精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

你的咖啡世界指南

“星期五” 的搜索结果

2026年08月30日 更新
逢周五不提供纸杯 咖啡店推“按杯”你buy吗?

逢周五不提供纸杯 咖啡店推“按杯”你buy吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 顾客系唔系永远至上?有些情况之下,唔系。这间位于深水埗的咖啡店就参与了走杯期五计划,一星期一日拒绝提供外卖纸杯,改行按杯计划,环保行先、顾客的方便排后。 按杯这回事,老一辈应该很熟。以

2017-06-03 咖啡资讯

咖啡雕刻我的非洲时光 JAVA和星期五咖啡

咖啡雕刻我的非洲时光 JAVA和期五咖啡

非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 JAVA和期五咖啡 肯尼亚首都内罗毕人气最旺的咖啡馆是JAVA咖啡馆。初以为这名字是取自那个计算机语言,后来翻词典,才知原来JAVA在美国俚语中就是咖

2015-06-15 咖啡知识

10间特色【香港咖啡店】推荐精选 每一家都美到翻!

10间特色【香港咖啡店】推荐精选 每一家都美到翻!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旅人们在途上,都会喜欢喝杯咖啡提提神,稍作休息停留,感受一下大都市中的悠闲惬意。今次小编私心安利10间香港咖啡店给大家,无论你是咖啡迷或是想拍美照都会找到你的心水小店!

2018-03-30 香港

开咖啡店前你该懂的事 咖啡店的原因、优势 开咖啡店的菜单怎么做

开咖啡店前你该懂的事 咖啡店的原因、优势 开咖啡店的菜单怎么做

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 文/吕秋远 你跟我说,你开了一家咖啡店。开咖啡店也碰巧是我的梦想之一,所以我忍不住想跟你聊如何经营。 我心目中的咖啡店,大概就是星期一放爵士乐、星期二放钢琴或小提琴的奏

2018-06-02 咖啡馆

咖啡加鸡蛋膳食减肥食谱

咖啡加鸡蛋膳食减肥食谱

肥瘦身只要找到对路的话,减肥会很快的。减肥瘦身的方法也是挺多的,只是很多朋友不知道自己适合使用哪种方法,下面介绍的是一周鸡蛋加咖啡膳食瘦身食谱。 鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还

2014-08-11 咖啡文化

咖啡豆养豆期究竟多长?难道要等3個星期以上才能喝?

咖啡豆养豆期究竟多长?难道要等3個星期以上才能喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆新鲜的比较好?『养豆』vs.『鲜烘』,熟优孰劣? 问题就出在,需要养豆。之后长达2星期的饮用期,越喝香气越爆炸。 养豆, 到底是怎么一回事?养豆作用是烘完以后,在排气

2018-01-08 咖啡小知识

夏威夷咖啡著名品牌,夏威夷咖啡价格

夏威夷咖啡著名品牌,夏威夷咖啡价格

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 作为夏威夷最知名,最高档的礼物之一,当仁不让要首当其冲的要提到夏威夷咖啡。虽然价格有些贵,但是,若想送出品味一点的礼物,夏威夷咖啡可谓是不二的选择。 虽然,夏威夷政府规定只要使

2017-06-13 夏威夷咖啡豆

非洲的咖啡时光

非洲的咖啡时光

非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 

2014-08-14 咖啡文化

咖啡雕刻我的非洲时光

咖啡雕刻我的非洲时光

非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 JAVA和期五咖啡 肯尼亚首都内罗毕人气最旺的咖啡馆是JAVA咖啡馆。初以为这名字是取自那个计算机语言,后来翻词典,才知原来JAVA在美国俚语中就是咖

2014-05-23 咖啡文化

精品咖啡之旅 美好的非洲咖啡时光

精品咖啡之旅 美好的非洲咖啡时光

非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 JAVA和期五咖啡 肯尼亚首都内罗毕人气最旺的咖啡馆是JAVA咖啡馆。初以为这名字是取自那个计算机语言,后来翻词典,才知原来JAVA在美国俚语中就是咖

