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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 几乎就是在一夜之间，北上广深、成都、杭州、武汉等13个城市的街头、商圈、写字楼里冒出了N家luckin coffee(瑞幸咖啡)的门店。事实上，作为2018年咖啡行业的黑马，短短5个多月的时

2018-06-19 咖啡行业

早在英国东方贸易公司时期，咖啡和香料从印度被运到好望角附近的大型木船上。旅程耗时数月，咖啡暴露在潮湿的空气和风中，改变了咖啡的特性。咖啡变成了浅金色，体积膨胀，失去了酸度，呈现出泥土般醇厚的味道。欧洲人喜欢这种咖啡，并对它的味道上瘾了。 苏

2020-08-04 咖啡知识

受万众瞩目的咖啡，一样会有它自己的保质期，关于咖啡的保质期，有人说是一个月，也有人说是数月，更有的说是一年，那么这些说法有什么根据吗？前街咖啡一并为你详说吧。 咖啡不同的时间段冲煮出来的风味都是不一样的，刚烘焙出来的咖啡豆冲煮出来的会显得有

2021-07-08 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听爱啡的人也爱酒，因为两者的味觉体验相近，都讲甜度、酸度、质感与产地。咖啡师陈冠豪（Dawn）数月前刚在中环自立门户，开了一家供应咖啡与葡萄酒的咖啡店。Wine and coffee bar在日本甚至欧洲

2017-09-30 香港

常听爱啡的人也爱酒，因为两者的味觉体验相近，都讲甜度、酸度、质感与产地。咖啡师陈冠豪（Dawn）数月前刚在中环自立门户，开了一家供应咖啡与葡萄酒的咖啡店。Wine and coffee bar在日本甚至欧洲都很流行，但香港人仍习惯把啡与酒分开，只有像Winstons和Fi

2017-08-19 香港

纽约和伦敦咖啡期货周三挫跌至数月低点，因随着主要种植区收割加速，投机者出脱多头头寸，且咖啡期货价格跌穿重要技术水平。

2014-05-29 咖啡资讯

第一阶段：调查计划期，时间：数月。资金到位、市场调查、经营定位、经营计划 第二阶段：设计期，时间：第1-2周。商标、店名字体招牌设计、咖啡馆形象设计、菜单设计、价格确定、测试、合作厂商原料货源的洽谈、设备餐具桌椅的洽谈、店址选择、洽谈，签定租

2014-07-26 咖啡馆经营

第一阶段：调查计划期，时间：数月。资金到位、市场调查、经营定位、经营计划 第二阶段：设计期，时间：第1-2周。商标、店名字体招牌设计、咖啡馆形象设计、菜单设计、价格确定、测试、合作厂商原料货源的洽谈、设备餐具桌椅的洽谈、店址选择、洽谈，签定租

2014-12-22 咖啡馆经营

韩国连锁品牌咖啡陪你 过度扩张陷信任危机 杭州首家门店数月前已关门 本报记者 祝瑶 遭加盟商公开抗议、国内多家门店陆续关门，坏消息缠身的韩系连锁咖啡品牌咖啡陪你，一跃成为最近的热门话题。 早在去年年末就陷入频繁关店，面临运营困境传言的咖啡陪你，

2015-05-15 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风渍 马拉巴咖啡 豆看来虽然豆大、肥硕，然而却是外强中干的软豆，此系历经数月的风化而产生的变化。咖啡豆长期暴露在潮湿的季风数周，不但使豆子变黄了，咖啡本身的酸度也降低不

2019-04-02 卢旺达咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 漫步铜锣湾，短短数月，已先后有数间连锁集团挂起精品咖啡旗舰店的开业宣传。在游人如织的闹市承租巨铺，推广崇尚细味品尝的精品咖啡。一快一慢，对比强烈。 传统欧洲咖啡馆，被当时的人视为酒吧以外

2017-08-07 知识

咖啡苗长到5年左右才开花 咖啡花期2-3日后开始凋谢结果 结出绿色果实数月后渐渐变黄 6-9月后开始成颜色转为红色 商业大规模种植的咖啡品种大致有三种: 阿拉比卡(Arabica),又名阿拉伯种，约占世界咖啡种植面积70%左右的小粒种。豆型瘦长，中间有S形线，原产于

