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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 咖啡，是继肯尼亚和埃塞俄比亚后最受欢迎的非洲咖啡。但跟两个著名产国不同，它没有悠久的栽种历史，更没有野生遍地的原生品种；这个非洲小国，是一只劫后重生的火凤凰。

2019-03-22 卢旺达咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房提到“南洋咖啡”，不少小伙伴应该联想到马来西亚的白咖啡，其中极具代表的旧街场白咖啡应该是不少游客一到怡保就必须要去当地茶室打卡尝试的。怡保处处飘着咖啡香气，随便

2024-06-23 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 把自家中药行变成咖啡馆，可不是文青的噱头，而是有著浓浓的父女感情与回忆。养亲辕咖啡的主人何幸临，家里四代做药材生意，到了第五代却没人继承衣钵，觉得很可惜，我们堂兄弟姊妹从小都在中药行里玩

2017-07-22 咖啡资讯

拉哈斯 (Las Lajas) 小型咖啡处理场有着超过80年的咖啡种植与处理历史，在上世纪95年，因为拉哈斯 (Las Lajas) 小型咖啡处理场第二代的经营者因为癌症过世，使得接班的第三代法兰西丝卡 (Francisca) 与奥斯卡查孔 (Oscar Chacn) 两夫妻怀疑农场里使用的化学

2016-06-14 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一.服务员各班次工作流程： (一)早班服务员工作流程 5:30 班前会，由班长负责检查员工仪容仪表，点名签到、安排人手(班前会大约需要十分钟)，班长负责分配各组当天特别任务。 6:00前 服务

2017-05-19 咖啡馆

大家都知道，星巴克创立于1971年，在上世纪八十年代末经历了财务危机之后，由霍华德·舒尔茨接手后，曾两度担任星巴克的首席执行官，在苦苦经营近三十载，星巴克经历了挂牌上市、迅猛扩张，成为了世界上最大的连

2022-03-20 特别报导

#如何看待用创业逃离打工#是近日微博的热议话题，话题形成来自最近热播的一档挑战改造类的社会观察实验节目。该节目每期邀请一位中国顶尖企业接班人，帮助一家经营不善的街角小店制定改造方案，并在为期30天的挑

2021-12-10 特别报导

相信很多认识星巴克的小伙伴，都对霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）有所听闻。这位已久居幕后的老臣子，在昨日宣布回归，将于2022年4月4日开始，暂时接任首席执行官的职务，直至在新任接班人选出

2022-03-17 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文青多得要命的现在，咖啡馆一家接一家开，但不管是文青，还是咖啡馆，要撑三十多年，可不简单，位于台北市新生南路上的老树咖啡，开店以来，已传承两代。第二代徐仲良，顶著台大经济系毕业光环，年

2017-09-18 知识

哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡的风味描述处理法介绍 哥斯达黎加产区共有八个，其中公认三大最好产区，塔拉珠、中央山谷、西部山谷，拉哈斯 (Las Lajas) 就位于中央山谷产区的沙巴尼拉 (Sabanilla de Alajuela)，波阿斯火山 (Pos Volcano) 山麓。「拉哈斯」严格

2016-11-01 哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加拉斯哈斯庄园咖啡风味描述口感品种产地区处理法介绍拉斯拉哈斯庄园黄蜜处理LasLajasEstateYellowHoney国家：哥斯达黎加；产区：中央谷地等级：SHB；处理方式：黄蜜处理海拔：

2025-06-12 哥斯达黎加咖啡豆

拉哈斯也是中美洲最先开始蜜处理与自然日晒处理法的庄园。日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter)，来测量果实的糖分含量，根

2016-06-07 咖啡庄园

巴拿马 凯撒露易斯柏林娜庄园 波旁 日晒 (Panama CasaRuiz Berlina Bourbon Natural) 产区: 波奎特产区(Boquete) 出口: 凯撒露易斯(Casa Ruiz,S.A.) 庄园: 柏林娜庄园(FincaBerlina) 品种: 波旁(Bourbon) 海拔: 一千六百公尺 等级: SHB 处理法: 日晒处理 采

