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我将微笑地引接新的一年，感恩所有的收获和喜乐;我将坦然接受挫折和困难，那是让我继续成长的历练;新的一年，新的希望。来吧!2012!

2014-07-24 咖啡文化

今天，我将在这里与大家分享如何制作一杯既漂亮又美味的拉花咖啡。 准备工作 制作拉花咖啡的准备工作极为重要。你必须保证以下几点万无一失： 1.确保蒸汽棒清洁; 2.确保牛奶足够新鲜，温度在4-7℃。牛奶的温度越低越好，但不要结冰; 3.准备一个温度计。牛奶

2015-09-01 咖啡拉花

以公开信开始，也以公开信结束。咖啡陪你执行总裁戚东的来与去似乎都轰轰烈烈。 5月25日，戚东辞职信在微信朋友圈曝光：自6月1日起，我将辞去咖啡陪你执行总裁的职务，另谋发展。赢商网记者随即致电戚东秘书朴小姐，她向赢商网证实了这封辞职信是由戚东本人

2015-05-26 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有一些山名咖啡豆，如蓝山和乞力马扎罗山。 在高海拔地区长大的咖啡豆风味和口感会变得非常好，不是吗？ 今天我将介绍影响咖啡质量的高度差异。 种植咖啡树的条件 雨季和旱季的环境，年降雨量1800毫

2017-12-22 咖啡知识

在咖啡厅或是家里使用意式咖啡磨豆机是个不错的选择。只要设定正确的数据，你将得到前所未有的咖啡体验，你所制作的咖啡也将拥有恒定的品质和完美的口味。如何在使用一种新品种咖啡豆时设定电子磨豆机，又该如何维持咖啡恒定的品质。同时，我将教会大家如何

2015-01-08 咖啡知识

在咖啡厅或是家里使用意式咖啡磨豆机是个不错的选择。只要设定正确的数据，你将得到前所未有的咖啡体验，你所制作的咖啡也将拥有恒定的品质和完美的口味。如何在使用一种新品种咖啡豆时设定电子磨豆机，又该如何维持咖啡恒定的品质。同时，我将教会大家如何

2015-11-03 磨豆机

在咖啡厅或是家里使用意式咖啡磨豆机是个不错的选择。只要设定正确的数据，你将得到前所未有的咖啡体验，你所制作的咖啡也将拥有恒定的品质和完美的口味。如何在使用一种新品种咖啡豆时设定电子磨豆机，又该如何维持咖啡恒定的品质。同时，我将教会大家如何

2015-12-05 咖啡技术

风雪雨露，通通打不到我的心底，因为我将自己的心安置在阳光普照的一隅 有美食陪伴，如此安好。寒冷的冬日，请给自己一份温暖 人生的路上只管风雨兼程，心中时刻阳光普照 在寒冷的冬天，为自己送上暖心的食物，告诉自己：这个冬天，其实不冷

2014-08-15 咖啡行业

作为浓缩配方的第二个部分，这个部分容易测量，但对它的理解和应用来说确更为复杂。很简单，它指的是在杯中浓缩咖啡的重量。 更多的咖啡总量：意味着在杯中有更多的浓缩咖啡。 更少的咖啡总量：意味着在杯中有着更少的浓缩咖啡。 本周我将解释咖啡总量，它只

2016-08-29 咖啡知识

Re/Code网站编辑劳伦古德( Lauren Goode)近日撰文讲述了她利用Hub装置和转换器实现智能煮咖啡的过程。借助那些设备，她可以让咖啡机每天日出时分自动打开，也可以直接通过智能手机控制咖啡机的开关。 以下是文章主要内容： 我喜欢喝咖啡，几乎每天早上起来都

2015-10-29 咖啡用品

意式咖啡萃取常识时间标准注意事项粉量 在进入常见萃取缺陷前，我将简要谈一下如何正确地准备好待萃取的咖啡。基本上基于David Schomer，Vivance的主人，有影响力的barista培训师，在他的文章Espresso Packing Techniques: Update 2004中所提到的技巧。在线

2016-12-21 意式咖啡

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2014-10-13 咖啡知识

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2014-07-12 咖啡资讯

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2014-10-21 咖啡知识

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2015-11-12 咖啡知识

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2014-12-02 咖啡知识

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2015-05-23 咖啡知识

来到越南，各式各样的美食绝对足够让你眼花缭乱，但是在这万千特色中，却唯有越南的咖啡散发着它独自不灭的魅力，或许我将它升华了一些，但是越南的咖啡的确有着它不同寻常的特殊之处，详细的将越南特色咖啡种类介绍一下： 锅煮咖啡：这种用锅煮的方式，或许