2014-12-01 咖啡知识

美好的非洲咖啡时光 非洲咖啡文化

美好的非洲咖啡时光 非洲咖啡文化

非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 JAVA和期五咖啡 肯尼亚首都内罗毕人气最旺的咖啡馆是JAVA咖啡馆。初以为这名字是取自那个计算机语言,后来翻词典,才知原来JAVA在美国俚语中就是咖

2015-02-07 咖啡文化

美好的非洲咖啡时光 遇见世界最古老的咖啡礼仪

美好的非洲咖啡时光 遇见世界最古老的咖啡礼仪

非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 JAVA和期五咖啡 肯尼亚首都内罗毕人气最旺的咖啡馆是JAVA咖啡馆。初以为这名字是取自那个计算机语言,后来翻词典,才知原来JAVA在美国俚语中就是咖

2015-04-28 咖啡知识

慢品香港精品咖啡店

慢品香港精品咖啡店

隱身於港島鰂魚涌一個小商場內,Xen Coffee 要走的路,肯定不是要成為另一家 Starbucks,或是任何一家連鎖咖啡店,提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。

2014-07-18 咖啡馆经营

迎接万圣节~星巴克将推出万圣节秘密菜单

迎接万圣节~星巴克将推出万圣节秘密菜单

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克开心地揭开今年的万圣节限定秘密菜单,并且将于今天 10 月 13 号期五开始贩卖限时限量贩卖特殊口味的星冰乐及其他特殊品项。 第一款即将登场的饮品是由白巧克力酱、牛奶巧克力糖浆、新鲜奶

2017-10-29 咖啡资讯

强烈推荐!!咖啡爱好者一定要看的几部电影/纪录片~

强烈推荐!!咖啡爱好者一定要看的几部电影/纪录片~

今天期五,明天星期六,又到休息天,快来看电影~~~好啦,开场白就到这里!(没有偷懒,真的!!)之前给大家推荐咖啡书籍的时候,有小伙伴反映文字看着头疼(我懂!),所以今天给大家推荐几部适合不同阶段咖啡

2022-04-29 特别报导

献给无家者的咖啡 良心小店( 1):澳大利亚

献给无家者的咖啡 良心小店( 1):澳大利亚

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日有幼稚园因租金狂加被迫停办,引发争议。 家家有本生意经,有人赚到尽,也有良心老板按自己的信念经营,以助人为从商之本,财富,积在心上;无奸,也可成商。 蒲 Caf饮咖啡,是逾半澳大利亚人每

2017-09-12 咖啡资讯

抽真空咖啡豆能保存多长时间-保质期多长时间

抽真空咖啡豆能保存多长时间-保质期多长时间

抽真空咖啡豆能保存多长时间-保质期多长时间 在室温下微生物及氧化作用的进行的速度蛮适当的,刚烘焙好的咖啡豆在一室温下可以放两个星期。这两个星期咖啡的味道变化蛮值得玩味的。刚烘焙好的第一天,它的味道还未很成熟,你会闻到青草香。而咖啡豆迷人的甜

2016-11-30 咖啡

乌干达排名领先咖啡出口国 中国咖啡网 萃取原理

乌干达排名领先咖啡出口国 中国咖啡网 萃取原理

咖啡的农民选择成熟的bean。 乌干达 目前在非洲的主要的经济作物出口国。资料照片 通过多萝西Nakaweesi 期五,2015年8月28日01:00 乌干达坎帕拉,经过几个月的努力,主要出口商品咖啡,公布收益在体积和价值在国际市场,一个新的报告指出。 如果继续这种性能,乌

2016-04-21 非洲咖啡精品庄园

重质不重量的精品咖啡馆 盘点香港中上环4大精品Café

重质不重量的精品咖啡馆 盘点香港中上环4大精品Café

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 周末除了和知己bar hopping外,还可以来个caf hop,花一个下午走遍中上环的精品咖啡,感受一下第三波咖啡浪潮的来袭。 The Quad @tiffpoon 正所谓:「功欲善其事,必先利其器」,