2014-08-13 咖啡知识

越南少数民族正尝试种植品质更佳的有机咖啡豆，擦亮越南咖啡的招牌。他们表示，越南坐拥全球第二大咖啡生产国的名声，卖的可不只有即溶咖啡。 罗兰．梁歌（译音，Rolan Co Lieng）缓缓穿梭温室，检查放在网帐中乾燥数月的焦糖黄咖啡豆。她抓起一把闻了闻味道

2018-05-23 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 漫步铜锣湾，短短数月，已先后有数间连锁集团挂起「精品咖啡旗舰店」的开业宣传。 在游人如织的闹市承租巨铺，推广崇尚细味品尝的精品咖啡。 一快一慢，对比强烈。 传统欧洲咖啡馆，被当时的人视为

2018-01-04 咖啡馆经营

咖啡能放多久？ 干咖啡，如果储存得当，可以比包装上印刷的任何日期持续数月甚至数年。 咖啡会过期 吗？让我们解释一下。 咖啡 的 保质期 取决于多种因素，例如 最佳食用日期 、制备方法以及 咖啡的 储存方式。由于咖啡令人上瘾的味道和已证实的健康益处（是

2021-07-11 精品咖啡豆

想改变世界，你一个 23 岁的男生能做什么?六年前，这是很多人问 Ayu Lee Chuepa 的问题。 虽然没有雄厚的背景，Lee 仍踏实地一步步改善泰国当地咖啡农的生活与环境，一路走来并不简单。刚开始咖啡农曾质疑他的目的及能力，「外头有那麽多有钱人说会帮我们，

2017-05-08 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「想改变世界，你一个23岁的男生能做什么？」六年前，这是很多人问Ayu Lee Chuepa的问题。现在他长了几岁，神采依然飞扬。这次Munchies来到他在泰国清迈的第二间咖啡店Akha Ama Fattoria专访，聊聊Lee

2017-08-23 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想改变世界，你一个 23 岁的男生能做什么？六年前，这是很多人问 Ayu Lee Chuepa 的问题。现在他长了几岁，神采依然飞扬。这次 Munchies 来到他在泰国清迈的第二间咖啡店 Akha Ama Fattoria 专访，聊

2017-06-06 点评

1929年，来自米兰的设计家安提利欧·卡利马利(Attilio Calimani)申请了滤压式咖啡的专利。

2014-06-25 咖啡机

热爱咖啡，热爱咖啡馆，只是选择创办经营咖啡馆的理由之一，却并非全部。 我们不是为了赚钱而赚钱，是为了追求一种更加理想化的生活方式而努力奋斗。不断学习充电、努力开阔视野、扩展人脉资源、寻找商业机会、使得自己的内心精神世界不断丰富强大，才是更为

2015-04-16 咖啡知识

猪栏改造成咖啡馆，昔日的民居改造成乡村民俗，简直美爆了！听说东乡县邓家乡花果山生态园开了一家乡村咖啡馆，不少人忍不住前往一探究竟。9月27日，记者来到这家咖啡馆，咖啡馆负责人魏星正在亲手制作咖啡，热情接待顾客。 出生在东乡的魏星大学毕业后在深

2016-10-09 咖啡资讯

从6月28日开始，国内目前最大的本土速溶咖啡生产企业——云南德宏后谷咖啡有限公司(下称后谷咖啡)在与其PE投资人僵持了数月后，终于再次回到了谈判桌前。

2014-05-30 后谷

1929年，来自米兰的设计家安提利欧卡利马利(Attilio Calimani)申请了滤压式咖啡的专利。 法式滤压壶(英语：French press)，又称滤压壶(press pot)，咖啡滤压壶(英语：coffee press，coffee plunger，法语：cafetire，сafetire piston)，是由玻璃杯和金属滤