2015-11-06 精品咖啡学

咖啡分层的基本方法 我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法

2015-11-25 咖啡技术

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2015-02-27 咖啡技术

什么是 咖啡萃取 ？萃取过程中究竟发生了什么？关于咖啡萃取，仍有很多是我们尚未完全弄懂的。今天，我将把自己在过去几周的实验心得和体会与大家作一分享，希望能够帮助大家加深对咖啡萃取的理解。 关于萃取，我们已知的那些事 我们都知道，水是一种很强的

2019-06-02 咖啡技术

这次看拉丁美洲和中美洲普及的咖啡栽培吧。 其中，我将涉及到中国人所熟悉的蓝山的起源和起源。 这个地区在许多咖啡原产国有什么样的历史？ 咖啡种植在拉美蔓延 据说拉丁美洲的咖啡种植是从法国马提尼克岛带来的咖啡角落开始的。 古巴，海地，哥斯达黎加，苏

2017-12-21 咖啡知识

家庭用咖啡机在中国已经越来越普遍了，在很多家电超市、麦德龙和部分商场都能看到它们的踪影，那么该如何选择一台自己最适用的咖啡机呢?下面我将会逐一介绍家用咖啡机的大类和特性给大家，以提供一下参考。 家用咖啡机目前主流的分成四大类：家用全自动咖啡

2014-07-28 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 清酒，咖啡和棉花糖看起来是一个非常奇怪的组合，但它的味道是什么？ 这一次，我将介绍以清酒酿造的咖啡为基础的安排，即使是那些不喜欢清酒的香味也容易享受。 清酒加棉花糖可以让皮肤更加美丽动人

2017-12-20 咖啡知识

哥伦比亚雪山咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种庄园角色 咖啡豆之前， 需要说明的是这款单品咖啡豆不仅仅是豆叔本人给我的推荐， 而且也的确给了我们很多惊喜的地方。 我将会在后面进行描述。 由于我在豆叔本店里尝试过虹吸的哥斯达黎加单品，以及肯尼亚的手冲

2016-12-31 哥伦比亚咖啡豆

如果早晨不喝咖啡，我将心力枯竭，像是一块干瘪的烤羊肉。 约翰塞巴斯蒂安巴赫 如果用一道菜或一种食物来标注意大利，咖啡是最恰当不过的。意大利与咖啡的渊源，可追溯到16、17世纪，时至今日，咖啡已经成为意大利人生活的重要组成部分。 在咖啡兴起的几个世

2015-08-18 咖啡知识

意式浓缩咖啡中crema的作用萃取时间做法品种产地区 这里可能会有点误解，因为在单份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起来好似一样但是我保证两者的颜色绝对不同，如果不相信的话，请分别取一滴咖啡滴到白纸上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡里溶解的东

2016-12-08 意式咖啡

家庭用咖啡机在中国已经越来越普遍了，在很多家电超市、麦德龙和部分商场都能看到它们的踪影，那么该如何选择一台自己最适用的咖啡机呢?下面我将会逐一介绍家用咖啡机的大类和特性给大家，以提供一下参考。 家用咖啡机目前主流的分成四大类：家用全自动咖啡

2015-09-25 咖啡机

「啲!」店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是烘焙机炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟咖啡豆从炉放出，并一支箭般扑向开启电表。「為什麼要放豆出来冷却?待电力驳回再炒不就可以吗?」 把咖啡豆放出来冷却，是因為

2014-06-26 咖啡豆

1、真诚(S)： 我们必须象对待自己家人一样对待我们的客人，客人来到我们酒店，我将表现诚实、关心、友善来提供我们的服务 2、效率(E)： 我们将保证我们程序是为客人带来友善和方便 3、准备服务(R)： 我们将尽力的? 我们的客人，我们将尽力做到为我们的客人与

2015-09-09 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何保存豆类 为了长时间享受新鲜咖啡的美味，重要的是保持豆的新鲜度。 在这里，我将告诉你如何保存豆类和理想的保存期限。 【保持咖啡的新鲜度】 有四个条件来保持咖啡的新鲜度。 防止紫外线 减少

2017-12-21 咖啡知识

很多家庭都购买了咖啡机，可以在下午的时候喝上一杯自己煮的咖啡也是一种很美的享受，但是很多人买了咖啡机却不是很懂使用，下面我将给大家介绍下 松下咖啡机使用方法 ，让大家全面了解 松下咖啡机说明书 的介绍。 松下咖啡机使用方法|说明书1 松下电器多年