2018-01-01 香港

一星期就可以瘦4公斤的黑咖啡减肥正确喝法 黑咖啡这样喝才减肥

星期就可以瘦4公斤的黑咖啡减肥正确喝法 黑咖啡这样喝才减肥

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对小编来说,构成生命的不只阳光、空气、水这三要素,还有咖啡呀!咖啡是支持我一天动力的第四要素! 上班前若没来杯香浓咖啡醒脑,一整个早上只能用行尸走肉来形容,浓郁的咖啡香

2018-05-28 斋啡

陈年曼特宁咖啡怎么做?曼特宁咖啡配什么糕点好一点?加奶吗?

陈年曼特宁咖啡怎么做?曼特宁咖啡配什么糕点好一点?加奶吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡有什么特点 曼特宁咖啡最便宜多少钱? 逢期五晚上,咖啡发烧友都会在店子聚集,品尝来周上架的新咖啡。今晚,有一位自家烘焙爱好者带来了手信。 这包2012年的埃塞俄比

2018-01-21 印尼曼特宁咖啡豆

新鲜采收的咖啡生豆与陈年旧豆有什么区别?

新鲜采收的咖啡生豆与陈年旧豆有什么区别?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 逢期五晚上,咖啡发烧友都会在店子聚集,品尝来周上架的新咖啡。今晚,有一位自家烘焙爱好者带来了手信。 这包2012年的埃塞俄比亚Aricha咖啡豆,是我一直不舍得饮的珍藏。知道你逢周五都会开放烘焙

2017-08-07 咖啡小知识

美食小导航,台北最强的提拉米苏—卡瓦利意大利咖啡厅

美食小导航,台北最强的提拉米苏—卡瓦利意大利咖啡厅

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从热闹的信义路,走进永康街的巷弄中,跟著我的美食小导航一起探索著台北最好吃的拿铁与提拉米苏──卡瓦利意大利咖啡厅。 一进店里就可见到一台高贵的烘豆机,老板拥有许多的国际咖啡证照,所以一向

2017-08-25 台湾

秋叶原5间最具特色的女仆咖啡店!最后一间有点不可描述……

秋叶原5间最具特色的女仆咖啡店!最后一间有点不可描述……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在宅男天堂的日本秋叶原里,有最独特的女仆咖啡厅。女孩子们穿上可爱的女仆服装,为她们的「主人们」提供服务。秋叶原拥有大约100间的女仆咖啡厅,我们将在当中挑选出五间最有名和最有特色的店来为

2017-09-08 日本

弘扬咖啡文化,培育咖啡人才,首届金达杯FCAC广州赛事圆满结束!

弘扬咖啡文化,培育咖啡人才,首届金达杯FCAC广州赛事圆满结束!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018 华风咖啡艺术大赛 首届金达杯FCAC 广州选拔赛经过为期两天的激烈比赛,圆满落下帷幕。据悉,这是中国首场是由金达咖啡首次举办的一场咖啡赛事。本场比赛聚集了不少咖啡从业者

2018-11-25 咖啡比赛新闻

美式咖啡可以减肥吗?为什么到处咖啡店都流行美式咖啡?

美式咖啡可以减肥吗?为什么到处咖啡店都流行美式咖啡?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做? 多年前 , 我在海外一家大型银行的庞大而繁华的交易层工作 , 这是一个由美国书组成的小型贸易团队的一部分。每年期五, 在我们

2018-02-22 意式咖啡

关于烘焙咖啡的赏味期 咖啡豆怎么存放

关于烘焙咖啡的赏味期 咖啡豆怎么存放

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆烘焙过后能够维持咖啡豆固有风味的时间约为两个星期左右。所以烘焙咖啡豆的赏味期限也就是这两个星期,过后如果保存得好,味道也还是很香醇的。刚刚烘焙后的咖啡豆,最好放上2-5天,让咖啡豆