2014-08-30 其他

近几年咖啡在我国的消费越来越大，中国也慢慢接受西方的饮食文化和方式。咖啡做为世界三大饮品之一有他独有的魅力，随着对于咖啡文化的了解和深入，存在形式也越来越多。像速溶的、灌装饮料、咖啡生豆、烘焙好的咖啡豆。当然，为了便利，现在还出现了咖啡粉

2015-04-22 咖啡知识

目前，萨尔瓦多的14个省中有13个受到咖啡锈病的侵害。尼加拉瓜也发生了类似的情形，小农户遭受咖啡锈病的重创。在中美洲，尤其哥斯达黎加、洪都拉斯和危地马拉，通过革新咖啡种植、整枝和适当施肥，在两年内成功地防治了咖啡锈

2015-03-02 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早上喝咖啡来「回魂」，是一众打工仔的习惯。 有时候不知道想喝咖啡的醇香味道，还是需要咖啡因来提神。 于是年前斯洛伐克有一对兄弟研发出了一支透明咖啡（Clear Coffee），色泽如清水，标榜以Arab

2017-10-09 咖啡资讯

本报电 (赵松)由多位在日华人联合创办的智慧众筹咖啡馆中日咖啡馆12月21日在日本东京正式开业。开业当天，在日华人近百人聚集在咖啡馆内，举行了开业典礼和研讨会。据创办方称，这是第一家由华人在海外创办的智慧众筹咖啡馆，目的是为各类新创企业拓展国际市

2014-12-29 咖啡资讯

动物园咖啡近日公布今年新计划。动物园咖啡不但要解决加盟乱象，还要思考如何快速消除跑路事件对品牌带来的负面影响。对此，动物园咖啡董事长金健佑明确表示，希望脱离韩式咖啡这一设定，并希望通过改为直营的模式与已经败走市场的韩式咖啡品牌代表咖啡陪你

2016-10-08 咖啡资讯

目前，罗布斯塔咖啡价格居高不下，其原因在于红海危机导致航运路线的停运或该线，导致运输成本增加。另外就是多国受到厄尔尼诺天气影响导致产量减少，进而出口量也减少了，其中就包括印度尼西亚。印度尼西亚，苏门答

2024-01-28 咖啡新闻

1.煮的时間---要如何知道如何拿捏 以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2.

2014-07-15 咖啡技术

1.煮的时間---要如何知道如何拿捏 以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2.

2015-05-26 咖啡知识

在美国，每年有将近1800万成人和众多的青年人罹患抑郁性疾

2014-08-28 咖啡知识

1.煮的时間---要如何知道如何拿捏 以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2.

2014-12-06 咖啡知识

1.煮的时間---要如何知道如何拿捏 以虹吸壶来说,时間必须掌控再80秒内,当然可依个人口味习惯再行调整,建议水沸上升后先静置15-20秒,之后每隔15-20秒搅拌一次,第三次搅拌后立即关火以湿抹布包住下壶急速冷却,相信您可以看见美丽的咖啡丘剔透的琥珀色液体! 2.

2015-02-28 咖啡技术

闹市咖啡馆血案后续 警方正追查38刀造谣者 柳州讯4月10日下午5时许，柳州市中心一咖啡馆二楼发生一起斗殴事件，相关视频在网上流传。有网友称，斗殴中，一名男子被捅38刀，当场身亡。真相到底如何？4月11日，柳州警方向媒体通报了事件的查处情况。 4月10日下

2017-04-12 咖啡资讯

今年8月，华北制药官方微信发布《健康潮饮“甄饮子”七夕着陆长安万达受热捧》的文章，引来一波网友吃瓜，药企“大佬”竟然在推广茶饮？？？？没错！这家知名的药企因集采失信、净利下滑、负债高企种种压力下开始投

2022-04-27 特别报导

在西方的品饮茶文化体系中，以喝新茶为主；而在东方中华文化体系中，会去讨论茶的存放于岁月转化。 欧洲进口茶叶初期，约莫是在地理大发现时代开始，是于17世纪初期，荷属东印度公司就已进口中国茶，并在远东建立起贸易网络。 当时中国商人的货，给东印度公司