2016-04-21 咖啡烘培机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在我将为大家推荐四款不同的好喝的 咖啡 品牌 供大家参考。 1. 品牌：雀巢咖啡 产品：丝滑拿铁 2：3黄金比例的咖啡与牛奶的混合，咖啡的醇香和牛奶的甘甜美妙交融，在鼻息和味蕾

2019-02-01 咖啡品牌

你有没有使用过磨豆机吗？ 我不在乎太多，但我经常在店内弄些什么。 根据您使用的咖啡设备更改切割尺寸或根据品味偏好改变样式，以享受美味的咖啡。 今天我将介绍如何选择一个咖啡研磨度。 关于咖啡磨 咖啡磨豆机是一种磨碎烘焙咖啡豆的工具，也被称为研磨机

2017-12-19 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Faema MARTE （火星） 这是我人生第一台商用拉霸机，所以我爱拉霸机系列我将从这台机器开始分享。 FAEMA是Carlo Ernesto Valente（1913-1997）于1945年在意大利米兰创立的一家咖啡机公司，公司全名

2017-09-07 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在我将为大家推荐四款不同的好喝的 咖啡 品牌 供大家参考。 1. 品牌：雀巢咖啡 产品：丝滑拿铁 2：3黄金比例的咖啡与牛奶的混合，咖啡的醇香和牛奶的甘甜美妙交融，在鼻息和味蕾

2018-08-04 斋啡

浓缩咖啡萃取出来咖啡饼很多痕意式浓缩咖啡萃取时间 现在来说说压得过紧时候，对Espresso萃取的影响，如果咖啡粉压的很紧，把它压的死死地，在9个压力的大气压下，都无法让水穿透的咖啡粉饼，我不敢想象这杯浓缩一点一点滴完30毫升后的味道以及所花费的时间

2016-12-20 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 啲！店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟豆从炉放出，并一支箭般扑向开启电表。为什么要放豆出来冷却？待电力驳回再炒

2017-08-06 烘焙知识

您是否知道咖啡含有一种称为生物碱的植物成分？我不熟悉这个词，但这次我将谈论咖啡中发现的生物碱。 关于生物碱 生物碱是具有碱性的天然植物成分的总称，是类似于碱的有机化合物。据说生物碱形成由微生物，真菌，植物，动物以及一切事物产生的称为次级代谢

2020-07-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到德国，啤酒的形象是强大的，但实际上这是一个消耗大量咖啡的国家。 我将看看德国人如何享受咖啡，德国的咖啡文化及其特点。 这不只是啤酒！ 德国人也喜欢咖啡 在中国影响啤酒节，在德国有啤酒和

2017-12-19 咖啡知识

Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

2015-11-09 意式咖啡

Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

2015-01-09 咖啡知识

Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

2015-12-05 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 您有没有见过日晒或水洗等蜜处理中写过的咖啡店？ 这是如何改善咖啡豆。 今天我将介绍咖啡日晒。 关于日晒 日晒处理法 是处理生咖啡豆的方法之一。 一个采摘的咖啡樱桃是一个名为天井的混凝土深蹲，

2017-12-22 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你怎么始终保持你购买的咖啡豆？ 冷冻和冷藏？ 还是正常的温度？ 如果你有很多的信息，你会迷路的。 实际上，可能有必要在各种情况下选择一种保存方法，例如保存的季节和环境以及豆类的烘焙程度。

2017-12-22 咖啡知识

Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

2016-01-08 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 撰文＝黄宜棱 我曾经做过一个疯狂的试验，有位邻居的亲戚在南投水里种植咖啡，因此给了我一袋咖啡豆，收到的当下我其实有点傻眼，不太知道要怎么处理这袋咖啡豆，还为此上网查了许多数据。 我收到的

2017-10-21 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你有没有感受过巧克力的味道的咖啡？ 根据生产面积和焙烤程度，各种口味可能感觉到咖啡豆。 今天我将介绍咖啡中的巧克力味道。 关于咖啡中的巧克力味道 咖啡中的巧克力味道就是当你喝咖啡时你感觉到

2017-12-22 咖啡知识

Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的

2015-11-05 意式咖啡

最近有咖啡机有磨坊的情况，甚至可以容易地享用豆类状态下购买的咖啡。 咖啡是深的，并且一个研磨过程风味变化很大。 在这里，我将介绍关于研磨如何研磨咖啡。 什么是研磨？ 研磨烘焙好的咖啡豆被称为研磨。 粉末尺寸（粒度）将极大地影响过滤速度和风味。

2017-12-19 咖啡知识