2017-10-28 咖啡小知识

4大方面保存咖啡豆 再也不用担心咖啡变味

4大方面保存咖啡豆 再也不用担心咖啡变味

影响咖啡豆新鲜度的有四大因素,分别是光线、氧气、温度、湿度。因此,以下说到的所有关于咖啡豆的保存方法无不围绕这四方面进行。 1.不建议以咖啡粉形式保存 很多朋友,尤其是刚开始接触原味咖啡的亲们,直接购买咖啡粉,大多不能一次性喝完。其实这对咖啡

2015-07-23 咖啡技术

瑞幸咖啡价格表菜单2021 瑞幸咖啡推出首款植物肉新产品叫什么

瑞幸咖啡价格表菜单2021 瑞幸咖啡推出首款植物肉新产品叫什么

8月2日,瑞幸咖啡在其官方微博上新两款轻食,分别是「蛋香植物火腿三明治」和「青柠植物火腿贝果」。 根据瑞幸该推送的介绍,本次的植物肉产品系瑞幸咖啡与中国本土的一家人造肉品牌合作推出,该品牌为星期零(STARFIELD)。原本这些轻食类产品并没什么值得

2021-08-03 特别报导

咖啡粉可以放冰箱吗咖啡粉可以放多久一杯咖啡放多少咖啡粉

咖啡粉可以放冰箱吗咖啡粉可以放多久一杯咖啡放多少咖啡粉

咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 不可以!咖啡豆最大的敌人是氧气、湿气、光线和热。咖啡豆开封后应该立刻放进不透光而且气密的陶瓷容器里,然后放在干燥阴凉的地方。不要用塑料或金属容器,以免让咖啡豆吸入塑料或金属味。建议每次只买两周内可

2016-07-16 咖啡知识

四个简单好用保存咖啡豆的方法如何保存咖啡豆咖啡豆怎么保存

四个简单好用保存咖啡豆的方法如何保存咖啡豆咖啡豆怎么保存

影响咖啡豆新鲜度的有四大因素,分别是光线、氧气、温度、湿度。因此,以下说到的所有关于咖啡豆的保存方法无不围绕这四方面进行。 1.不建议以咖啡粉形式保存 很多朋友,尤其是刚开始接触原味咖啡的亲们,直接购买咖啡粉,大多不能一次性喝完。其实这对咖啡

2016-04-27 知识

一星期的咖啡时间

星期的咖啡时间

咖啡是一种提神醒脑的可口饮料,在咖啡里主要的成分有咖啡因(有特别强烈的苦味,它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。)丹宁酸;脂肪;酸性脂肪;挥发性脂肪;蛋白质(卡路里的主要来源,所占比例并不高);糖;纤维;矿物质; 不论是哪一种

2014-08-22 咖啡文化

咖啡豆的购买与保存挑选咖啡豆的重要性和保存的方法如何存储咖啡

咖啡豆的购买与保存挑选咖啡豆的重要性和保存的方法如何存储咖啡

影响咖啡豆新鲜度的有四大因素,分别是光线、氧气、温度、湿度。因此,以下说到的所有关于咖啡豆的保存方法无不围绕这四方面进行。 1.不建议以咖啡粉形式保存 很多朋友,尤其是刚开始接触原味咖啡的亲们,直接购买咖啡粉,大多不能一次性喝完。其实这对咖啡

2016-04-27 知识

影响咖啡豆新鲜度的有四大因素关于咖啡熟豆的保存咖啡豆的保存期

影响咖啡豆新鲜度的有四大因素关于咖啡熟豆的保存咖啡豆的保存期

影响咖啡豆新鲜度的有四大因素,分别是光线、氧气、温度、湿度。因此,以下说到的所有关于咖啡豆的保存方法无不围绕这四方面进行。 1.不建议以咖啡粉形式保存 很多朋友,尤其是刚开始接触原味咖啡的亲们,直接购买咖啡粉,大多不能一次性喝完。其实这对咖啡

2016-04-27 知识

新派口味 Full / half 位於尖沙咀 The One 購物中心 8 樓的 FULL

新派口味 Full / half 位於尖沙咀 The One 購物中心 8 樓的 FULL

新派口味 Full/half 位於尖沙咀 TheOne 購物中心 8 樓的 FULL/half ,前身是一間咖啡館,現在變身成供應午餐及晚餐的典雅餐廳。 FULL/half ,取此名字因為客人可以選擇在堂食( fullservice )或外賣( halfservice )。由於與城中著名的家品店 Homeless 為