2019-05-19 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 为顺应市场消费升级需求，总代收割机的意大利你好集团又出新大招，一举拿下了意大利百年咖啡品牌CAGLIARI的大中华区总代。 意大利咖啡品牌CAGLIARI号称咖啡中的法拉利，在全球各地的咖啡品

2017-08-02 咖啡资讯

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-06-17 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园主人Arnulfo Leguizamp是出生在Huila省Teruel市的咖啡农之子。年轻时进行机械活动的研究，也从事了许多城市环境工作，之后才决定投身于咖啡事业。20多年前本是为了了解考古公

2018-05-30 咖啡庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-07-11 女神庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-07-19 火凤凰庄园

哥斯达黎加塔拉珠咖啡风味描述研磨刻度品种庄园产地区介绍 法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥

2016-11-07 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年最佳巴拿马比赛 女巫庄园水洗 艺伎 竞标批次豆每公斤5190元 本批次非竞标批次， 进口商比赛前就订购了，所以价格便宜很多 风味也非常棒，可以说是非常物超所值 国家：巴拿马

2018-07-02 咖啡庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-10-20 希望庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Arnulfo也培养儿子在Los Naranjos 的杯测实验室中学习杯测技能， 为事业的接班奠基。对新世代咖啡农来说， 希望能借由可被追溯生产资讯的微型批次咖啡， 让他们的辛勤成果可以透过优异的杯中风味展

2017-06-16 哥伦比亚春天庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KOTOWA的原意来自於印第安人的母语，其代表的意义即为山。 在距今一百多年前，亚历山大邓肯麦金泰尔(Alexander Duncan McIntyre)来到 巴拿马 这块土地上，这里的人们的纯朴与美丽

2018-07-02 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚春天庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 Arnulfo也培养儿子在Los Naranjos 的杯测实验室中学习杯测技能， 为事业的接班奠基。对新世代咖啡农来说， 希望能借由可被追溯生产资讯的微型批次

2017-06-30 哥伦比亚春天庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-06-15 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡爱好者来说，那些被提及的地名产区，都是令舌头充满归属感的故乡。千百种杯中的风味，都是咖啡豆的乡愁。 全球种植咖啡的国家多达70余个，大多集中于中南美洲、东南亚与非

2019-10-13 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街巴拿马翡翠庄园绿标咖啡水洗、日晒风味对比介绍 面纱地块是翡翠庄园在2012年最新购买的，这里不仅种植了瑰夏，也是翡翠庄园400余个咖啡品种的实验地块，包括帕卡马拉，Mocca和

2019-11-28 咖啡知识

Costa Rica Finca las lajas 风味：甜味、糖浆、水果香气、樱桃（也有人理解为苹果酸香）、草莓 特点 发酵重，厚实浓稠的质地，浅焙时 带有发酵葡萄与些许草莓和巧克力味道，深焙时苺果类香气较多 产地：哥斯达黎加 海拔：1300-1500米 豆种：卡杜拉 卡杜艾

2016-06-17 咖啡庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-07-19 女神庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-07-12 火凤凰庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-07-14 火凤凰庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 Antigua、Huehuetenango、Atit

2018-07-17 咖啡庄园

法兰西丝卡的自然处理过程相当费工，人工采摘的高糖分咖啡果实，要先放置在非洲高架棚上日晒约10天，然后放到塑料布覆盖的大棚内，创造更直接的热能，持续干燥，直到含水量到达11.5%为止。缓慢干燥的过程，能让生豆从内部发展更多的天然甜味，但也需要更悉心

2016-07-16 火凤凰庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今日，界面新闻、南方都市报等多家媒体报道，连锁品牌星巴的中国业务或将迎来股权变动，多家投资机构对星巴克的中国业务产生浓厚兴趣。路透社援引知情人士的消息称，KKR

2025-02-26 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园主人Arnulfo Leguizamp是出生在 Huila省Teruel市 的咖啡农之子。年轻时进行机械活动的研究，也从事了许多城市环境工作，之后才决定投身于咖啡事业。 20多年前本是为了了解考古

