口感细腻,有苹果的甜味并伴有巧克力与香草的风味。 干香气(1-5):3.6 湿香气(1-5):3.7 酸度(明亮度)(1-10):8.8 味道(层次感)(1-10):8.6 口
区域 : 阿瓦恰潘阿帕内卡 处理方式 : 水洗处理 干燥方式 : 晒干的露台 品种: 波旁 等级: SHG Finca Miravalle由Luis Duarte拥有,位于Ahuachapan的Apaneca,距离圣安娜火山不远。Miravalle海拔约1500米,仅种植在Pacamara。它是更大的咖啡地块的一部分
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