2016-05-05 咖啡行业

在香港想喝好咖啡豆要去这三家cafe,被咖啡香吸引进去,停留下

在香港想喝好咖啡豆要去这三家cafe,被咖啡香吸引进去,停留下

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在香港想喝好咖啡豆要去这三家cafe 城中咖啡店多不胜数,要挑选到优质店子绝不容易,想在香港嚐到高品质咖啡豆的真正味道,今次编辑私心推荐3间香港咖啡店给大家,咖啡迷绝不可错

2018-05-22 咖啡馆经营

哥伦比亚咖啡豆缤纷糖果_Land of Diversity哥伦比亚咖啡品质大赛

哥伦比亚咖啡豆缤纷糖果_Land of Diversity哥伦比亚咖啡品质大赛

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次比赛豆是哥伦比亚自己组织的一个 哥伦比亚咖啡 生豆评比大赛Land of Diversity的优胜豆。 Colombia Coffee Quality Contest-land of diversity,其实这个就相当于哥伦比亚自己

2018-10-06 哥伦比亚咖啡豆

咖啡粉发霉可以放冰箱里吸味么

咖啡粉发霉可以放冰箱里吸味么

霉变食物微物定数量宏观表现我用肉眼直接观察现象其实食物即使新鲜刚烹饪完食物存肉眼看见微物食物放冰箱储存低温限制微物性速度代表微物死亡所放置间微物数量繁殖足够表现霉斑量变质变程 向您介绍般食品冰箱保存限: (1)蛋品 新鲜带壳蛋冷藏4-5星期熟蛋冷藏

2016-10-17 咖啡

 咖啡粉怎么喝?咖啡豆或咖啡粉可以放多久?   

 咖啡粉怎么喝?咖啡豆或咖啡粉可以放多久?   

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 保存期限与新鲜度是两码子事 刚烘焙好的新鲜咖啡豆,会开始排气 ( 主要是二氧化碳 ) ,头两三天排出的量最多,一直持续约一星期左右。当气体完全排完之後,咖啡豆就会缓慢地在风味

2018-05-14 咖啡知识

新鲜咖啡豆的储存方式 咖啡豆可以放进冰箱里保存吗?

新鲜咖啡豆的储存方式 咖啡豆可以放进冰箱里保存吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡讲的是新鲜,而咖啡豆如果保存不当,则会加速咖啡豆的香气流失,从而影响咖啡的口味,因此咖啡豆的保存是个重点。 烘焙过的咖啡豆,很容易受到空气中的氧气产生氧化作用,使

2019-02-27 咖啡知识

两广适合种咖啡 在家种植咖啡  咖啡豆的采摘 全球十大咖啡馆

两广适合种咖啡 在家种植咖啡 咖啡豆的采摘 全球十大咖啡馆

新西兰The Shearers Quarters缘分的天空 新西兰南岛海岸边的一个工业式小镇Timaru,在一条较为安静的小路上,矗立了一座用铁板盖建的农村式庄园小屋。走进这个带点美国西部牛仔电影装潢的农庄式咖啡屋,有一种很安逸的家的感觉。露台咖啡桌上放了一盘有趣的

2016-04-16 咖啡资讯

袋装咖啡豆品牌推荐_真空包装咖啡豆不代表新鲜_袋装咖啡豆价格

袋装咖啡豆品牌推荐_真空包装咖啡豆不代表新鲜_袋装咖啡豆价格

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 袋装咖啡豆 保存需要置入隔绝氧气干燥且阴暗无味的地方 袋装咖啡豆 真空包装不代表新鲜 也许你会想:隔绝空气有什么难的,真空包装就好啦。再不然,放在咖啡密封罐里面,氧气也进