2018-07-06 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最佳巴拿马 Best of Panama （BOP） 竞标批次 Geisha Washed LOT 09 Kotowa，来自印地安人的母语，名山之意。距今100年前左右，Alexander Duncan McIntyre 踏上这片巴拿马土地，深

2018-06-16 巴拿马咖啡豆

哥斯达黎加 中央山谷 拉哈斯庄园黑蜜 Costa Rica Finca las lajas 风味：甜味、糖浆、水果香气、樱桃（也有人理解为苹果酸香）、草莓 特点 发酵重，厚实浓稠的质地，浅焙时 带有发酵葡萄与些许草莓和巧克力味道，深焙时苺果类香气较多 产地：哥斯达黎加 海拔

2017-08-31 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 187危地马拉 RFA 雨林联盟认证（ Rainforest Alliance ） SMBC 鸟类友善认证（ Smithsonian Bird Friendly ） UTZ 永续咖啡认证（ UTZ Certified ） 危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高

2017-09-18 精品咖啡豆

哥斯达黎加拉斯哈斯庄园产区风味描述处理法品种特点研磨刻度介绍 哥斯达黎加产区共有八个，其中公认三大最好产区，塔拉珠、中央山谷、西部山谷，拉哈斯 (Las Lajas) 就位于中央山谷产区的沙巴尼拉 (Sabanilla de Alajuela)，波阿斯火山 (Pos Volcano) 山麓。

2016-11-01 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 中央山谷 拉哈斯庄园黑蜜 Costa Rica Finca las lajas 风味：甜味、糖浆、水果香气、樱桃（也有人理解为苹果酸香）、草莓 特点 发酵重，厚实浓稠的质地，浅焙时 带有发酵葡萄与些许草莓

2017-11-17 生豆

据彭博社报道，星巴克公司首席执行官霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)在第三次执掌星巴克的过程中进一步加强了他对公司的影响。霍华德·舒尔茨在4月15日的一条给予员工的视频中批评前管理层作出的无

2022-04-16 特别报导

日晒是非常传统的做法，所使用的资源最少，但是因为不可控制的因素太多，要做得好却非常困难。法兰西丝卡加了很多创新，例如她用葡萄酒产业经常配备的糖度计(Brix meter)，来测量果实的糖分含量，根据Brix含糖量决定采收的最佳时机与处理法，只有超过甜度20%

2017-03-06 火凤凰庄园

基隆现役最老的咖啡，内有两层楼。目前仍保留的旧有黑玻璃，连换玻璃的师傅都劝店主留下来。由此可见店内仍维持80年代的模样。此处因在基隆港边，餐点新鲜有其特色，果汁现榨。常有日本游客下厨散步走过入店，吃到台湾料理，看见整体装潢感到惊讶 Hally说，

2016-11-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Kotowa Las Brujas Geisha Natural 2015年最佳巴拿马比赛 女巫庄园日晒艺伎竞标批次豆每公斤6150元 本批次非竞标批次， 进口商比赛前就订购了，所以价格便宜很多 风味也非常

2018-07-27 精品咖啡豆

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-24 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-22 咖啡庄园

巴拿马庄园 Don K庄园 白蜜处理 1700公尺【荣豆咖啡生豆】精品咖啡生豆 321中美洲 Panama Boquete Don-K Reserva White Honey 邓肯庄园为最佳巴拿马比赛的常胜军 2016年邓肯庄园日晒艺妓竞标批次豆每公斤约7800元 2015年邓肯庄园日晒艺妓竞标批次豆每公斤约7

2018-05-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马咖啡 凯撒路易斯庄园 瑰夏种 蜜处理 产地：巴拿马（中美洲） 产区：巴鲁火山（Baru Volcano）波魁特（Boquete） 处理方式：蜜处理 区域海拔：1400-1700米 品种：瑰夏 豆粒修

2018-10-27 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马波魁特Don K庄园介绍 Panama Bouquete Kotowa Don K Natural 巴拿马波魁特Don K庄园卡杜艾种1700M日晒处理 风味描述： 干香为酒香、草莓、桃子与柑橘香气。 啜吸时，入

2020-01-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 活跃的火山活动为 萨国 带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此为维持地利以及弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残渣

2019-03-31 萨尔瓦多国家