2021-08-07 茶饮百科

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南人喝咖啡的习惯，是百多年前法国人带来。正如日本京都保存的唐朝建筑比中国多，越南人也维持了法国人喝咖啡的古老方法。只用一个滴漏器（phin），不经机器或复杂工具，让咖啡

2018-08-10 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 图宾根市决定对咖啡店、快餐厅等出售一次性包装征税。图宾根市议会已在圣诞节前做出相应的决定。根据市政当局公布的信息，图宾根是全德国第一个采取这一步骤的城市。 该市计划，在

2019-01-02 咖啡新闻

如果你住在纽约又是个无咖啡不欢的成瘾分子，那么由以色列团队 CUPS 开发的同名应用 CUPS 绝对值得你在手机主页上为它留一个位置。 目前 CUPS 只服务于纽约市地区。采取包月的方式，用户可以在加盟的独立咖啡厅里尽情享用对应种类的咖啡或者茶类饮品。Americ

2016-07-15 知识

引起自杀的原因不是单一的，但是抑郁症是最常见的原因。 在美国，每年有将近1800万成人和众多的青年人罹患抑郁性疾

2014-10-31 咖啡知识

如果说阿拉比卡种的咖啡豆是天使之翼很受上帝的亲睐，那么罗布斯塔便是魔鬼的鼻屎，之所以这么说是因为市场中顾客对阿拉比卡种咖啡的喜爱。

2014-06-25 咖啡豆

如果你住在纽约又是个无咖啡不欢的成瘾分子，那么由以色列团队 CUPS 开发的同名应用 CUPS 绝对值得你在手机主页上为它留一个位置。 目前 CUPS 只服务于纽约市地区。采取包月的方式，用户可以在加盟的独立咖啡厅里尽情享用对应种类的咖啡或者茶类饮品。Americ

2016-07-21 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 独有数千珍贵品种 我们所喝的咖啡来自几个不同种类，但在 埃塞俄比亚 的森林之中，有着数千不同品种的 咖啡 ，他们都还未被大规模种植。 一株 咖啡树 能活200年以上 当

2019-02-03 咖啡文化

精品咖啡 爪哇Rambung 咖啡品种或阿比西尼亚有几种类型，但它们不是来自埃塞俄比亚，而是来自印度尼西亚。阿比西尼亚 3 = AB3。荷兰植物研究员 PJS Cramer 于 1928 年引入了该品种，据说来自埃塞俄比亚种子库。它是更多的Cultivar) 最初被认为是 Typica 的选

2021-10-03 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 旧金山南玛区(SoMa)Metreon购物中心的一部咖啡机器人，最近出现「中年危机」。顾客发现，它不时在震动(dancing)，顾客下单，它有时却无法按照要求送上咖啡。 设在Metreon美食广场

2019-04-03 咖啡新闻

烘焙咖啡豆颜色深的膨胀小颜色浅的膨胀大-星巴克意式烘焙咖啡豆 这些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙机烘焙的。得益于机器的样本棒设计我可以随时从任意一批豆子中提取并保存样本。基于温度探测方式的区别以下给出的烘焙温度会与其他烘焙机有一定差异。请忽略烘

2016-12-29 咖啡烘焙

在苏门答腊种植的 曼特宁咖啡 、安科拉咖啡和临潼咖啡是世界上最美味的优质咖啡。这些咖啡的特点是醇厚浓郁，比爪哇阿拉比卡更具泥土风味，具有独特的草本色调和低酸度。 在前街咖啡豆单里就有好几种来自苏门答腊的曼特宁咖啡，例如林东曼特宁， 黄金曼特宁

2021-09-07 咖啡

一杯星巴克的咖啡究竟应该卖多少钱?在现代中国的零售世界里，很多进口商品的价格远超其他国家。

2014-07-17 咖啡资讯

新加坡航空公司宣布，将为搭乘A380豪华套房、头等舱及商务舱的旅客奉上由世界知名的意利咖啡（illycaff）带来的空中香浓体验。 新航将是世界上首家为搭乘高端舱位的乘客奉上意利单品阿拉比卡咖啡（Monoarabica）的航空公司。同时，由世界上最好的九种阿拉比

2014-04-27 咖啡资讯