2018-08-30 咖啡豆

多米尼加咖啡是什么品种-	咖啡的分类品种及特点

多米尼加咖啡是什么品种- 咖啡的分类品种及特点

多米尼加咖啡是什么品种- 咖啡的分类品种及特点 多米尼加这个名称的本意代表的是星期天的意思,是哥伦布第一次到美洲发现它时给取的,因为那天正巧是个星期天。这个看似随意取的名字在今天看来还是蛮有远见的,因为一杯好喝的咖啡能给人带来轻松愉悦的心情多

2016-11-25 多米尼加咖啡

多米尼加圣多明各咖啡研磨度口感品种产区风味描述庄园介绍

多米尼加圣多明各咖啡研磨度口感品种产区风味描述庄园介绍

多米尼加这个名称的本意代表的是星期天的意思,是哥伦布第一次到美洲发现它时给取的,因为那天正巧是个星期天。这个看似随意取的名字在今天看来还是蛮有远见的,因为一杯好喝的咖啡能给人带来轻松愉悦的心情翻开多米尼加咖啡的介绍,最鲜明的特点是清新淡雅

2016-10-11 圣多明各咖啡

肯亚咖啡烘焙心得:四炉风味爆炸的肯亚咖啡怎么喝?

肯亚咖啡烘焙心得:四炉风味爆炸的肯亚咖啡怎么喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡 今天烘的是非洲 肯亚奇安度庄园 AA Top 我买了0.5公斤325元,本来想买耶加雪夫的,可惜当场没货,就买了这支价格还能接受的豆子。店员说还是要到2爆再

2018-01-08 咖啡技术

咖啡粉什么牌子好喝不贵又提神?咖啡粉保质期多长?

咖啡粉什么牌子好喝不贵又提神?咖啡粉保质期多长?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆或 咖啡粉 可以放多久? 保存期限与新鲜度是两码子事 刚烘焙好的新鲜咖啡豆,会开始排气 ( 主要是二氧化碳 ) ,头两三天排出的量最多,一直持续约一星期左右。当气体完全

2018-07-17 咖啡粉

效仿星巴克,麦当劳靠这六个战略 扭转低迷业绩

效仿星巴克,麦当劳靠这六个战略 扭转低迷业绩

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麦当劳开始在分店新增自助点餐机。 麦当劳已经从一个速食连锁逐渐转型为餐饮界龙头。麦当劳本星期公布财报,其美国业务连续第三个季度增长,全球业务连续第九个季度增长。第三季度美国同店销售额增

2017-10-28 咖啡资讯

经过烘焙的咖啡豆的保存期要经过哪几个阶段,需要注意什么?

经过烘焙的咖啡豆的保存期要经过哪几个阶段,需要注意什么?

经过烘焙的咖啡豆的保存期分为三个不同阶段,分别是品味期、保鲜期和保质期。 品味期,烘焙后一至三周内,具体时间与烘焙火候有很大关系。 这期间是咖啡豆最佳个性风味留存期,此期间内研磨制作的咖啡皆为上品。 保鲜期,烘焙后两个月内,品味期后保鲜期间研

2017-07-25 咖啡小知识

了解咖啡历史文化-咖啡树之父

了解咖啡历史文化-咖啡树之父

咖啡树之父-- 马提尼克(martinque), 一个面积只有1100平方公里的法属小岛, 她是中美洲咖啡种植历史开始的地方。 她见证了一个产业的成长及毁灭的历史。 关于咖啡从法国传到美洲,还有一段特别的故事。 1714年,从荷兰引进的咖啡树一直在巴黎的皇家植物园茁

2015-11-26 咖啡技术

不带电机的小“土炮” 方形烘焙舱

不带电机的小“土炮” 方形烘焙舱

朋友送了个烘焙小玩具,其实上星期就应该试试,但是由于工作迟迟没有玩上,今天终于可以摸上了。按照很多玩家的定义,这个小玩具应该算是土炮级别的,而且是不带电机的土炮。特别的是,这个土炮不同于以往的桶形烘焙舱室,而是方形的,可以叫做roasting cube

2015-07-06 咖啡烘培机